Rendeletek tára, 1944
Rendeletek - 75. A m. kir. közellátásügyi miniszter 1944. évi 103.700. K. M. számú rendelete, a tartósított élelmsizerek előállításának és forgalmának szabályozásáról.
SSS 3S. 103.70021544. K. M. SR. Belsőséggel helyettesíthető. Csomagolás: î 3 y^ Vs* ^4 Vio '®* Va* kg-os. ïtf. Szárnyaskrém. Alapanyaga: 70°/o előfőzött baromfiszînluls. Az alapanyagnak legfeljebb 65 o/o-a egyéb előfőzött színhússal 'helyettesíthető. (Az alapanyaghelyettesítő 75°/o~ban belsőség is lehet.) Csomagolás: 1, y 2 , y 3 , y 4 , J /io és 1 j 10 kg-os. 11. Állati belsőségekből késsült pörkölt és tokány, szalontüdő, pacalpörkölt. Alapanyaga: 80o/o nyers marha-, borjú-* sertés- vagy, birkabelsőség. Csomagolás: 1, % és % kg-os. 12. Májpástétom. Alapanyaga: 350/0 előfőzött máj és 45<yb előfőzött színhús. A színhúsnak legfeljebb 50 0/0 -a szalonnával,, zsírral, margarinnal, vagy olajjal helyettesíthető. Csomagolás: 1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/10 és 1/16-kg-os. 13. Májkrém, Alapanyaga: 30 0/0 előfőzött máj, 50 °/o .előfőzött színhús. A ''színhúsnak legfeljebb 30 o/o-a előfőzött ,belsőséggel, további legfeljebb 35 o/o-a pedig szalonnával, zsírral, margarinnal, vagy olajjal helyettesíthető. Csomagolás: 1* 1/2, 1/3, 1/4, 1/10 és 1/16 kg-os. \4. Libámápmturel. Alapanyagát 700/0 előfőzött vagy elő.sütött libamáj, 100/0 libazsír. Csomagolás: 1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/10 ,és 1/16 kg-os. 15. Libamájpástétom. Alapanyaga: 75*/o előfőzött vagy elősütött libamáj. A libamájnak legfeljebb 44 0/0-á előfőzött vagy elősütött színhússal, a színhúsnak legfeljebb 50«/o-a pedig zsírral, margarinnal, olajjal, vagy előfőzött/ szalonnával helvétjtesíthető. Csomagolás: 1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/10 és 1/16 kg-os." 16. Libamájkrém. Alapanyaga: 75P/a előfőzött vagy elősütött libamáj. A libamájnak legfeljebb 60°/o-a előfőzött vagy elősütött színhússal helyettesíthető. Az alapanyaghelyettesítő színhúsnak legfeljebb 40 °/o -a szalonnával;, zsírral, margarinnal vagy olajjal, további 40 0/0-a pedig előfőzött belsőséggel helyettesíthető. Csomagolás: 1, 1/2," 1/3, 1/4, 1/10 és 1/16 kg-os. TI. Halpaprikás, halászlé. Alapanyaga: 60°/o előfőzött hal. Csomagolás: í, 1/2, és 1/3. kg-os. 18. Halpástétom. Alapanyaga: 800/0 előfőzött halszínhús. Az alapanyagnak legfeljebb 20 % -a egyéb előfőzött színhússal, zsírral, szalonnával, margarinnal vagy olajjal helyettesíthető. Csomagolás: 1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/10 és 1/16 kg-os. 19. Halkrém vagy halpuding. Alapanyaga: 750/0 előfőzött halszínhús. Az alapanyagnak legfeljebb 500/0-a egyéb előfőzött színhússal, zsírral, szalonnával, margarinnal vagy olajjal helyettesíthető. Csomagolás: 1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/10, 1/16 kg-os. 20. Pácolt hal. Alapanyaga: 4Ó°/o előpácolt, tisztított, le.Í&kkelyéaett hal — bél és fej nélkül. Csomagolás: 25 â 1 és 1/2 kg-os«
