Rendeletek tára, 1944
Rendeletek - 75. A m. kir. közellátásügyi miniszter 1944. évi 103.700. K. M. számú rendelete, a tartósított élelmsizerek előállításának és forgalmának szabályozásáról.
75. 103.700/1944. K. M. sz. 208 »îtott élelmiszerek (konzervek) .előállításához történő felhasználását ^- a felhasználandó cikkek mennyiségének megjelölésével -— a gyártás megkezdése elő^t a közellátásügyi miniszterhez (Budapest, VII., Dohány-u. 40.) keli bejelenteni. (3) Az (1) és (2) bekezdésben említett kérelemben, illetőleg bejelentésben a nyersanyagmennyiségen felül meg kell jelölni: a; a gyártani szándékolt tartósított élelmiszerek (konzerveké nemét és mennyiségét; h) a burkolás módját, anyagát és a készáru nettó egység«iXyát. 4. §. (1) Állati termékek felhasználásával készült konzerveket kereskedelmi forgalombahozatal céljára csak az alábbi elnevezéssel, összetételben és csomagolási (doboz x üveg »tl>.) nagyságban szabad gyártani: 1. Marhapörkölt, marhavágását, marhagulyás, marhnlokany. Alapanyaga: 83°/o nyers marha-színhüs. Csomagolás: 1, % és i/s kg-os. 2. Bor júpöí költ, borjúbecsh alt, borjútokány. Alapanyaga: 83o/o nyers borjú-színhús. Csomagolás: 1, Vs és % kg-os. 3. Sertéspörkölt, sertésvagdalt, serlésgulyás, svrtéstokány. Alapanyaga: 83°/o nyers sertés-színhus. Csomagolás: 1 5 y 3 és l/a kg-os. 4< Birka- (juh-) pörkölt, birka- (juh-) gulyás, birka- (juh-) tokány. Alapanyaga: 83°/o nyers birka- (juh-) színhús. Csomagolás: 1, % és V» "kg-os. 5. Csontos birka- (juh-) pörkölt, csontos birka- (juh-) gulyás, csontos birka- (juh-) tokány. Alapanyaga: 80%» nyers birka•'(juh-)' hús, a benne lévő csonttal. Az alapanyag legfeljebb 20<>í» esontot tartalmazhat. Csomagolás: 1, 1/2 és Vs kg-os. 6. Vadpörkölt, vadçomb, vad gerinc. Alapanyaga: 75 »0 előpárolt vad- (őz-, szarvas- és vadnyúl-) hús, a benne lévő csonttal, húslefaragás nélkül. Az alapanyag vadpörkölt esetében legfeljebb 300/0, vadcomb esetében legfeljebb 25 0/ o, vadgerinc esetében pedig legfeljebb IS*/« csontot tártalmazhat. Csomagolás: 1, 1/2 és % kg-os. 7. Vadpástétom. Alapanyaga: 750/0 előfőzött, vagy elősütött vad-színhús. Az alapanyagnak legfeljebb 40«»-a egyéb előfőzött hússal, az egyéb előfőzött húsnak pedig legfeljebb 500/0-a belsőséggel helyettesíthető. Csomagolás: 1, y 2 , %, V*, és Vi« kg-os. 8. Baromfipörkölt, baromfibecsinált, baromjifoves. Alapanyaga: 6O0/0 csontos, nyers baromfihús, fej és láb kivételével« Csomagolás: 1, •% és y s kg-os. 9; Szárnyaspástétom. Alapanyaga: 700/0 előfőzött baromfiszínhús. Az alapanyagnak legfeljebb 50 0/0-a előfőzött baromfi-
