Rendeletek tára, 1929

Rendeletek - 79. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1929. évi 2.000/II. számú rendelete, a bor előállításának, kezelésének és forgalmának szabályozásáról és a borhamisítás tilalmazásáról szóló 1924 : IX. törvénycikk, valamint e törvény egyes rendelkezéseit kiegészítő, illetve módosító 1929 : X. törvénycikk végrehajtásáról.

432 79. 2.Û00/1929. F. M. sz. 10. a tisztán tenyésztett borélesztő (kultúrélesztő) használata erjesztés vagy áterjesztés céljából, továbbá hektoliterenkint legfeljebb 40 gr. vegytiszta szénsavas-ammonium hozzáadása a musthoz vagy borhoz az élesztő működésének előmozdítása céljából ; 1. a mustnak vagy a bornak valamely más bor friss, egészséges törkölyére, vagy seprőjére való felöntese megjavítás, vagy áterjesztés céljából, a tokajhegyaljai borvidéken a Bt. 23. §-ában foglalt korlátozással ; , 12. a must vagy a bor fejtése, szűrése, felmelegítése (pasztőrözése), és általában a must és a bor eltarthatóvá tételére és érlelésére szolgáló minden olyan művelet, amellyel a mustba vagy a borba idegen anyag nem jut ; 13. a mustnak vagy a bornak a R. 22. §-ában előírt módon való fagyasztása töményítés céljából ; 14. egészséges mustok vagy borok házasítása (keverése), ellenbe» fehérbort vörösborral, bort vagy mustot törkölyborral (csigerrel, lőrével), továbbá egészséges bort hibás (romlott) borral házasítani tilos. Tiltott eljárások és anyagok. Az előbbi pontok alatt felsorolt anyagokon és eljárásokon kívül bármely más anyagot a musthoz vagy a borhoz hozzáadni, vagy készítésükhöz felhasználni, vagy bármely más eljárást alkalmazni tilos. Különösen tiltott anyagok : víz (szódavíz), bármely nem borból előállított szesz, mazsola, gyümölcslé, mindennemű cukor, méz, szacharin, glicerin, szalicilsav és egyéb vegyi készítmények, illetve szerek. Beteg, romlott, hibás, valamint ecetes bort (Bt. n. 5. §-a) közfogyasztás céljára forgalomba hozni tilos. Ily borok csakis ipari feldolgozásra, párlatkészítésre, borecetgyártásra stb. használhatók fel. Olyan anyagokat, amelyek használata a törvény rendelkezései alá eső italok előállításához vagy kezeléséhez nincsenek megengedve, erre a célra forgalomba hozni is tilos. Borok kezelésére vagy raktározására szolgáló helyiségekbe cukrot, vagy ipari szeszt bevinni, vagy ott raktáron tartani tilos. A borok elnevezése és megjelölése. Bort vagy mustot csak arra a borvidékre, helységre vagy termőhelyre, csak oly szőlőfajtára, és csak annak a termelőnek nevére vagy pincéjére utaló elnevezéssel és megjelöléssel szabad forgalomba hozni, amely a bor (must) valóságos származásának, jellegének és előállítási módjának megfelel.