Rendeletek tára, 1929

Rendeletek - 79. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1929. évi 2.000/II. számú rendelete, a bor előállításának, kezelésének és forgalmának szabályozásáról és a borhamisítás tilalmazásáról szóló 1924 : IX. törvénycikk, valamint e törvény egyes rendelkezéseit kiegészítő, illetve módosító 1929 : X. törvénycikk végrehajtásáról.

79. 2.000/1929. F. M. sas. 4äl XX. melléklet. A végr. rend. 43. §-àhoz.) A bortörvény fontosabb rendelkezéseinek kivonata. (Az 1924 : IX. és az 1929 : X. törvénycikk.) Ezt a nyomtatvány szembeötlő helyen és könnyen olvasható módon kifüggesztve kell tartani a borkereskedők pincéjében vagy raktárában, és az italmérési engedélyek tulajdonosainak (vendéglős, korcsmáros, kimérő stb.) kimérő helyiségében. Ha a pince, raktár vagy söntés több helyiségből áll, ekkor ezen kivonatot csak az egyik helyiségben kell kifüggeszteni. Termelőkre ezen nyomtatvány kifüggesztése csakis abban az esetben kötelező, ha törkölybor készítésével, borméréssel, vagy bornak kismértékben való árusításával foglalkoznak. Borkezelésnél megengedett eljárások. Bor az a szeszes ital, amely szőlő levéből (mustból, vagy szőlőcefréből) szeszes erjedés útján származik. A törvény korlátai között meg van engedve : 1. a must besűrítése ; 2. a must javítása besűrített musttal, vagy hazai szárított (fonnyasztott) szőlővel, (a tokaj hegyalj ai borvidéken csakis az ott termelt szőlőből származó besűrített musttal, vagy fonynyasztott szőlővel) a Bt. n. 4. §-ában meghatározott módon és mértékben. ; 3. a beteg, vagy hibás borok kezelése (gyógyítása) legalább 92 térfogat %-os hibátlan borpárlat használatával oly mértékben, hogy ezáltal 1 térfogat %-nál több alkohol ne kerüljön a borba ; 4. a must vagy a bor, valamint a hordók és tartályok kénezése tiszta arzénmentes kénnel, vagy cseppfolyósított kénessawal a Bt. n. 1. §-ában meghatározott mértékig ; 5. a must vagy a bor savtalanítása tiszta (praecipitált) szénsavas mésszel ; 6. a bor derítése az egészségre ártalmatlan következő, derítőszerekkel : viza- és harcsahólyag, zselatin, csersav, tojásfehérje, lefölözött friss tej, tiszta kazeinkészítmények, spanyolföld és kaolin, valamint ferrocyankaliummal, utóbbival azonban csak a 2.000/929. F. M. rendelet 15. §-ában meghatározott módon, hatósági ellenőrzés mellett ; 7. égetett cukor (karamel), vagy szaflór használata a bor színének javítása céljából ; 8. a hibás ízű vagy színű must vagy bor szűrése vegyileg tiszta állati vagy növényi eredetű szénnel ; 9. a bor felfrissítése tiszta szénsavval ;