Rendeletek tára, 1924

Rendeletek - 143. A m. kir. földmivelésügyi miniszter 1924. évi 71.000. számú rendelete, a tej forgalmának szabályozásáról.

580 143. 71.000/1924. F. M. sz. melőre (tejgazdaságra), a tej megvizsgálása tekintetében pedig az átvevő árusítóra (kimérőre, felszolgáló üzemre). 22. §. A tej árusítására (kimérésére, felszolgálására) szolgáló helyiséget (helyet) cégtáblával (felirattal) kell ellátni, amelyen fel kell tüntetni a céget, illetőleg az üzlet tulajdonosának nevét, és az üzlet megfelelő jelzését (pl. tejcsarnok, tejivó, tejelárusító, tejvállalat főüzlete vagy fiókja stb.). Ha az üzlet nem magárnak a tejgazdaságnak vagy tejellátó vállalatnak üzlete (elárusítóhelye, fiókja), a tejárusítást ott is megfelelő felirattal külön kell jelezni; ezenfelül kívülről jól láthatóan fel kell még tüntetni azt is, hogy az árusított tej közvetlenül a termelőtől (uradalmi tej, szövetkezeti tej, termelői tej), vagy valamely megnevezett tej ellátó vállalattól származik, avagy vidéken gyűjtötték össze (gyűjtött tej). Ugyanez a szabály áll az olyan üzletekre is, amelyek tej árusításával csak mellékesen foglalkoznak (fűszer- vagy vegyeskereskedések, pékek stb.), kivéve ha a tej árusítása, kimérése vagy felszolgálása az illető üzlet nemével rendszerint kapcsolatos (kávémérés, kávéház, vendéglő, cukrászda). A tej árusításával (kimérésével, felszolgálásával) foglalkozó vállalatok (vállalkozók) kötelesek a tejkészleteket tiszta, száraz, és jól szellőztethető helyiségben (helyen) az egyes tejfélék (teljes tej, lefölözött tej, savanyú tej stb.) szerint elkülönítve tartani. Ez a rendelkezés oly vállalatokra (üzem, üzlet) is kötelező, amelyek tej árusításával (kimérésével, felszolgálásával) csak mellékesen foglalkoznak (kávéház, kávémérés, vendéglő, cukrászda, fűszer- vagy vegyeskereskedés stb.). Az árusításra szolgáló helyiségben az egyes tejfélék szerint elkülönített tejkészleteket megfelelő szabályszerű elnevezéssel ellátott jelzőtáblával kell a vevők számára jól láthatóan megjelölni. Ezenfelül az oly helyiségben, ahol lefölözött tejet is árusítanak, vagy csak lefölözött tejet árusítanak, legalább 5 cm. magas, és arányosan vastag betűkkel: „Itt lefölözött tejet is árusítanak", illetőleg: „Itt csak lefölözött tejet árusítanak" szövegű felírást kell szembetűnő módon kifüggeszteni. A tej árusítására (kimérésére) szolgáló helyiségben nem szabad oly anyagot tartani, ameytöl a tej kellemetlen ízt vagy szagot kaphat, vagy amely a tejet megfertőzheti. Afc árusító (kimérő) helyiségben, illetőleg nyilt árusítóhelyen a tejkészlét közvetlen közelében vizet csakis a vevőktől jól láthatóan elhelyezett, „víz" felírással ellátott olyan edényekben szabad tartani, amelyeknek külseje a szokásos tejesedényektől lényegesen eltér. Ahol pedig vízvezeték van, a vízcsap szintén a vevőktől jól látható helyen legyen; annak közvetlen közelében a tej kezelését, és kimérését végezni nem szabad. Az árusító (kimérő, felszolgáló) helyiségben (helyen) a tej-