Rendeletek tára, 1924

Rendeletek - 143. A m. kir. földmivelésügyi miniszter 1924. évi 71.000. számú rendelete, a tej forgalmának szabályozásáról.

14'í. 71.000/1924. F. M. sz. 577 nem szabad; fejés íltán a tejet a fejesre szolgáló helyiségből mindjárt el kell távolítani. 15. §. A frissen kifejt tejet sűrű (fehér vászon, flanell, vattanemez) betéttel ellátott tiszta szűrőn át kell szűrni, és legalább a kútvíz hőfokára (12 C") le kell hűteni, azután elszállításig lakásul nem használt, megfelelően hűvös és száraz, tiszta és szellőző helyiségben kell tartani. A tejnek a fülledéstől megóvása végett a tejjel telt edényeket nem kell teljesen lefedni, hanem az edény fedőjét csak közvetlenül az elszállítás előtt kell az edényre tömítve illeszteni és lezárni. Nagyobb tejgazdaságokban a tej kezelésére szolgáló helyiség legyen megfelelő nagyságú, jól szellőztethető és világos, padlózata pedig vízálló és jól mosható (beton, keramit, aszfalt stb.). A tej elhelyezésére szolgáló helyiségben nem szabad oly anyagot tartani, amelytől a tej kellemetlen ízt vagy szagot kaphat, vagy amely a tejet megfertőzheti. A termelő mellőzheti a tej hűtését, ha a tejet fejés után egy órán belül közvetlenül a fogyasztónak vagy oly üzemnek adja át, amely a tej hűtését maga végzi. Nagyobb gazdaságokban az évnek május hó 1-től szeptember hó 30-áig terjedő szakában a tejet fejés után legalább 8 C°-ra le kell hűteni és elszállításig ily hőfokon tartani. Nagyobb mennyiségű tejnek gyors lehűtésére és szellőztetésére nagyfelületű, csörgedező (bordás, tányéros) hűtőt kell alkalmazni. A savanyú tejet az édes tejtől elkülönítve kell kezelni. 16. §. A fejeshez, továbbá a tej kezeléséhez és forgalombahozatalához (szállítás, raktározás, árusítás, kimérés) csakis olyan edényt szabad használni, amelynek érintkező felületeit az édes állapotban levő tej sem támadja meg. Ilyenek: tiszta (arzénrnentes és ólommentes, azaz legfeljebb 1% ólmot tartalmazó) ónnal belül teljesen bevont bádog-, egészségre ártalmatlan anyaggal zománcozott fém-, egészségre ártalmatlan mázzal bevont cserép- vagy kő-, porcellán-, aluminium-, üveg és könnyen tisztítható keményfaedények. Ellenben tilos a használata ónozatlani vasból, vörösrézből, vagy más ártalmas fémből készült, avagy horgannyal vagy más ártalmas fémmel bevont edényeknek. Az edénynek kifogástalan állapotban kell lenni, tehát repedezett, kicsorbult, rozsdás, lekopott? vagy lepattogzott ónozású, zománcú vagy mázú edényt nem szabad használni. Az edényt közvetlenül a használat előtt, és azonnal a használat után alaposan ki kell mosni, kiöblíteni és kicsurgatni. A tejhez használt edényt más célra (pl. moslék vagy más idegen anyagok tartására) felhasználni tilos. 17. §. A tej forgalombahozatalára szolgáló edények külső felületén a tej szabályszerű elnevezését olvashatóan (legalább egy Magy. Rend. Tár», lí>i£4. I— XII. f. 37