Rendeletek tára, 1915
Rendeletek - 378. A m, kir. belügyminiszter 1915. évi 23.530. eln. számú rendelete valamennyi törvényhatósághoz, a húsfogyasztás korlátozásáról.
1210 378. 23.530/1915. B. M. ein. sz. 378. A m, kir. belügyminiszter 1915, évi 23.530. ein. számú rendelete valamennyi törvényhatósághoz/) a húsfogyasztás korlátozásáról. Néhány hét múlva egy éve lesz annak, hogy ellenségeink háborúra kényszeritettek bennünket, és hadseregünk dicsőséges fegyvertényei máig sem hozták meg számunkra a végleges döntést. E hosszú idő alatt hadban álló több milliós hadseregünk élelmezése máris tetemesen csökkentette az ország állatállományát. Már pedig a beállott hiányt — a dolog természeténél fogva — még békés időben is csak hosszabb idő után pótolhatja a céltudatos állattenyésztés. A kormánynak kötelessége tehát, hogy egyfelől a háború még hátralevő idejére a hadsereg és az itthonmaradottak élelmezését, valamint a gazdasági munka zavartalan folytatásához szükséges állati munkaerőt biztosítsa, másfelől gondoskodjék arról, hogy a rendkívüli mértékben leapadó állatállománynak helyrepótlásához szükséges tény észanyag a békés idők beálltával rendelkezésre álljon. Mindez csak az állatállomány messzemenő kímélésével, vagyis a húsfogyasztás okszerű korlátozásával történhetik. Ebből kiindulva a minisztérium — a törvényhozástól kivételes intézkedésekre nyert felhatalmazása alapján kiadott — 2.357/1915. M. E. 1 ) számú rendeletével eltiltotta a marhahúsnak, borjúhúsnak és sertéshúsnak a hét két napján (kedden és pénteken) való kimérését, illetőleg étkező helyeken való kiszolgáltatását. Az állatállomány védelmét célzó ez az intézkedés nem jelenti azt, mintha az a közönséget valamely pótolhatatlan életszükséglet kielégítésétől fosztaná meg. Az orvosi tudomány ugyanis már régen megállapította, hogy a húsétel az emberi szervezet erejének fenntartása és fokozása szempontjából egyáltalában nem nélkülözhetetlen tápszer, sőt ellenkezőleg, éppen a hússal való túltáplálkozás az, ami határozottan káros elváltozásokat idéz elő az emberi szervezetben. Már pedig hazánkban a hússal való táplálkozás egészben véve nagy túltengést mutat. Ha tehát a zöldség- és főzelékfélék s a gyümölcs, amelyekéi Ez a körrendeletjFiuméra is kiterjed. *) Lásd: Magy. Rend. Tára, 1915.'évf., 1060. o.
