Országgyűlési irományok, 1975. I. kötet • 1-62. sz.

1975-17 • Törvényjavaslat az élelmiszerekről

2 254 II. FEJEZET AZ ÉLELMISZEREK ELŐÁLLÍTÁSÁNAK FELTÉTELEI Az élelmiszer előállítására jogosultak köre 3. § (i) Közfogyasztásra élelmiszert előállíthat a) minden szocialista gazdálkodó szervezet, amely erre a tevékenységre alapító határozata, illetőleg alapszabálya (működési szabályzata) szerint jogosult, b) jogszabályban meghatározott keretek között a kisiparos. (2) Az üzemi konyhákról külön jogszabály rendelkezik. 4. § Jogszabály elrendelheti, hogy egyes élelmiszereket csak az erre kijelölt szocialista gazdálkodó szervezet állíthat elő. 5. § A mezőgazdasági kistermelő jogosult a maga termelte terményből és termékből közfogyasztásra történő értékesítés céljából — az egészségügyi szabályok megtartásával, nem iparszerűen — élelmiszert előállítani. 6. § (1) Élelmiszer előállításánál csak olyan személyt szabad foglalkoztatni, akinek az egészségi állapota megfelel a munkakörére megállapított követelményeknek, és akinek megvannak a szükséges szakmai és élelmezés-egészségügyi ismeretei. (2) Élelmiszer előállításánál nem sza»bad bedolgozókat foglalkoztatni. Az élelmiszer előállításának tárgyi feltételei 7. § Élelmiszert előállító üzemet csak ott szabad létesíteni, ahol a dolgozóknak és a termékeknek, valamint az üzem környezetének egészségügyi védelméről gondoskodni lehet, továbbá ahol erre a célra alkalmas ivóvíz kellő mennyiségben áll rendelkezésre, és a szennyvíz az előírásoknak megfelelően vezethető el. 8. § Élelmiszer előállítására csak olyan berendezést, felszerelést, gépet vagy más eszközt szabad használni, amely tisztítható, fertőtleníthető, és amelynek az élelmiszerrel érintkező felülete nem tartalmaz az egészségre káros mennyiségben kioldódó anyagokat, s nem rontja az élelmiszer minőségét. 9. § Élelmiszert előállító üzem és szállítóeszköz tisztítására, fertőtlenítésére és a dolgozók tisztálkodására csak az előírásoknak megfelelő vizet, tisztító és fertőtlenítő szereket szabad használni. 10. § (1) Élelmiszert csak olyan üzemben szabad előállítani, amelyben — hatósági igazolás szerint — megteremtették az előírt élelmezés-egészségügyi és műszaki feltételeket. (2) Az élelmezés-egészségügyi és műszaki feltételeket úgy kell meghatározni, hogy az üzem jó minőségű és korszerű termékek előállítására alkalmas legyen. (3) Kivitelre termelő üzemekben a nemzetközi és külkereskedelmi szerződésben előírt élelmezés-egészségügyi és műszaki feltételeket is meg kell teremteni. III. FEJEZET AZ ÉLELMISZEREK ELŐÁLLÍTÁSA ÉS FORGALOMBA HOZATALA Az előállítás általános követelménye 11. § Élelmiszert a lakosság szükségleteinek és a külkereskedelmi igényeknek a kielégítésére, a népgazdasági terv céljaival összhangban kell előállítani. Az ezzel kapcsolatos kötelezettségekre vonatkozó szabályoknak vagy hatósági rendelkezéseknek a megsértése esetén a tevékenységet meg lehet tÜtani. Ez a rendelkezés az egyéb jogkövetkezmények alkalmazását nem érinti.