Képviselőházi irományok, 1896. XXI. kötet • 560-600. sz.

Irományszámok - 1896-567. A kereskedelemügyi m. kir. minister jelentése a mesterséges borok készitésének és azok forgalomba hozatalának tilalmazásáról szóló 1893. évi XXIII. törvényczikk végrehajtása iránt kiadott rendelet módositása tárgyában

56 567. szám. 6. tiszta ezukornemüek, u. m.: raffinált répa- vagy gyarmatczukor (nádczukor), candisczukor, továbbá töppedt szőlő (mazsola) alkalmazása akár áterjesztés, akár édes bor készitése czéljából. E szabály alól a tokaji borvidéken termett borok kivételt képeznek, mert ezek czukrozása, úgyszintén a borok előállitásánál külföldi mazsola-szőlő használata feltétlenül tilos (1. a jelen rendelet 3. §-át); 7. caramel vagy szafflór használata oly czélból, hogy a fehér borok attól szebb szint kapjanak; 8. élesztő használata az áterjesztéshez; 9. különféle borok (természetes borok) házasitása; ellenben természetes bort törköly borral (csigerrel, lőrével) vagy gyümölcs-borral összekeverni (házasítani) tilos; 10. minden oly művelet, mint a hevítés, szűrés, mely a borok conserválására szolgál, s melylyel idegen vagy ártalmas anyagok nem jutnak a borba. Az A) 1. és B) 6. pontok alatt emiitett ezukornemüek vagy szilárd vagy pedig oldott állapotban alkalmazhatók a must, illetőleg a bor kezelésénél; az utóbbi esetben azonban a czukrot csak mustban vagy borban szabad feloldani, ellenben vizzel készített czukoroldatot vagy ezukorszörpöt (szirup), továbbá az úgynevezett »invert czukrot« a must és a bor kezeiélésénél használni tilos. Szintúgy tilos a vizbe áztatott vagy vizzel hígított hazai töppedt (aszú) szőlő, vagy külföldi mazsola-szőlő használata is. Az A) 1—5. s a B) 1 - 10. pontokban felsorolt anyagok és eljárások használása és alkalmazása azonban csak oly mennyiség erejéig, illetőleg csak oly mértékben engedtetik meg, a mely a normális bor természetes alkatrészei közti helyes arányt és összhangot nem zavarja meg. Minden más anyagnak, mint például víznek, saccharinnak s — a caramel és a szafflór kivételével — más növényi vagy ásványi festőanyagoknak, kártyafestékeknek, glycerinnek, salicyl-savnak, tamarinda-kivonatnak, zamat-kivonatoknak, bármiféle essentiáknak, szagosító otajoknak vagy egyéb folyadékoknak (borzamatoknak, extractumoknak), továbbá a jelen szakaszban megengedettől eltérő minőségű szesznek (konyaknak), ezukorneműeknek, kénnek, savpótló, savtalanitó és deritő szereknek stb. a musthoz, illetőleg borhoz való keverése, vagy a must, illetőleg a bor kezelésénél való használata feltétlenül tiltva van; következésképen azok a borok, a melyeknek készítésénél vagy kezelésénél ilyen anyagok használtattak, valamint az előző bekezdésben foglalt rendelkezésbe ütköző módon kezelt mustok és borok is mesterséges boroknak tekintendők. Kivitelre szánt boroknak fogyasztási adóval terhelt szeszszel való szeszezésére (vinirozására) az 1888. évi XXIV. t.-cz. végrehajtására vonatkozó 1888. évi 45.145. sz. a. kiadott pénzügyministeri utasitás*) 3. §-ához tartozó A) melléklet C) részében meghatározott eljárás szolgál irányadóul. Úgy kivitelre, mint belföldi fogyasztásra szánt boroknak italmérési adótól mentes szeszszel való szeszezése (vinirozása) tekintetében pedig az 1892. évi XV. t.-cz. végrehajtására vonatkozó és az 1892. évi 51.015. sz. a. kiadott pénzügyministeri utasítás**) 36. §-ában szabályozott eljárás tartandó szem előtt. 3. §. A törvény 3. §-a tiltja az oly természetes bornak, melyhez külföldi mazsola-szőlő is hozzáadatott, tokaji, hegyaljai vagy szomorodni elnevezés alatt való forgalomba hozását. Ellenben meg van engedve a külföldi mazsola-szőlő hozzáadásával az okszerű pincze*> Lásd: Magy. Rend. Tára, 1888. évf., 1179. 1. **) Lásd: Magy. Rend. Tára, 189*. évf., 1677. L