Nyírvidék - Szabolcsi Hírlap, 1941 (9. évfolyam, 199-223. szám)

1941-09-16 / 211. szám

6 oldal SSSKIL „ JsfvTwrn>ÉK „ 52abo3.csj f-rrp- 5P (Trianon 22.) 1941 szeptember 16. v .•• •-- .V.- Jól étkezhet! RflCSKÓ lINDRáS vendéglőiében, Bessenyei tér 11. szám. Olcsó menű és abonoma rendszer. — Fajborok. — Esténként GANDl a Bableves volt cigányprímása és zenekar játszik — Változatos étlap. Magyaros konyha. — ízletes ételek. Jól szórakozhat! Frissen csapolt sör. Megpofozták a jegyvizsgáiét Tóth Jézset jegyvizsgáié, ' máté»zalkai lakos feljelentést tett Baksai József ópályii lakos ellen, aki jegyvizsgálatnál nem akarta a vasúti jegyét telmutatnl, később meg is pofozta őt, Tóth panaszában elmondja, hogy a Csap és Mátészalka közötti vasútvonalon teljesíteti szolgálatot, amikor a vitkal állomáson felszállt a vonatba Baksai József. Amikor a jegyet kérte tőle, azt felmutatni nem volt hajlandó, majd egy eltépett 2 pengőssel akarta a jegy árát megfizetni. A kalauz rendesebb pénzt kért, mire Baksai József dflhbe jött és megpofozta a kalauzt Hatósági közeg elleni erőszak indult meg ellene az eljárás. Közoktatási pályára lépők figyelmébe A vallás- és közoki tatásügyi mir tniisztóer oiktóber latol kezdődően végrehajtja a közoktatása közigazgatás egyszerűsítéséről szóló 1941. évi 12. •törvénycikket. Ezze'J kapcsolatiban a vallás- és közoktatásügyi miniszter felhívja az érdekeltek figyelmét az alábbiakra: A vallás- és közoktatásügyi 'miniszterhez beadott tanítód, dínoki és szolgai alkalmazási kérvények szépe tember 30-áwal hatályukat vesztük. Aki ilyen áOilás elnyerése irámlt pályázott, pályázati kérelmét ahhoz a tankerületi főigazgatóhoz kell beadnia, akiiniek tankerületében a pályás zó Lakik. Aki más tafnkerüklfcbe pályázik, kérelmén feltűnően, jelölje meg azlt, hogy melyik tankerületben szeretne álláshoz jutni. A talnátói alkalmazás iránti kérelmeket a tankerületi főigazgatói iés királyi' (tanfelügyelői hivatalokban beszerezhető kérdőíven kell előterjeszteni. Azoknak, alkik a visszacsatolt kelleti és erdélyi területein; az 1941. éviben vagy régebben szerezi'Ják tanítói oklevelüket, de még alkalmazást nem kaptak, itováb* bá azoknak, akik ai visszacsatolt kieteti és erdélyi területien tanítói oklevél .nélkül pálváznak tanítói: áüálsra és kérelmüket már ibeadták a vallásés közoktatásügyi' miniszterhez, újafbb kértelmet benyújtani nem kell. Hasonlókép hatályukat vesztik szeptember 30?ával a vallás- és közoktatásügyi miniszterihez beadott áthelyezési kérelmek is. Az ujabb áithelyezési kérelmekét ezentúl minden évben március l-ig kell a tanárok * tnak a középiskolai, iíHetttve a középfokú iskola igazgatójához', a tanítóknak pedig az illetékes tanfelügyelőd hoz benyújtani. A vallás- és közoktatásügyi miniszter ^ ezúttal is nyomatékosam felhívja a

1 pályázók figyelmét arra., hogy a tankerületi, főigazgatóknak utasítást a-dott! azoknak a, kérvélnyekí nek azonnali elutasítására, amelyeknek fcedtvező elintézése érdekében bánmilyen közbenjárást, pártfoggást vesznek igénybe. (MTI.) Megérkeztek a legujibb Philips rádiók. Tel. 906. Gramofon és lemezek. Kerékpárok. Biczák Villamossági cikkek, villanyégők. Városbiza épület.. RÁDIÓ laboratórium. Fegyver, lőszer Ili megreformálja a közellátási Beszélgetés a köleskenyér feltálálójával néptáplálkozási terveiről „Hem faji sajátosság az atacsony termet, hanem vitaminhiány" A pesiti Baross-utca egyik sarokházának első emeletéin van Somos Elemér 'dr. belgyógyász orvosi rem« delője. Fehér köpenyben nyit ajtót délután rendelő ideje után. Fiatal ember. Teille lendülettel, hivatása iránti elmélyüléssel. Az első pillanatban azonnal belekezd témájába: Magyaráz, számokat mond, ibár a tudósok szokása szerint kissé irtózik a laikus nyilvánosságitól. Somos. Eiliemér dr. ugyanis ma fontos személyiség. Táplálkozás—életta* .ni kérdések tudósa, kísérleteivel máris jidLenitős mértékben járult hozzá a táplálkozási

1 viszonyok átalakításához, szerepe azonban csak most kezdődik igazán: Ha tervei megvalósításához teret kap, rövidesen megváltoztatja a néptáplálkozást. Az első és legjelentősebb eredimé* nye, aimit neki köszönhetünk, a köléskenyér, illetőleg aiz összes köleses tésztafélék. — A köles bevezetése ugyiajnís nem volt oljyan egyszerű. Azelőtt csak kanáiri

1 és baromfi etetésére (használták, másra alig. Az őrölt kölies ugyanis bizonyos idő múlva „megkeseredik", azonkívül nem ,szaporít". (A „szaporítás" a gabonaféléknek azt a tulajdonságát jelenti, hogy p. o. 100 kilogramm LEFKOViTS ZSIGMOND bútorgyári raktára Kossuth tér 7. sz. (Törrényszék mellett. "ÁóAp-UcyS ifa/JörfoA /^i'riöA lisztből 140 kilogramm kenyér lesz.) — Emiatt — mondja — nem használták a köles őrölt állapotban, pedig 10.5 százalék fehérjét és 68 száí zalék szénhidrátot, 0—5 százalék olajat, A. lés B. vitaminokat, továbbá fontos ásválnyi sókat tartalmaz, •tehát írendkíyüi magas a biológiai tápérltéke és ezért igen értékes. Sikerült megtalálnunk aiztt az eljárási módotö amellyel kenyérhez és tésztafélékhez felhasználható a köles. Az eljárás lényege za, hogy a köleslisztiből pépet készítünk és ezzel elérjük, hogy nem „keseredik" meg. A búzáival egyenlő arányban keverve felhasználhatjuk és így 50 százalékos búzamegtakaríbáslt érhdtfünk el. Olcsó és jó néptáplálkozást! — A célunk az, — fejti ki Somos dr. — hogy idlcsó és jó népi (táplálkozásra helyes megoldási formáikat dolgozzunk ki. (Ezekkel a tápláüfcozás-éfettani problémákkal ugyanis nemcsak én ífogllalkozom.) A cél három probléma megoldásával érhető el: termelési, elosztási és konyhar technifcai reformokkal. Az én szempontomból a íegifontosabb az utóbbi. Tegyük fel ugyanis a kérdést: Hogyan ttápl'álkiocziik a magyar nép? — Konzervatív módon,. A fehér kenyér r j Hoffher—Sachrantz—Clayton—Shutleworth Rt. j m

ezőgazdasági gépeinek körzeti képviselete

. \ 1 Mindenféle gépek eredeti gyári árakon. j Sioos Testvérek vaskereskedése! és a szalonna a fő tápláléka. Kétség*telemül kalóriadús 'mind a kettő, de ezel még koránitsem tett eéget mindennek. A hypavtiaiminozisok mindig akkor- jelentkeznek, amikor a védő tápanyagok hiányoznak. (Azok az anyagok, melyek a tejben, zöldfőzelékbein, gyjüimöílbslbein', sitb. vaonalk.) Szóval ném itúlzássali mondva, előfordulhat az, hogy valaki ímerKnyiségifeg; eleget eszik, mégis „éhenlhal", amikor bizonyos vitaminok nem kerülniük a szervezetbe. A tudomány mai állása sZeriinit a népbetegségeknek miagyrésze táplálkozási hányosságókria vezethető 'vissza. A továbbiakban lallmomdja, hogy a fai'iu lakos ságána,q korai örgedése, fáradtsága, alacsonv növése korántsem „faji sajátosság", ellenkezőleg, valamilyen vitaminhiány következménye. — Hogy tavasszal bizonyos fáradtság fog eli beiniünkeit, azt nem a tavasznak, Jílavaszi láznak" köszönhetjük, hanem annak, hogy télén kevés vitamint vettünk magunkhoz. A közellátás új útjai. A mai közeililátásban külön fontos* ságlú, hogy gyak'onllalti és teljes értékű kihasználással történjék aiz anyaggazdálkodás. A népélelmeizésbe jobban be kél vezetni a fbirfcahúst, amelynek kellemetlen szaga főzéstiedhniifcával teljesen eltüntethető, továbbá ai halijait, amely elméletileg a illegoillcsóbb táplálék. Elimétetó aillapon vizsgálva a dolgot ugyanis, a marha 'és a többi áltok általában csak az egyötödét ladjáik húsukban azoknak a fehérjéknek, amelyeket a növényekiben megesznek, a többi ke® ia,z élétifollytaltásukhoz, a hal'táplálkozása. ezzel szemben gazdaságilag semm'nbe se kerüli íMeglfeflelő konyhatechnikával fel llehiet használni a táplálkozáshoz a fölözött tejet és az állati vért, amély tartalmazza miindaizókait a'z értékes anyagokat, amiket a hús, mégis eddig bizonyos lituális averzióból eredő közfelfogás miatt kálrtoa veszett. Kürtön; fontosságú kérdés az is, Ihogy bizonyos lanyagok'at, aimélvekeit eddig külföldről: kaptunk, most hogyan pótoljuk. SotmOs doktoréknalk sikerült aizi elmaradt külföldi káwét ől'vuo; belföldi kjávépótlóval hélyettiesíteni, amely a legjobb az eddigi kísérgetek között. A pótlás szójából történik. A kávé 'azonban nesm a legnehezebb lés ném is a légfonltosalbb kérdés. . A csipkebogyóból készült tea t* i í jjfyiregy i lyiregyháza, Vay Ádám ntca 2. szám. Telefonszám: 352.