Nógrád. 1984. május (40. évfolyam. 102-126. szám)

1984-05-13 / 111. szám

crcr Palacsintakülönlegességek A palacsintatészta készítése Hozzávalók: 2 tojás, 20 dkg liszt, 2 dl tej, 2 dl szódavíz, csipetnyi só, 1 dl olaj. Az egész tojásokat a tejjel, vízzel, csipetnyi sóval jól ki­keverjük, majd folytonos ke­verés mellett a lisztet és az olajat úgy adjuk hozzá, hogy s palacsintatészta sűrűn folyós legyen. A palacsintasütőt csak a kezdéskor, egyszer kell kevés olajjal kiolajozni. A to­vábbiakban a tésztába kevert olaj elegendő a kisütéshez. A palacsintasütő hőmérséklete akkor jó, ha a tészta enyhén sisteregve folyik el benne, nem hólyagosodik fel és nem füstöl. Ez gáztűzhelyen úgy érhető el, hogy a gázlángot szabályozó csapot a teljes és a takarékláng közé állítjuk. Villanytűzhelynél a szabályo­zót 2-es fokozatra kell kap­csolni. A tészta első oldala akkor sült meg, amikor a felső ré­sze elveszíti fényét. Ilyenkor gyakorlatilag megfordítható. Ha valaki enyhe pirosra kí­vánja sütni, akkor még né­hány másodpercig várjon a fordítással. A második oldalt akkor tekintjük késznek, ami­kor a palacsintasütő enyhe rázogatására a tészta meg­mozdul. PALACSINTA CSIRKEHÚSSAL TÖLTVE Levesben főtt csirkeaprólék­ról a húst leszedjük, átdarál­juk, vagy a turmixgép pépe- sítő tartozékával összevág­juk. Fűszerezzük sóval, bors­sal és kevés corryvel. Jól el­keverjük, 1—2 merőkanálnyi paprikás mártással. A pala­csintába egy-egy evőkanál­nyit teszünk a húskrémből és szögletesre hajtjuk. Tűzál­ló tálba rakjuk. Paprikás mártást úgy készí­tünk, hogy 5 dkg apróra vá­gott füstölt szalonna zsírján megpirítunk fél fej vörös­hagymát. Hozzáadunk egy ká­véskanálnyi pritamint, és egy merőkanál húslével felenged­jük. Ezután 2 dl tejfelt 2—3 evőkanál liszttel, vízzel vagy hideg húslevessel kikeverünk, és a forrásban lévő mártás­alaphoz öntjük. Jól felforral­juk, ha sűrűnek találjuk, to­vább hígítjuk. Drótszűrőn ke­resztül a palacsintára öntjük, sütőben átforrósítjuk. és tej­föllel meglocsolva tálaljuk. JUHTŰRÓVAL TÖLTÖTT PALACSINTA 20 dkg juhtúrót, 5 dkg vaj­jal, egy evőkanál tejföllel, sóval, borssal, 5—6 szem dur­vára tört köménymaggal, 1 csomó metélő hagymával jól elkeverjük, és megkenjük ve­le a palacsintákat. A szoká­sos módon betekerjük. 2 dl tejfölt egy tojássárgával, só­val jól kikeverünk, leöntjük vele a tűzálló tálban sorbara­kott palacsintákat, és sütő­ben pirosra sütjük, majd tá­laljuk. NARANCSOS PALACSINTA A palacsintatésztát azzal a különbséggel készítjük, hogy a masszába egy mokkáskanál reszelt narancshéjat teszünk. Krémet készítünk: 2 dl tejet 2 tojás sárgájával elkeverünk, és egy narancs levét hozzá­szűrjük, és adunk még bele 10 dkg cukrot. Állandó keve­rés mellett tűzön besűrítjük. A palacsintákat megkenjük, háromszög alakban összehajt­juk, porcukorral meghintjük, és rummal meglocsoljuk, majd meggyújtva adjuk asz­talra. SZILVÁVAL TÖLTÖTT SÜLT PALACSINTA A befőtt szilvát kimagoz­zuk, a mag helyére egv szem mandulát teszünk. Két-há- rom szemet teszünk egy pa­lacsintába, és a palacsintákat négyszögletesre hajtjuk. Ez­után a palacsintákat paníroz- zuk liszt, tojás és piskóta- morzsába és tiszta olajban kisütjük. Ha bamapírosra sült, ki­szedjük, lecsepegtetjük, vaní­liás cukorral meghintve tá­laljuk. Moravcsik Miklós Színházi táska — térítőből Ekrüszínű, nagymamánktól ránkmaradt, soha nem használt horgolt pamutterítőkből szép és különleges bugyortáskát készíthetünk nyárra, színházi estére, fehér vagy színes madeira vászonszoknyához, hímzett blúzhoz. A térítőt — a rajz szerint — „lefejezzük”, majd egy keskeny bársonyszalaggal selyem­anyagra varrjuk. Ezzel a bársonyszalaggal szegjük is a száját, füleket varrunk körbe, és fogónak befűzzük a maradék szalagot. Nem szükséges meghagyni az eredeti színt: házilag festhető hússzínűre, halvány- és sö­tétkékre, zöldre, de akár feketére is. Senki sem gondol majd arra, ha látja, hogy koráb­ban tálcakendő volt. Szöveg és rajz: Fálffy Judit VASARNAP KOSSUTH RADIO: 5.00: Előttünk a vasárnapi 7.23: Baráti kör 8.05: öt kontinens hét napja 8.21: Énekszóval, muzsikával 9.00: Világvasarnap 10.03: Sóderparti — a szerelemről 11.00: Vasárnapi koktél 12.05: Harminc perc alatt a föld körül 12.35: Édes anyanyelvűnk 12.40: A tudomány optimizmusa 12.50: Wagner operáiból 13.26: Határ — Idő — Naplő 14.05: Népdalkörök pódiuma 14.30: Szonda 15.05: Müvészlemezek 15.59: Bankett BUtvában V/l. rész 17.05: ... (PAF műsor) 17.30: Komolyzenei „lemezlovas” 18.15: Hol volt, hol nem volt... 18.40: Tiszta lelkiismeretű emberek 2. (befejező) rész 19.40: Üj nótafelvételeintből 20.07: Donizetti: A csengő 21.07: A Rádió temezalbuma 22.20: A hangverseny­közvetítés folytatása 23.11: zenekari muzsika 0.10: A Mertens rézfűvós együttes játszik PETŐFI RADIO: 6.00: Népszerű muzsika koránkelőknek! 7.00: A római katolikus egyház félórája 7.30: Vasárnapi orgonamuzsika 8.05: öt kicsi medvebocs 8.52: Álmok szabad egén 9.05: Mit hallunk? 9.30: Zenés hétköznapok Osztravában 10.30: A Magyar Rádió és Televízió gyermekkórusa 10.55: A Rádió Kabarészinházának májusi bemutatója 12.05: Közvetítés az MTK-VM— Rába ETO bajnoki labda­rúgó-mérkőzésről 12.15: Jó ebédhez szól a nóta 13.00: Tanít a táj 14.00: Erről beszéltünk 14.35: Táskarádió 15.35: Poptarisznya 17.30: A vádlott: Szálasi Ferenc 18.33: Útközben hazafelé 20.35: Társalgó 22.00: Meseautóban XIV. rész 82.45: Tekeres Sándor nóta­felvételeiből 23.20: Périchole MISKOLCI STÚDIÓ: 8.00: Jó reggelt, jő szórakozást, jó pihenést! Kétnyelvű informá­ciós, szolgáltató és szórakoztató műsor. — Vasárnapi krónika. Lapszemle. 8.15: Programajánlat. 8.20: Vendégségben otthon. Seres János festőművésszel Selyén. Szerkesztő-riporter: Antal Magda és G. Tóth Ferenc. 9.00: Tánc­ritmusban. 9.20: Sport. 9.25: Mű­sor-összefoglaló. 9.30: Szlovák nemzetiségi műsor. (Hírek. Bükk- szentkereszti életképek. — Ri­port-összeállítás. Szlovákiai nép­zenei felvételeinkből.) Szerkesz­tő: Ildikó Mácsová. 9.55—10.00: Műsor-összefoglaló és az esti program ismertetése. 18.00: Hí­rek. időjárás, műsorismertetés. 18.05: Mérkőzésen, versenypá­lyán. Vasárnapi sportmagazin. Szerkesztő: Tóth Zoltán. 18.27— 18.30: Műsor-összefoglaló és a hétfői program ismertetése. MAGYAR TELEVÍZIÓ: 8.00: Tévétorna 8.05: óvodások filmműsora. 8.25: Iskola. Szovjet filmsorozat. 3/1. rész: A szökevény. 9.30: Csörgősipka. Ráismersz? 9.50: Csipkefa. Népköltészet gyermekeknek. Homlokpántválfozatok EGYENLŐ Divat a homlokpánt. Sporthoz pedig nemcsak divat, de nagyon praktikus viselet, mert felfogja az izzadságot, ha nedvszívó anyag­ból készült. Rajzunkon frottírból készített homlokpántok láthatók csavart is sima változatban. Frot­tírtörülközőből kikerül mind a kettő. A sima, mindössze egy-két végén összevarrt pánt, amit há­tul esetleg egy széles gumi be­iktatásával illeszthetünk össze, a csavarthoz két csík szükséges. Egy színből, de kettőből is mu­tatós, percek alatt elkészíthető, ha van varrógépünk. Megunt sá­lainkat is összetekerhetjük: diva­tos homlokpántunk lesz estére, alkalomra. Szép színpárok: fekete­rózsaszín, türkizkék-vizzöld, sárga­fehér. Szöveg és rajz: Pálffy Judit Mondják, falusi lakoda­lomban a menyasszonytánc­nál most már nem is százast, nem is ötszázast illik adni, hanem legalábbis ezres bankót, de még jobban mutat, ha ta­karékbetétkönyvet emelnek a magasba, hogy mindenki lás­sa, s úgy ejtik a kalapba-ko- sárba, hol, miben szokás gyűj­teni. Azután megy a tanácsko­zás: az en rokonaim, a te ro­konaid. .. A fiatal házasok — első­sorban falun — kevés kivé­teltől eltekintve, megalapo­zottan indulnak az életbe. Városon kissé más a helyzet. Nemcsak azért, mert nem annyira mindennapos a me­nyasszonytánc. de a bérből, fizetésből élő szülőknek is sokszor nehezebb a fiatalokat indítani. Nehéz — ám melyik szülő nem erőlködik mégis. Eddig ez rendben is van, természe­tes is. A baj ott kezdődik, amikor megkezdődik az alku­dozás. ö ezt adta, akkor én amazt adom. .. Es nincs vége, és már nem is annyira örömszerző az adás — pedig adni, főleg a saját gyerekünknek adni leg­alább olyan nagy öröm, mint kapni, — hanem kín, keserv, terhek és újabb ter­hek nyakbavétele. A szülők, a nászok sincse­nek mindig azonos anyagi helyzetben. Lehet, hogy az egyiknek több az anyagi lehe­tősége, a másiknak pedig — talán mert már nyugdíjban van — több a szabad ideje. Vajon nem ugyanolyan ér­ték-e a fiatalok számára, kü­lönösen, ha már megjön az első gyerek, ha a jobban rá­érő nagyszülő jelenlétét, se­gítségét nyújtja? Persze, hogy segíteni kell a fiatalokat. Azok a fiatal há­zasok a megmondhatói, mi­lyen keserves az indulás, mi­lyen nehezek az első eszten­dők ott, ahol nem tud, vagy nem akar segíteni a szülő. Ilyen is van, de talán keve­sebb, mint az olyan család, ahol szinte erőn felül pró­bálkoznak. Ám az éremnek — mint mindig — két oldala van. A szülők, jó. ha segítenek, de nem kell versenyezniük egy­mással. Ez vonatkozik rájuk És a fiatalok? Persze, érthető, ha öröm­mel fogadják a segítségét, de 10.20: Hírek 10.25: MTK-VM—Rába ETO. Baj­noki labdarúgó-mérkőzés. 12.15: Kapcsoljuk az Atrium Hyatt Szállodát. Zenebutik Juhász Előd műsora. 14.20: Néptáncfesztivál. 14.50: Műsorainkat ajánljuk! 15.15: Képújság. 15.20: Reklám. 15.25: A kárókatonák még nem jöttek vissza. Tévéfilm. 17.00: Reklám. 17.05: Akiről nem készült portré­film. Salamon Béla. 18.00: Delta. Tudományos híradó. 18.25: Reklám 18.35: A Közönségszolgálat tájé­koztatója. 18.40: Tévétorna. 19.00: A HÉT. 20.00: Hírek 20.05: Gertler Viktor-sorozat: A Noszty fiú esete Tóth Mari­val. Magyar film. 21.45: Sporthírek. 21.55: Kapcsoltam. 22.35: Hírek. 2. MŰSOR: 20.00: Hírek 20.05: Katedrálisok kora. Olasz filmsorozat. 9/6. rész. 20.55: Mielőtt megjön az eső. Csehszlovák rövidfilm. 21.05: A 24. miskolci filmfesztivál filmjeiből. 22.50: Képújság. BESZTERCEBÁNYA: 19.30: Tv-híradó. 20.00: Vasárnapi vers (ism.) 20.10: Mi, tankötelesek. 7. rész. 21.05: Ermitázs. 21.35: Gólok, pontok, másodper­cek. 21.50: Peter Dvorsky operaáriákat énekel. 22.50: Hírek. 2. MŰSOR: 19.30: Tv-híradó. 20.00: A balett ünnepe. 20.50: Portréíilm Stefan Kvietik erdemes művészről, (ism.) 21.20: Híradó. 21.35: Marek megjött, (ism.) MOZIMŰSOR: Salgótarjáni November 7.: Fél 4-től: Elveszett egy kékszemü. Színes, szinkronizált szovjet filmvígjáték. Elvis Presley. Szí­nes, zenés amerikai film. Három­negyed 6 és 8 órától: Kéjnő Ka­liforniába készül (16). Színes, szinkronizált amerikai film. — Kohász: A paíakíia és a nap. Színes, szinkronizált csehszlovák meseiilm. — József Attila: Zsa­ru, vagy csirkefogó? Színes, szinkronizált francia bűnügyi film. — Balassagyarmati Ma­dách: Fél 4-től: Gyöngyvirágtól lombhullásig. Színes természet­film. Háromnegyed 6 és 8 órá­tól: Óvakodj a törpétől (16). Szí­nes, szinkronizált USA filmvig- játék. — Nagybátonyi Petőfi: Gracs fivérek (14). Színes, szink­ronizált szovjet bűnügyi film. — Pásztói Mátra: Boszorkányszom­bat. Színes magyar—amerikai mesefilm. — Rétság: Az óriás (14). Színes magyar film. — Kis- terenyei Petőfi: Nyitott utak. Színes magyar dokumentumfilm. Karancslapu.itő: A seriff és az idegenek. Színes olasz fantasz­tikus bűnügyi filmvigjáték. — Érsekvadkert: Hair (14). Színes zenés amerikai film. — Nagylóc: Gallipoli. Színes, szinkronizált ausztrál történelmi film. — Job­bágyi: Szelíd motorosok. (16). Színes USA film. E N ? ne legyen ez természetes a számukra. Hányszor hallani: jól van, ideadták a pénzt a szüleid az autóra, de mi az nekik ?! Mi az nekik?! Talán mégsincs annyi mil­liomos Magyarországon, hogy egyetlen fiatal is kiejthetné ezt a száján?! A „mi az nekik” talán, sőt bizonyosan, hosszú éveken át történő takarékoskodást, pluszmunkákat, sok minden­ről valc lemondás; jelentett. És ez már nem egyszerűen természetes, hanem több an­nál. Mint, ahogyan az sem természetes, ha a nyugdíj­ban lévő nagymama minden szabad idejét az unokánál, a gyesen lévő lányánál tölti aki még főzni sem tanul meg — minek, hiszen a nagyma­ma majd megfőz. Az sem ma­gától értetődő, hogy a fiata­lok akkor mennek el este szórakozni, amikor csak ked­vük tartja, mert a nagyma­ma — vagy a nagypapa — úgyis ráér, örüljön, hogy az unokákkal lehet. Nem elfogadni tilos ' az ilyen szívességeket, de leg­alábbis illik megbecsülni. S. M. HETF0 KOSSUTH RADIO: 8.25: Mit üzen a Rádió? 9.00: Kemenes Sarolta és Kiss Károly nótákat énekel 9.30: Halott hegedűk 9.40: Ki kopog? 10.05: Nyltnikék. — Kisiskolások műsora 10.35: Két szimfonikus költemény 10.55: A Magyar Néphadsereg Művészegyüttesének énekkara énekel 11.08: Bioritmus. Életmód, egészség, környe­zet 11.28: A podollni kísértet KIS. rész 12.30: KI nyer ma? 12.45: Válaszolunk hallgatóink­nak 13.00: Zenei érdekességek az el­múlt hét műsorából 13.10: Massenet: Hamupipőke — IV. felvonás 13.35: Martinu: I. szonáta 13.55: Meseautóban 14.4(1: A hetedik napon 14.54: Édes anyanyelvűnk 15.05: Kőruspódium 15.28: Hétszlnvlráa 16.00: Néozenekedvelőknek Fúvóshangszerek 16.30: Világablak 17.05: zenekari muzsika 17.30: 90 éve született Nógrádi sánd.or 18.00: Schumann: öt dal 18.18: Hol volt. hol nem volt.;. 19.15: Hőszas stúdió. „Ütőn” 20.15: Népdalok 20.45: Úi Wagner-lemezeinkből 21.30: ..Nekem szülőhazám itt. e lángoktól Ölelt kis ország...’ 22.90: tv* pere külpolitika 99.90: Rádiószínház 23.14: A wenetói szólisták felvé­teleiből PETŐFI RADIO: 8.05: Svéd Sándor operettíelvé- teleiből 8.35: Figyelmébe alánlom! 8.50: Slágerműzeum 9.50: Szauna és anyacsavar 10.00: Zenedélelőtt 12.00: Lakatos Sándor népi zenekara játszik 12.35: Kis magyar néprajz 12.40: Tánczenei koktél 13.25: VUágújság 14.00: Kettőtől ötig ... 15.30: Hangos képrejtvény 17.00: Eco-mix 17.30: ötödik sebesség 18.35: Zeneközeiben 19.30: Gramofonalbum 20.00: Sportvilág 20.35: ..Nekem mindig kell kaviár” 21.35: Ifiú népdalelőadők estje 22.15: Kerekes, János szerzemé­nyeiből 22.50: Toronyzene 23.20: A tegnap slágereiből MISKOLCI STÚDIÓ: 17.00: Hírek, időjárás, műsor- ismertetés. 17.05: Hétről hé+re, hétfőn este. Zenés magazin. Te­lefonügyeiét: 35-510. Szerkeszt: Dobog Béla. (Közben: El sze­retném mondani. Paulovlts Ágos­ton jegyzete. — Válaszolunk hall­gatóink leveleire. Karosai Na"V Éva összeállítása.) 18.00: Eszak- magyarországi krónika. — Snort. ÍR.25—18.30: Szemle az Eszak- Magvarország. a műi Hfrlan. a Heves mentei Nénúísíg. vala­mint a NÖGRÁD keddi számá­ból. BESZTERCEBÁNYA! 19.30: Tv-hlradó 20.00: Kakukknóta. Tv-játék 21.15: Azimut. Katonák magazinja 22.00: Ez történt 24 óra alatt 22.15: Az ooerák világából. Zenes műsor 23.00: Hírek 2. MŰSOR: 19.30: Tv-híradó 20.00: Dzsesszpódlum 20.30: összefoglaló az elmúlt hét sporteseményeiről 21.30: Időszerű események 22.00: Erdei szellem. Feliratos szovjet színházi előadás, felvételről, I. rész MOZIMŰSOR: Salgótarjáni November 7.: Fél 4-től: Nyitott utak. Szines ma­gyar dokumentumfilm. 6 órától: Dankó Pista. Magyar film. — Kohász: Gyilkos bolygó (16). Színes, szinkronizált USA fan­tasztikus film. — TMH: Elcserélt szerelem. Szines magyar fllm- vlgjáték. — TIT: Apokalipszis most I—II. (16). Színes USA film. — Hotel Salgó: Ez Igen! (14). Színes, szinkronizált USA filmvigjáték. — Balassagyarmati Madách: Fél 4-től: Elveszett egy kékszemű. Színes, szinkronizált szovjet Filmvigjáték. Háromne­gyed 6 és 8 órától: Kéjnő Kali­forniába készül. (16). Színes, szinkronizált amerikai film. Nagv- hátnnvl Petőfi: A nők vá­rosa I—II. (18). Színes olasz- francia film. •— Pásztói Mátra: Boszorkányszombat. Színes ma­gyar-amerikai mesefilm. 8 órá­tól: Tűmrnnv. Ssínes. sztnkrrmi- zált kanadai bűnügyi filmvfelá- ték. — Rétság: Meztelen bosszú (161. Színes USA western. — Széesényi Rákóczi: Valaki ko­cogott (14). Színes szovjet bűn­ügyi film. — Kisterpnvei Pet«d: 25 millió fontos váltságdíj. Szí­nes angol kalanrtfilm — Ka- rancslapnitő: Vámpír négy ke­réken (141. Színes, szinkroni-óit csehszlovák fantasztikus hnn- ügvj fi’m. —; Érsekvadkert; Hair (14) Színes zenéa »rpe-lkaí (Km. — Nagylóc: TSKOr,\MG7.T. \r. ..aranyrablók üldözője”. — Job- h''”'i: S"Ubuli. szines magya* íllmburieszk.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom