Nő, 1990 (39. évfolyam, 1-52. szám)
1990-09-11 / 37. szám
OTTHONUNK A Németh család lakása, ahol jártunk, „telepi" — hasonló lakásokban laknak és próbálnak „élni" kisgyermekes fiatal családok ezrei Kassától Dunaszerdahelyig. Amiért Mutatvány 40 négyzetméteren Körte Szép Heléna-módra Hozzávalók: 6 nagy körte, 1 citrom leve, 3 dkg cukor, körömnyi fahéj, 3-4 szem szegfűszeg; a mázhoz: 20 dkg étcsokoládé, 0,5 dl tej vagy tejszín, 5 dkg cukor, 1 dl tejszín, A körtét megmossuk, meghámozzuk (ügyelve, hogy a szára rajta maradjon) és bedörzsöljük a citrom levével. Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, hozzáadjuk a citrom maradék levét, a cukrot, a fehéjat, a szegfűszeget, óvatosan beletesszük a körtéket egymás mellé, és puhára főzzük. A szirupnak el kell lepnie a körtéket. Saját levében hagyjuk kihűlni, majd szűrölapáttal kivesszük és egymás mellé — kis távolságot hagyva — a tálaló tálra ültetjük. Tálalásig hidegen tartjuk. Közvetlenül tálalás előtt készítjük el a csokoládémázat: egy kisebb edénybe beletördeljük a csokoládét, hozzáadjuk a fél dl meleg tejet vagy tejszínt, a cukrot, és gőz gözött állandó kevergetés közben simára dolgozzuk. A forró mázt a beh ütött körtékre csurgatjuk, és azonnal tálaljuk. mi mégis ezt választottuk, az az ötletesség és találékonyság, mellyel a fiatalok valódi családi otthont varázsoltak a nyomasztó „betonkalickából". (Szükség is volt a fantázi- ^ CSOKOLÁDÉS KÖRTE Hozzávalók: 6 közepes nagyságú érett körte, 1 citrom, 30 dkg cukor, 25 dkg csokoládé, vaníliás fagylalt. A körtét meghámozzuk, félbe vágjuk, magházát kiszedjük, és vízből, cukorból, citromléből készült forró, lobogó szirupban hagyjuk kihűlni. Üvegtálkába 2 kanál fagylaltot teszünk, rá két darab fél körtét, és tálalás előtt meglocsoljuk a forró csokoládéval. ELVARÁZSOLT KÖRTE Hozzávalók: 1,5 dl tejszín, 25 dkg liszt, 1 kiskanál sütőpor, 12,5 dkg puha margarin, 4—6 kis körte, cukor, fahéj, őrölt mandula, 1 tojás. A lisztet és a sütőport összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a margarint, és a tésztát jól összedolgozzuk, majd rövid időre hideg helyre tesszük. A körtéket meghámozzuk, magházukat kivájjuk, majd az aljúkat laposra vágjuk ügy, hogy a tálon megálljanő 21
