Nő, 1986 (35. évfolyam, 1-52. szám)
1986-11-04 / 45. szám
H É T V É G É R E A TEÁKRÓL Tudjuk-e, hogy .. . A teák közül a frissítőket, azokat, amelyek C-vitamint tartalmaznak, reggel kell fogyasztani. Ilyen: a fodormenta, a kakukkfű, a borsmenta, a csipkebogyó, a citromfű főzete. Délben vagy ebéd után kamilla-, hársfa-, diólevél-, szederlevél-, birsalmafa-levét teát ihatunk. Esténként levendula- vagy rozmaringteát igyunk. A rozmaringból csak egy csipetnyit használjunk 1 csésze teához. • A teák elkészítési módja a forrázás, de készíthetjük úgy is, hogy a forrásban levő vízbe dobjuk a tealeveleket, fél percig állni hagyjuk, aztán leszűrjük. A csipkebogyóteát áztatással készítjük. Egy csészére számítva 1 kávéskanálnyi bogyót langyos vízbe áztatunk, reggel megszűrjük, és melegítve, de nem forralva fogyasztjuk. KÉSZÍTSÜNK AJÁNDÉKOT! SZOMBAT Ebéd: Citromos rizsleves Gombás máj Alma vagy körte vuníliamártással Vacsora: Tojás burgonyapüré-fészekben Gombás máj Hozzávalók: 40 dkg sertésmáj, 25 dkg gomba, 1 dl vörösbor (lehetőleg száraz), 4 evőkanál olaj, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 1 kis fej vöröshagyma, só, törött feketebors. A gombát megmossuk, földes végét levágjuk. Nagyon vékonyra szeleteljük. Az apróra metélt petrezselyemzölddel és a megtisztított, megreszelt vöröshagymával együtt 2 evőkanál olajon, sóval, törött borssal fűszerezve fedő alatt, saját levében megpároljuk. Amíg a gomba párolódik, a maradék olajon hirtelen, erős tűznél átsütjük a megmosott, csíkokra szeletelt májat. A hagymás, párolt gombát zsírjára sütjük, aláöntjük a bort, összeforraljuk. majd a májat hozzáadjuk. A tüzet eloltjuk alatta, jól összekeverjük, és azonnal tálaljuk sós vízben főtt burgonyával. Alma vagy körte vaníliamártással Hozzávalók: 10 db kétszersült, 6 db alma vagy körte, 5 dkg mandula, vaníliakrém, fahéj. A kétszersülteket egymás mellé rakjuk, az almát vagy a körtét mézzel, fahéjjal kompótnak megfőzzük, a kétszersültre töltjük. Vékony darabokra vágott mandulával megtűzdeljük. Sűrű vaníliakrémmel leöntve tálaljuk. Kétszersült helyett pattogatott kukoricát vagy puffasztott rizst is használhatunk. Tojás burgonyapüré-fészekben Hozzávalók: 4 tojás. 1 kg burgonya, 5 dkg vaj, 2 dl tej, só, 20 dkg főtt gépsonka, szerecsendió. A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük, meghámozzuk, áttörjük, egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a tejet, egy diónyi vajat, egy csipet szerecsendiót, ízlés szerint sózzuk, és alaposan kikeverjük. Hozzátesszük az apróra felkockázott sonkát. Még melegen nyomózsákba szedjük, és kivajazott tűzálló tálra a csillagbetéttel 4 nagyobb fészket nyomunk. Mindegyikbe 1 —1 tojást ütünk és előmelegített, forró sütőben addig sütjük, amíg a ' tojásfehérje meg nem kocsonyásódik. Sok-sok salátával kínáljuk. Vadkacsa görög módra Hozzávalók: 1 vadkacsa, 1 alma, 1 zeller. 4 dkg vaj, fél dl olaj, 1 hagyma, 2 dl száraz fehérbor, 1 narancs leve, só, bors, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyemzöld. A megtisztított vadkacsa hasüregébe két fél almát és egy kis darab zellert VASÁRNAP Ebéd: Húsleves Vadkacsa görög módra Narancssaláta Répás sütemény Vacsora: Bázeli szendvics teszünk, majd láng fölé tartjuk úgy, hogy a láng kívül is, belül is érje. Ezt azért tesszük, hogy halszagát elvegyük, a vadkacsák ugyanis főként hallal táplálkoznak. Az olvasztott vajat elkeverjük az olajjal, átsütjük benne a kacsát, majd megsózzuk, megborsozzuk, egy kevés vizet öntünk alá, és lefedve, kis lángon, 30 percig pároljuk. Kivesszük, kétfelé vágjuk, az almát és a zellert, amely magába szívta a halszagot, eldobjuk. A pecsenye levében megpároljuk a karikákra vágott hagymát, hozzádjuk az apróra vágott fokhagymát, visszatesszük a húst, beleöntjük a bort. Ha a lé fele elfőtt, egy narancs tevével pótoljuk, és lefedve addig pároljuk. míg a kacsa meg nem puhult. Narancssalátával kínáljuk. Narancssaláta Hozzávalók: 3 narancs, 2 alma, 10 dkg zeller, 3 evőkanál majonéz, 1 citrom leve. A hámozott, kis kockákra vágott zellert egy kissé sós, citromos vízben puhára főzzük. A cikkekre szedett narancsot apróra vágjuk, és kockákra a hámozott almát. Hozzáadjuk a leszűrt zellert, és elkeverjük a citromos majonézzel. Répás sütemény Hozzávalók: 30 dkg liszt, 20 dkg nyers sárgarépa, 15 dkg vaj, 1 csomag sütőpor, lekvár, vaníliás cukor. A vajat jól kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a reszelt nyers sárgarépát, a lekvárt, a vaníliás cukrot, a sütőport, és az egészet jól összedolgozzuk. Vékonyra kinyújtjuk, kockákat vágunk ki, lekvárral megtöltjük, majd kifliket formálunk belőlük. Sütőbe tesszük és szép sárgára megsütjük. Forrón, vaníliás cukorban meghem pergetjük. Bázeli szendvics Hozzávalók: 25 dkg gomba, 15 dkg húsos szalonna, 15 dkg ementáli sajt, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 dl tejszín. 5 dkg vaj, 1 kávéskanál liszt, köménymag. só, feketebors. A hagymát, a húsos szalonnát és a gombát apró kockákra vágjuk, kevés vajban megpirítjuk, majd egy kis vízzel puhára pároljuk. Ezután behabarjuk a tejszínnel elkevert liszttel, sózzuk, borsozzuk, köménymaggal ízesítjük. Ezzel a masszával megkenjük a kenyereket, és mindegyiket beborítjuk a szelet ementáli sajttal, majd grillsütőben megsütjük. A tetejére ropogósra sütött hagymát teszünk. Aludttejet adunk hozzá. Az ajándékozáshoz is tehetség kell. Pontosabban az ajándékok kiválasztásához, csomagolásához és átadásához kell, hogy a várt örömöt és kellemes meglepetést szerezzünk velük. Vannak közülünk, akik kevés pénzből mindenkinek örömet tudnak szerezni, és olyanok is akadnak, akik üzletről üzletre járnak, álmatlan éjszakákat szerez nekik a választás, vagy belevemek egy halom pénzt, és a várt eredmény valahogyan mégis elmarad. Elkerülhetjük a karácsonyi ajándékozás körüli ideges üzletjárást, ha saját kezűleg készítünk olcsó, praktikus és ötletes ajándékokat családtagjainknak, barátainknak. Talán a meglepetés is nagyobb lesz... Ezen az oldalunkon házilag elkészíthető, nőknek, férfiaknak, gyerekeknek és az egész családnak ajándékozható praktikus használati tárgyakat ajánlunk sorozatosan, a munka menetét is mellékelve. Először tehát — meglepetés nőknek: Sok férfi abban a tévhitben él, hogy a nőnek csak a nercbunda vagy a briliáns szerez örömet (de mivel a legtöbbjük ezeket úgysem veheti meg hitvesének, barátnőjének, édesanyjának, inkább nem vesz semmit. Legjobb esetben pénzt ad, mert „ügy is kicseréli, amit veszek”). Pedig házilag, saját kezűleg lehet elkészíteni a legkedvesebb ajándékokat! Ékszer — bizsu: Majdnem minden nő szereti, csak ki kell választani a stílusának megfelelőt. Az eredetien öltözködő barátnőnek saját kezűleg festett, formázott bizsut ajándékozzunk. A hozzávaló kellékeket a bizsu szaküzletekben megvásárolhatjuk (fagyöngyök, fémkarikák. porcelán vagy műanyag érmek, formácskák stb.). Divatos szafari stílusú nyakéket csinálhatunk szép vastagabb spárgából, madzagból, fém- vagy bőrkarikából. Vidám színes nyakéket, karkötőt készíthetünk különféle szinü himzőfonalak összetekerésével. A két végén fakarikával, brossal vagy átfúrt kagylóval fogjuk össze. Divatos ékszereket készíthetünk a jól formálható, por alakban kapható moduritból. Munka közben az anyagot nedvesíteni kell, hogy könnyen kezelhető legyen. Az egyes részeket jól erősítsük egymáshoz, esetleg kis biztosítótűt fúrjunk a brossba, aztán dobjuk néhány percre forró vízbe, hogy megkeményedjen. Ezután befestjük vagy lakozzuk (főzés helyett meleg sütőbe is tehetjük, igy néhány perc alatt barna árnyalatot kap). Szép brossot, érmet készíthetünk hársfából, amelyből kis körgyűrűt vagy ovális formát faragunk ki (aztán simára dörzsöljük dörzspapírral) és apró. színes képet, hímzett gobelint, színes kavicsot erősítünk a belsejébe. P. É. (nŐ2^
