Nő, 1977 (26. évfolyam, 1-52. szám)
1977-10-13 / 41. szám
VERA FERRA-MIKURA Esődal Hulló cseppek, hol van a nap? Nem látszik még fénye sem. A vizes kád dalra fakad, de szép is az életem! Teli kád, nagy békák, vízbe loccsant a világ! Esőcseppek házak falán, esik, zuhog, meg nem áll. Az én cipőm átázik ám, brrr, egyszer vége lesz tán! Teli kád, nagy békák, vízbe loccsant a világ! Tamkó Sirató Károly fordítása EGYÜTT A CSALÁD SZOMBAT: ebéd — Kelleves virslivel, szilvásgombóc, üdítő ital vacsora — Tojásos lecsó, gyümölcs /ASARNAP: ebéd — Marhahúsleves, a húshoz tormamártás és gombóc, sütemény, kávé vacsora — Cigánypecsenye, burgonya, vegyes saláta ymv KEDVES GYEREKEK! Peti lustasága osztálytársa őzt már szinte legendás volt Nemcsak azért, mert mindig rohanva ment az iskolába, sokszor elkésett, hanem azért is, mert ritkán készült fel igazán jól az órákra, hogy otthon nem segített édesanyjának, de még a kerékpárját is édesapja javította meg az ő segítsége nélkül. Bizony még az is előfordult, hogy kócosán, mosdatlanul ment iskolába. A fogát még este sem mosta meg, mert mire sor került volna rá, ő már aludt. Társai gyakran figyelmeztették: Rosszul teszed Peti, hogy nem mosdasz rendesen, még a fogaidat sem ápolod. Meglátod, egyszer pórul jársz. Peti azonban a figyelmeztetéseken csak nevetett, és továbbra is későn kelt, éppen csak magára kapkodta a ruháit, s már rohannia is kellett az iskolába, ha nem akart késni. Egyszer aztán arra ébredt Peti, hogy rettenetesen fáj a foga. Nem mert szólni még a szüleinek sem, mert hanyagságáért ők is sokszor megdorgálták. Reggel azonban már nem tudta eltitkolni, mert arca egészen megdagadt. A félelemtől, na meg a fájdalomtól sírva, reszketve ment fogorvoshoz. Akkor derüli FRANTISEK HALAS A gyermek esője Az eső nem nekünk való, hanem a gyermekeknek, ha játék után elalusznak, látják álmukban, amíg szenderegnek, az eső kis lábai merre futnak. Az eső nem nekünk való, hanem a gyermekeknek, dombja mögött kis homlokuknak öröm bujkál, mikor az esőcseppek aranybarlangban ezüsttopánt húznak. Rónay György fordítása ki, hogy Petinek nem is egy, hanem két foga lyukas, s már betömni sem lehet, ki kell húzni őket. Gyerekek! Írjátok meg, hogyan kellett volna viselkednie, Petinek, és milyen módon kerülhette volna el a nagy fájdalmakat. Címünk: Nő szerkesztősége, 801 00 Bratislava, Martanovicova 20. A 35. számban közölt kérdésünkre a helyes válaszadók közül könyvjutalomban részesült: Juhász Erzsébet, Tornaija (Safárikovo) Gyetven Anita, Kiskeszi (Maié Kosihy). GYORSVACSORÁK Karfiol hússal Hozzávalók: 1 kg karfiol, 40 dkg sovány sertéshús, 3 evőkanál olaj, vagy 5 dkg zsír, 2 dl paradicsomlé, hagyma, 2 dkg liszt, só. A karfiolt megtisztítva rózsáira szedjük és sós vízben megfőzzük. A húst megdaráljuk, a zsiradék felében megpirítunk 1 kiskanálnyi apróra vágott hagymát és abban a húst megpároljuk. Kizsírozott tűzálló tálban a karfiolt a hússal lerakjuk, a maradék zsiradékból 2 dkg liszttel és a paradicsommal 2 dkg-nyi zsiradékkal ritka mártást készítünk, csont- vagy húslével hígítva, és ráöntjük a rakott karfiolra. Tíz percre forró sütőbe tesszük. Zöldbab lecsóval Hozzávalók: 1 kg széles csövű zöldbab, 1/t kg zöldpaprika, '/< kg paradicsom, 1 hagyma, 3 evőkanál olaj, 1 dl tejföl, só. A megtisztított zöldbabot 3 cm hosszú darabokra vágjuk, az olaj felében gyengén megsózva, fedő alatt, kevés vízzel ouhára pároljuk. Közben a hagymát apróra vágjuk, a maradék olajban megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a megtisztított, szeletekre vágott zöldpaprikát, többszöri kevergetés mellett jól átsütjük, majd megsózzuk, hozzáadjuk a hámozott, szeletekre vágott paradicsomot és pár percig pároljuk, összekeverjük a zöldbabbal és együtt is forraljuk. Tálaláskor hozzáöntjük a tejfölt. Kiadós egytál étel, ha tálalás előtt 4 egész tojást elkeverünk 1 dl tejföllel, ezt hozzáöntjük és addig kevergetjük, amíg a tojás szilárdulni kezd. Töltött padlizsán Hozzávalók: 2 közepes nagyságú padlizsán, kevés citromlé, 1 evőkanál olaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 15 dkg főtt füstölt tarja, 2 tojás, 4 hajszálvékony szelet ementáli vagy eidámi sajt, só. törött bors. A padlizsánokat hosszában kettévágjuk, a vágást citromlével bekenjük, majd a padlizsánokat újból összeillesztjük, a sütőben kb. 20 percig sütjük. Ezután a padlizsánokat újból kettévesszük és belsejüket éles kanállal kikaparva, kockákra vágjuk. Az olajon megpirítjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a tört fokhagymát, u kockákra vágott padlizsánbelet, a vékony metéltre vágott sonkát, majd a tűzről levéve a nyers elhabart tojásokat. Ezzel a töltelékkel töltjük a kivájt padlizsánt, mindegyikre egy szelet sajtot borítunk, és a sütőben újból 20 percig sütjük. Agglegény-rántottá Hozzávalók: 30 dkg burgonya, 1 fej vöröshagyma, 20 dkg füstölt szalonna, 4—5 tojás, pirospaprika. A burgonyát héjában megfőzzük, és kockákra vágjuk. A szalonnát kockákra vágva üvegesre olvasztjuk, hozzáadjuk az-apróra vágott vöröshagymát, és amikor pirulni kezd, megpaprikázzuk, végül beledobjuk a kockákra vágott burgonyát. Erős tűzön pirítjuk, és amikor már az egész ropogós, világosbarna, ráöntjük az előzőleg elhabart nyers tojásokat. Csak addig hagyjuk a tűzön, míg a tojás kocsonyássá nem vált. Ecetes savanyúsággal kínáljuk. Szaporítja az agglegény-rántottat, ha karikákra vágott kolbászt vagy sonkadarabokat keverünk közé. Kelviróg tojással Hozzávalók: 80 dkg kelvirág, egy kis fej hagyma, 3 evőkanál olaj vagy 5 dkg zsír, 4 egész tojás, só. A kelvirágot leveleire szedjük, vízsugárral jól megmossuk. A hagymát apróra vágjuk, halványsárgára pirítjuk és benne a kettészelt kelvirágokat fedő alatt, só és kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk, végül a levét elpárologtatjuk. A tojásokat elhabarjuk és ráöntjük. Addig keverjük, amíg a tojás szilárdulni kezd. Tetejét ízlés szerint borssal vagy paprikával hintjük meg. •^кАсУФ" Csokoládékocka Hozzávalók: 18 dkg vaj, 18 dkg porcukor, 4 tojás, 18 dkg csokoládé, 16 dkg daraliszt. A vajat, a cukrot és a 4 tojássárgáját kikeverjük. Hozzátesszük a megpuhult csokoládét, és még 10 percig keverjük. Aztán hozzáadjuk a lisztet és a keményre vert tojáshabot. Lassan összekeverjük. Az egészet kikent, lisztezett tepsibe öntjük, és előre bemelegített sütőben lassan megsütjük. Amikor megsült, még melegen kockákra vágjuk, és csokoládéval vonjuk be. Közepére hámozott mandulát vagy mogyorói teszünk. Kávés-diós mignon Hozzávalók: 20 dkg dió, 10 dkg porcukor, 1 evőkanál barackíz, 1 evőkanál darált szemes kávé és 1 evőkanál rum. A megdarált diót, porcukrot, barackízt, kávét és rumot alaposan összegyúrjuk. A masszából kis négyszögeket formálunk, megvárjuk, amíg egy kicsit megszikkad, és kávémázzal vonjuk be. A közepébe dióbelet teszünk. Kóvémáz: 13 dkg porcukrot 2 evőkanál forró feketekávéval sűrűre keverünk. Kókusztorta Hozzávalók: 8 tojás, 30 dkg cukor, 25 dkg kókuszliszt, 1 citrom reszelt héja. Hat tojássárgáját 2 egész tojással és 30 dkg cukorral habosra keverünk. Hozzávegyítünk 25 dkg kókuszlisztet, egy citrom héját, végül a hat tojás felvert habját. Két részben sütjük meg, és mikor kihűlt, megtöltjük ribizli-, vagy málnalekvárral, és csokoládéöntettel vonjuk be. Beküldte: Kőváry Mária, mátyóci (Ma(ovce) olvasónk 13
