Nő, 1974 (23. évfolyam, 1-52. szám)
1974-05-10 / 19. szám
MAGÁNÁL JELENTKEZNI ? :ü 5 c :2 о 2 о о LU Anna: — Az ezt követő alkalommal azzal reagált a szakács újabb kérelmünkre, hogy nem képes úgy ellátni bennünket, ahogy szeretnénk. Majd az új diákotthonban minden megváltozik. CSAKHOGY — Rengeteg gondunk van a tanoncokkal. Állandóan elégedetlenek. Többet, nagyobb adagot mi nem adhatunk. Változatlanok a reggelik? Én magam osztottam egész héten, meg tudom mondani, mennyire voltak egyhangúak — és már sorolja a reggeliket Czafik Anna szakácsnő. — A diákoknak csak tej van előírva. Nem kell nekik. Nem mi határoztunk így, nem változtathatjuk meg az Oktatásügyi Minisztérium határozatát. Hogy egyhangú az étlap? Talán a szerdai és pénteki száraz vacsora miatt — mondja Ploczek Róbert főszakács. — A „B“ norma szerint főzünk, ez annyit jelet, hogy a nyers 7 dekás hús 3. 4. sült állapotban 4,5 deka. Ezért az adagok „picisége“. De — mivel a gőzt és villanyt ingyen kapjuk az üzemtől, a megtakarított összegért süteményt vagy gyümölcsöt adunk. Ki állítja össze a menüt? Az Étkezési Bizottság passzivitása miatt én Hetente össze kellene ülnünk megbeszélni a nehézségeket és persze összeállítani az étlapot. A bizottság munkája csak annyiból áll, hogy az elnöknője hetente vagy kéthetenként megkérdezi, vannak-e nehézségeink, majd . . . egyedül orvosoljuk azokat. Ha a bizottsági tagok egy kicsit nagyobb felelősségtudattal végeznék munkájukat, elérhető lenne az étkezde teljes kihasználása. Tájékoztatni és toborozni kellene a munkásokat. Mert a munkások, ahogy ismerem őket, ilyen szempontból kényelmesek. Inkább kiadnak csaknem tíz koronát szalámira, amit azonnal fogyaszthatnak, mintsem sorbaálljanak a főzelékért. Pedig kétfajta főételt is főzünk. Az éjjeli műszakosok étkezősarkokat kapnak? 3 1. Anna Deáková a kemény gumi gyártásánál dolgozik 2. Ploczek Róbert löszakács szerint minden fáradságért kárpótlást jelentenek a munkások elégedett szavai — Mindent megteszünk értük és mégis a büfébe járnak ebédelni — mondja S. Múdry 1. Krajcsik: — Nem csökken a munkaerőhiány Nem hiszem, hogy megkapják, de ha mégis, nagy sikere lesz TlZ KILÓ SZALÁMI fogy el naponta a vállalat két büféjében. Augustína Cikartricisová, a büfék főnöknője: Az eladott levesporció 130 körül mozog. Körülbelül fél tíztől kettőig adjuk el ezt a mennyiséget, azonkívül csak cigaretta és üditő ital fogy. Az üzem területén két büfé van, az egyik közvetlenül az étterem mellett. Peter Izakovics mérnök, a kereskedelmi osztály vezetője: — Hogy miért kell két büfé? Az egyik az üzem régi részén van, kicsi befogadóképességű, nem elégíti ki az igényt. Viszont kár lenne megszüntetni, mert már nagyon rászoktak a munkások. Honnan látjuk el levessel őket? A konyhából. Ha nem járnak az emberek ebédre, vehessenek meleg levest. Étkezősarkok? Nem hiszem, hogy egyáltalán megvalósítható, nem eléggé higiénikus. JÓ MUNKÁT! Köszönök, s kérdezem: járnak az üzemi étkezdébe? — Nem. — Én sem . . . Nem. — Nyolcuk közül senki? Mit szoktál ebédelni? — Zacskóból, amit otthonról hozok — A büfében. Én is hazulról hordom . . Semmit. Otthon ebédelek — Miért nem járnak? Tudják, hogy van étkezde? Én tudom — Látja, milyen piszkosak vagyunk hogyan üljünk le így fehér asztalhoz? — Én öreg vagyok az ilyesmire ... — Hallották az üzemi orvosok előadását a rendszeres étkezés fontosságáról? — Nem tudok róla. — Én rendszeresen járok, de ilyen nem volt. Mondja mibe kerül az ebéd? Három hetven. És magánál lehet jelentkezni? Sajnos, nálam nem lehet SÁNTÁNÉ M. ÉVA V. Alaptermészet Ha nyugodt és jóindulatú, akkor plusz 1—5 év. Ha ideges és állandó feszültségben él — mínusz 1—5 év. Új eredmény: ......... év ......... hónap. Az egészség és életkor szempontjából kétségtelenül nagyon sok múlik az ember alaptermészetén, jellemén, tulajdonságain, idegrendszerének típusán, szociális körülményein és a környezetében élő emberekhez fűződő viszonyán. Sajnos, olyan műszert még nem találtak fel, amellyel meg lehetne mérni a jóindulat „fokát", vagy az ingerültség „feszültségét". Ezért ezt mindenkinek „szemmérték" után kell megállapítania, s e szerint vonjon le, vagy adjon hozzá 1—5 évet. (Esetleg mások értékelése alapján.) Ezzel kapcsolatban tartsuk szem előtt, hogy minden ember, ha akar, t u d változtatni az alaptermészetén is. VI. Testgyakorlás Ha rendszeres és mérsékelt: plusz 3 év. Ha rendszeres és nagyon aktív: plusz 5 év. Új eredmény: .........év VII. Dohányzás ........ hónap. Cigaretta: naponta 0,5—1 csomag: mínusz 3 év 1-1.5 „ „ 5 év 1.5—2 „ „ 10 év Pipázás vagy szivarozás: mínusz 2 év. Új eredmény: ......... év......... hónap. Vili. Alkohol Ha sokat iszik: mínusz-5 év. Ha nagyon sokat iszik mínusz 10 év. Új eredmény: ......... év......... hónop. Hogy az alkohol, a dohányzás és oz ülő (kevés mozgással járó) életmód árt az egészségnek és megrövidíti az életet — bebizonyított tény. Ezen a téren igen terjedelmes orvostudományi-klinikai, kísérleti és szociológiai anyag áll rendelkezésünkre. Nem kétséges, hogy olvasóink is számtalan ilyen témájú cikket, értekezést olvastak már akár a tudományos, akár a népszerűsítő, felvilágosító szakirodalomban. Erről nem is szükséges bővebben szólnunk. IX. Testsúly Ha betöltötte már a 40. életévét, minden fölösleges 2 kilóra: mínusz 1 év. Amennyiben derékbősége meghaladja mellbőségét, úgy a különbözet minden 3 centimétere után: mínusz 2 év. új eredmény: .......... év ....... hónap. Hogyan számítsuk ki az egészséges testsúlyt? Egészen egyszerűen: A testsúlynak arányban kell lennie a test felépítésével (magasság, mellbőség stb.), az életkorral, nemmel, egyéni sajátosságokkal és más tényezőkkel. A megfelelő testsúly megállapításának a legegyszerűbb módja a következő: a normális testsúly kilogrammban kifejezve megegyezik a magasság 100 centiméteren felüli centimétereinknek a számával. 20 éves kortól minden eltelt évtized után (60 éves korig) 3—3 százalékot számítunk rá. Például a 170 centiméter magas 60 éves férfi normális testsúlya 70 -f- 8,4 = 78,4 kilogramm. Közismert tény, hogy a súlyfölösleg, a kövérség problémája állandóan foglalkoztatja az orvosokat nem is annyira esztétikai szempontból, mint először is a jó egészségi állapot megőrzése, az öregedési folyamat tempója és a különböző betegségek keletkezésének szempontjából. A súlyfölösleg, amely korábban az idősebb emberek „privilégiuma" volt, napjainkban egyre gyakrabban fenyegeti a fiatalabb korosztályokat is, s ez a tény persze befolyásolja az életkor hosszát is. Figyelemreméltó például az összefüggés a súlyfölösleg és magas vérnyomás, illetve érelmeszesedés között. Számos külföldi tudós adatai szerint az Egyesült Államok lakosságának 20 százaléka harmincon felül 20 százalékos súlyfölöslegben szenved. Amennyiben a súlytöbblet eléri, illetve meghaladja о normális testsúlynak több mint 20 százalékát, akkor mór elértük a beteges kövérség határát és orvosi kezelésre kell gondolnunk. Külföldi biztosítóvállalatok statisztikájából ismeretes, hogy a súlytöbbletben szenvedő emberek halandósága 6— 8-szor nagyobb, mint a hasonló körülmények közötl élő normális súlyúaké. A súlytöbbletben szenvedők hajlamosak az anyagcserebántalmakra. Állatkísérletekkel bebizonyították, hogy azoknak a patkányoknak oz élete, amelyek sokat ettek 15—35 százalékkal rövidebb volt, mint azoké, amelyek szigorúan adagolt élelmet kaptak. S különben ts, a „túltömött" patkányok általános egészségi állapota, külseje sokkal rosszabb volt, mint a szabályozott koszton élőké (lusták, meddők stb. voltak). Igaz, hogy az állatkísérletekből nem lehet hiánytalan következtetést levonni az emberek táplákozásóra vonatkozóan, de о belőlük leszűrt tanulságol mégis sok klinikai tapasztalat támasztja alá. (Vége következik)
