Nő, 1970 (19. évfolyam, 1-52. szám)
1970-03-02 / 9. szám
li JNiit' ^ MINŐSÉGI HAJLAKK A prágai kozmetikai üzemeket az elmúlt év folyamán átkeresztelték. A jelenlegi ASTRID üzemek, új elnevezésükkel egyidejűleg gyártási programjukat is módosították: kizárólag olyan kozmetikai szereket állitanak elő, amelyeknek minősége vetekedik a külföldi gyártmányokéval. Közéjük tartozik a Taft grün hajlakk is, amely első ízben a karácsonyi piacon került a vásárlóközönség elé. Nem állíthatjuk, hogy az illatszerboltokban kapható korábbi hazai gyártmányú hajlakokkal a vásárlók maradéktalanul elégedettek lennének. Egyiknek a minősége nem a legjobb, a másik ragadóssá teszi a hajat, vagy éppen a száró nem működik kifogástalanul. Egyszóval hiányosság mindig akadt, és sokan áradoztak a külföldi gyártmányok kitűnő minőségéről. Kozmetikai iparunk rugalmatlanságát jelentené, ha a vásárlók panaszait figyelmen kívül hagyná. Hogy nem Így történt, arra a TAFT grün hajlakk a legjobb bizonyíték. Ezt a jó minőségű, hajat rögzítő készítményt a prágai ASTRID és a közismert nyugatnémet SCHWARZKOPF üzem megegyezés alapján, közösen állítja elő. A Schwarzkopf-gyártmányokat — a fekete női fej védjeggyel ellátott kozmetikai szereket — a hajápolás legkorszerűbb kozmetikai szereit Nyugaton jól ismerik és bizalommal vásárolják. A SCHWARZKOPF üzem mind az öt világrésszel kereskedelmi kapcsolatot tart fenn. A TAFT grün hajlakk szabadalmazása tehát jó választás volt. A TAFT grün nappali és esti használatra is alkalmas. Ellenáll az időjárás szeszélyének, kitünően rögzíti a frizurát, illatosítja és megóvja a hajat a zsírosodástól. A lakk lefekvés előtt hajkefével könnyen eltávolítható, hajunk nem marad ragadós utána. A TAFT grün 185 grammos csomagolásban, henger alakú, zöld védjeggyel ellátott, fehér műanyag tubusban kerül forgalomba. Használatánál ugyanazokat az utasításokat kell figyelembe venni, mint a többi hajlakknál, például: 30 cm távolságról szórjuk a hajra, ügyelni kell, hogy a szembe ne kerüljön, és hasonlók. Győződjön meg személyesen a TAFT grün előnyeiről, meglátja, a jövőben nem tudja nélkülözni! Melyek azok a húsfélék, amelyekből olcsó ételeket főzhetünk? Elsősorban az egyes belsőrészek, a lábszárhús, vagy népiesen: mócsing, a sertéscsülök és köröm. Mai számunkban a sertéscsülök ügyes felhasználásához adunk recepteket. Leggazdaságosabban úgy használhatjuk ki a csülköt, ha először levest főzünk belőle. Ezt ugyanúgy készítjük, vegyes zöldséggel, mint a marhahúslevest. A csülköt hagyjuk egészben, ne vágassuk fel a hentessel. Amikor megfőtt, kivesszük a levesből, a csontot eltávolítjuk belőle, azután kissé megsózzuk, zúzott fokhagymával bedörzsöljük, piros paprikával meghintjük, és hidegen felszeletelve tálaljuk. Finom vacsora, reszelt tormával vagy mustárral. — Készíthetünk belőle tojásos roládot is. Ebben az esetben sós vízben megfőzzük. A levét babfőzelék vagy száraz borsófőzelék készítéséhez elhasználhatjuk. A megfőtt csülköt felvágjuk ott, ahol a csont legközelebb van a bőrhöz (hogy a színhús egészben maradjon). A húst szétterítjük úgy, hogy a bőrös része lefelé legyen, azután a közepén elhelyezünk 2 keményre főtt, megtisztított tojást, majd ráborítjuk a húst, és az egészet vékony cukorspórgával öszszekötözzük, mint a sonkát. Hideg helyre tesszük, lehetőleg hűtőszek-Azoknak, akik meg akarnak ismerkedni a sütés-főzés tudományával, kétségtelenül nagy segítségükre van a jó szakácskönyv. Azonban előfordul, hogy egyes receptekben nem dekagrammokban vagy grammokban fejezik ki a súlyt, hanem pl. Így: egy kanálnyi, egy diónyi, egy tojásnyi, egy maroknyi, egy csipetnyi stb. Ezért nem árt, ha a kezdő háziasszony tudja, hogy egy diónyi zsír kb. 3 dkg, egy kockacukor kb. 6 gramm, egy púpozott kanálnyi cukor kb. 20 gramm, egy csapott kanál liszt vagy porcukor kb. 10 gramm, egy evőkanál folyadék kb. 16 gramm, egy tofásnyi zsír kb. 8 dkg, egy maroknyi rizs kb. 28 gramm, egy maroknyi zsemlemorzsa kb. 18-^20 gramm. A késhegynyi és csipetnyi sóról, borsról, paprikáról és egyéb fűszerről csak annyit: nem mindegy, hogy hegyes vagy tompa végű késsel mérjük-e. A csipetnyi sem mindig azonos. Pl. ha fénybe, majd vastagabb szeletekre felvágva, hidegen tálaljuk. Nagyon ízletes és kiadós a savanyú káposztával párolt sertéscsülök. Veszünk egy nagyobb vagy két kisebb csülköt. Megtisztítjuk, megmossuk, azután úgy egészben beleteszszük a kuktafazékba (a rostra), 2—3 dl vizet öntünk alá, megsózzuk, egy kissé megborsozzuk, majd a fazekat lezárjuk, és a húst kb. 40—45 percig pároljuk (a forrástól számítva). Azután az edényt kinyitjuk, és a húst vastagon befedjük savanyú káposztával. Szórunk rá egy kevés köménymagot, majd ismét lezárjuk és még kb. 10—15 percig pároljuk a káposztával együtt. Előre megmelegített tálra tesszük, a káposztát zsírban sült hagymával meglocsoljuk és burgonyapürét adunk hozzá. Göngyölt hús sertéscsülökből. Erre a célra több kisebb (nem túl kövér) csülköt vásárolunk. Megfőzzük őket akár levesnek, akár sós vízben. Azután kicsontozzuk, szétterítjük, egy kevés mustárral és szardellapasztával megkenjük, teszünk mindegyikbe egy szelet savanyú uborkát, V« keményre főtt tojást, azután összegöngyöljük, fapálcikával összetűzzük, majd egy tepsibe vagy lábasba rakjuk, tejföllel meglocsoljuk és a sütőben rövid ideig sütjük. Ha szép színt kapott, kivesszük és rizskörettel vagy burgonyapürével tálaljuk. csak a két ujjunk között csípünk fel a fűszerből, az kevesebb, mintha három ujjal vennénk belőle. — Ha különlegesebb süteményt készítünk, ajánlatos az adagokat pontosan kimérni, így nem fordulhat elő, hogy a tésztát elrontjuk. Szeretnénk még néhány jó tanáccsal szolgálni. Például, ha a felbontott kompót egyszerre nem fogy el, öntsük át egy jól kimosott, kisebb befőttesüvegbe, öntsünk rá 1 — 2 kanál rumot, azután tiszta celofánpapírral szorosan kössük le, és tegyük hideg helyre. Így nem penészedik meg, tehát nem megy kárba. Ha a savanyú uborkából, vagy egyéb télre el tett savanyúságról elpárolgott a levének egy része, forraljunk ecetes, sós vizet (Vj rész ecet, а/з víz), és ha kihűlt, töltsük fel vele az üveget. Hogy a hüvelyes hamarább megfőjön, este áztassuk be hideg vízbe. Másnap hideg vízbe tegyük fel főni. Ne felejtsék el, hogy a hüvelyest sohasem szabad meleg vagy forró vízben feltenni főzni. — Ha a víz túlságosan kemény, egy kevés szódabikarbónával meglágyíthatjuk. 0 ol el Ul 'S
