Nő, 1969 (18. évfolyam, 1-52. szám)
1969-10-26 / 43. szám
Csoportképünkön modern menyasszonyi ruhákat láthatnak. Ezek közül bizonyára nem lesz nehéz választani. A hosszú fátyol pártaszerű koszorúra van ráerősitve. A keményre felvert tojáshabot és a darált diót apránként adagoljuk a tésztába. Kikent, meglisztezett tortaformába öntjük, és előmelegített sütőbe téve, mérsékelt tűzön sütjük. A kihűlt tortát vízszintesen kettévágjuk és megtöltjük. A tetejét bevonjuk krémmel és dióbéllel díszítjük. Krém: V* liter tejet 3 dkg liszttel, vaníliás cukorral és 1 tojássárgájával gőz fölött, folytonosan kevergetve, sűrűre főzünk, majd hűlni hagyjuk. Közben 18 dkg vajat 18 dkg porcukorral habosra keverünk és a kihűlt krémhez vegyítjük. Végül óvatosan és könnyedén belekeverjük a tojás habját és 5 dkg darált diót. Narancstorta Hozzávalók: 30 dkg kristálycukor, 7 tojás, 22 dkg daraliszt, Vt csomag sütőpor, narancshéj. A töltelékhez: 3 dl tej, 3 dkg sima liszt, 10 dkg cukor, 15 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 narancs leve. A kristálycukrot annyi vízzel forraljuk fel, amennyi éppen ellepi. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és folytonos keverés közben apránként hozzáöntjük a forró szirupot és a kikevert tojássárgáját. Az egészet alaposan összekeverjük. Azután beleszórjuk a sütőporral és a reszelt narancshéjjal elvegyített lisztet, és könnyedén átkeverjük. Kikent, meglisztezett tortaformában, előre bemelegített sütőben, lassú tűznél sütjük. Ha kihűlt, három részre vágjuk, narancslével megcsepegtetjük és megtöltjük. A tetejét narancsos mázzal bevonjuk és narancs gerezdekkel díszítjük. Töltelék: A tejben elhabart lisztből és a 10 dkg cukorból, folytonosan kevergetve, sűrű pépet főzünk. A vajat 10 dkg porcukorral habosra kikeverjük és lassan hozzácsepegtetjük a narancslevet. A kihűlt péppel összekeverjük. Narancsmáz: 20 dkg porcukrot 1 tojásfehérjével és 1 narancs levével Vt óra hosszat keverünk, majd bevonjuk vele a tortát. A NÁSZAJÁNDÉK Dúsan redőzött, földig érő tüllruha, vállrésszel egybeszabott csipkeujiakkal. mindig örömet szerez az ifjú házasoknak és sokban megkönnyíti a háztartás berendezésének gondjait. Ahol a menyasszony és a vőlegény részéről is nagy a családi és a baráti kör, bizony elég sok nászajándék összejön. Gyakran előfordul, hogy a rokonok, barátok, ismerősök közül többen is megveszik ugyanazt az ajándékot. Ha egy-egy azonos gyertyatartó, váza, hamutartó vagy díszpárna akad az ajándékok között, az még nem olyan nagy baj, mert a lakás különböző részében el tudjuk helyezni őket, anélkül, hogy szembetűnőek lennének. Rosszabb a helyzet ha például két-három mákdarálót, kávéfőzőt, villanyvasalót stb. kapnak az új házasok. Mert ugye, mit is kezdenének egy háztartásban három mákdarálóval. Mivel a nászajándékhoz blokkot nem szoktak csatolni és rendszerint azt sem közük, hogy melyik boltban vásárolták, így visszacserélni sem lehet a fölösleges holmit. Ezért ajánlatos, ha a rokonság, a barátok és a jó ismerősök egy kis megbeszélésre ülnek össze, mielőtt megvásárolnák a nászajándékot. Mindenki őszintén megmondja, hogy körülbelül mennyi pénzt szán erre a célra, és ennek megfelelően döntik el, hogy ki vegye meg a villany keverőgépet (mixert), ki a kávéfőzőt, a darálókat, a boros és likőrös készleteket stb. így aztán nem érheti csalódás a menyasszonyt és a vőlegényt, amikor felbontják a csomagokat.
