Dolgozó Nő, 1955 (4. évfolyam, 13-23. szám)
1955-12-01 / 23. szám
— futószalagra kerül, melyen a gép leönti folyékony csokoládéval. Innen kikerülve egy ventillátor eltávolítja róluk a fölösleges csokoládét, továbbszaladva bekerül a hűtőbe, ahol a csokoládéfelület megfagy és a hűtő másik oldalán már kész áru fut ki, melyet már csak csomagolni kell. Nem restellem bevallani, hogy nyitva maradt a szám, amikor a likőrös csokoládé gyártását néztem. Cukor - szirupot likőr vagy rumízzel, ugyanúgy, mint a fondántnál, púderbe (kukoricaliszt) előkészített formácskákba öntik. A hűtőben a felesleges víz elpárolog a szirupból, ezáltal burok képződik rajta és megy a csokoládémártóba. Innen megint a hűtőbe, ahonnan mint likőrös desszert siet a csomagolóba. — De hisz ez boszorkányság, — mondom, vígan kóstolgatva a likőrös csokoládé minden fajtájából — még becsípek tőle. Hogy ez meg ne történhessék, arról mi gondoskodunk — hunyorít hamisan vezetőm, — csak aromát és nem alkoholt teszünk bele. Belépünk egy terembe, ahol óriási gépek és katlanok sorakoznak. Itt gyártják a csokoládémasszát. — A kakaóbabot — melyet jelenleg Afrikából kap a gyár, a Koospol exportimport vállalat által — pörkölik, összetörik, majd belejön a hengermalomba és onnan folyékony állapotban kerül ki, mivel a kakaóbab 50—55%-a kakaóvaj. E folyékony kakaót cukorral vegyitik. majd nagy nyitott kevrőegépekkel +8 órán át forgatják, míg a csokoládé megérik. Minél tökéletesebb a keverési folyamat, annál simább, ízletesebb a csokoládé. E folyékony csokoládét formába öntik és így kapják a táblacsokoládét. Ugyanígy történik a karácsonyfadíszek gyártása. Újabb terembe érünk. Itt készül a Stollwerck-gyár híres karamellája és egyéb cukorkaféléi. A cukrot megfőzik, különböző ízekkel ízesítik és alulról hűtött asztalra öntik. Itt addig hül, míg már izoláló kesztyűkkel hozzá lehet nyúlni és rátekerhető egy lefektetett süvegcukor formájú hengerre, honnan folytatja útját a formázógépbe, amely az egyenletesen vékony cukorszalagot is vágja. A gyümölcscukorkák ugyanígy készülnek, de a henger közepébe szivattyú nyomja a tölteléket, mely egyenletesen be lesz burkolva cukormasszával. A karamellák csomagolását gép végzi. — Mennyit gyártanak ezekből a legkedveltebb cukorkákból évente? — 1946-ban még csak két. géppel dolgoztunk. 8 óra alatt kb. 1000 kg-ot, ma 6 géppel ugyanilyen idő alatt 3700 kg-ot gyártunk. Sokat túlórázunk, de még így sem győzzük kielégíteni a keresletet, ami a legjobban mutatja az életszínvonal emelkedését. Sokat szállítunk külföldre is. Gyönyörű, szellős terembe érünk. Csillogó ezüstpapír suhogását hallom, édes karácsonyi hangulat! A karácsonyi kollekciókat csomagolják, rendezik, mérik. A futószalag mellett fiatal nők ügyes mozdulatokkal rakják a karácsonyfadíszek egy-egy fajtáját a dobozokba és mire ez-a mérleghez ér, megtelnek a díszes dobozok. Az egyes darabokat mind kézzel csomagolják és díszítik fel képpel, szalaggal. Ezt a finom munkát csak nők végzik, lányok, marnák, sőt aranyos nagymamák is. Mindegyik arcán ott a mosoly, amikor megkérdem, hogy szeretik-e ezt a munkát. Sokkal jobban ismerem az emberi sorsokat, semhogy azt mondanám, hogy csupa boldog asszony készíti Télapó rendelését, de az biztos, hogy mindegyik szívében ott dobog a szeretet, ha rágondol arra a boldog gyermekarcocskára, mely talán épp azt a csillogó ezüstpapírba burkolt csokoládét fogja legszebbnek találni, amit ő készít. A sok kedves arc egyik legkedvesebbje Szabó Szidikéé, a csomagolóosztály fiatal vezetőnőjéé. Nagyszerű típusa az öntudatos és igyekvő dolgozó nőnek, öt évig mint az egész gyár legjobb f munkásnője működött. Úgy a vezetőség, mint munkatársai legnagyobb elismeréssel említik 400%-os teljesítményét. Két éve pedig a csomagoló és gépesített osztály vezetője. Átlag 80—120 dolgozó van a keze alatt, akiknek igazi barátja. Rózsás arca még jobban belepirul, amikor a falon függő kitüntetésekre mutat. Mint a gyár női tűzoltóságának vezetőjét, munkatársaival együtt nemcsak a gyár érdekében, sőt egész Szlovákiában kifejtett munkásságáért, az első díjjal tüntették ki. Ügyes, mozgékony, kedves és nagyon kötelességtudó. — Tyű! de jó feleség lesz belőle! Mikor hazaérkeztem, Szonja már várt. Belémcsimpaszkodott és kérdőn függesztette rám szemeit. — Örülj Szonja. Pista egy nagyot tévedett! Dehogy is feledkezett meg rólad meg a többi jó gyermekekről az öreg Télapó! Száz és száz dolgos kéz. Végh Esztikék, Rucz Erzsikék, Fekete Ilonkák, Süveg Erzsikék készítik számotokra azt a sok csillogó holmit, ami ott díszeleg majd a fenyőfa ágain, minden kis család boldog, békés karácsonyestéjén. Feltéve, ha jó leszel! És te jó vagy kicsi gyermek! Simkó Margit 1. A csokoládéfigurák ezüstruhát kapnak 2. Ki tudja Szonja, nem hozza-e Télapó ezt a szaloncukorkát a te fácskádra 3. Fut a futószalag, futnak a dobozok 4. Mérik a finom, cukorkákat 5. Szabó Szidike a csomagolóosztály vezetője
