Dolgozó Nő, 1954 (3. évfolyam, 1-12. szám)
1954-08-01 / 8. szám
lUíiH... litte összeült и családi tanács и szederfa alatt, hagy megvitassa, vájjon mi is legyen Verából, aki nemsokára befejezi az iskolát. Sokfélét tanácsollak István bácsinak, hová mindenhová adhatná tovább tanulni lányát, de, olyat, amivel felesége hozakodik elő, a világ nem hallott. Meg is mérgesedett. „Jó dolgotokban már igazán nem tudjátok mihez kezdjelek, még hogy szakácsiak ólába, menjen Vera! Anyám nem járt semmiféle szakácsiskolába, mégis híre járt a Szilassy kastély konyhájának nemcsak Vestig, de egész Becsig s még azon túl is és ebben a konyhában Vera, nagyanyád volt a szakácsnő. Mi a... fog csinálni ez a lány, ha elvégzi az ilyen iskolát? Otthon )ó nekünk, amit te főzöl, ha meg férjhez megy, az urának is csak olyan konyha kell, amire otthon az anyja tanította meg enni. Verd ki, a fejedből ezt az új bolondériát édes lányom, kár az időért „Hoppot fctduU a vitűp..." „Falunk igazán örömteljes és kulturális életének megteremtéséhez fontos, ha a faluban jól fog működni a vendéglő. A falu társadalmi életének központjává kell hogy váljék az ilyen hely. Az asszony élete is könnyebb lesz falun, ha a kész ebédhez velünk együtt asztalhoz ülhet. Ilyen helyen vezetné Vera a konyhát mint szakképzett iskolázott káder" igyekszik meggyőzni édesapját Pista, a leendő agronómus. Ilka néni krumplit hámoz, István bácsi pipájának szelepét rizsgálgatja, Pista könyveiben keres menedéket, Vera meg szomorúan cirógatja macskáját. „Hát hol is van ez az iskola ?" kérdi István- bácsi vagy egy óra múlva, ugyan még mindig borús arckifejezéssel: de jó jel, ha már kérdez és nem szitkozódik. „A losonci Szilassy kastélyban, ott ahol anyád valamikor szakácsnő volt. ott, ahol híressé tette az urak konyháját, ott ahol nem a falu munkásainak főztek, ott, ahol ma körülbelül 50 leány készül arra, hogy szétszéledjenek az országban, hogy jóízű, egészséges, tiszta, gondosan elkészített ételeket tálalhassanak fel g falu dolgozóinak." bátorodik fel a válasszal Ilka néni. 1954... A megelégedett falu megteremtőinek segítőtársaiként ezidén a ü-éves szakácsiskolából 24 az 1-éves cukrásziskolából . 21) a t havi továbbképző elárusítótanfolyamból . 24 fiatal 15—17 éves leány kerül ki a Szövetkezeti Tanonciskolából, a volt Szildssy kastélyból. .4 főzés, sütés, sokáig lenézett szükséges valami volt, aminek nem tulajdonítottak többet mint azt, hogy az étel ízletes legyen. Ma, ha a szolgálatos, bájos Viktorin Verát hallgatjuk, fehér köpenyében a nagy fekete táblánál, amint összeállít egy étlapot, melléje mindjárt a költségvetést, a kalóriaértéket, a tápérték mérőeszközét, az egészség fenntartásához nélkülözhetetlen vitamintartalmat tünteti fel, látjuk, hogy az étlap összeállítása tulajdonképen már tudományos dolog. Verka, ezen munkája után kiadja a napi parancsot: „mindenki a maga helyére!" A diáklányok a tanteremből a konyhába mennek, ahol Balázs előadó elvtárs irányítja őket. Délig tart'a gyakorlati része a tanításnak, ebéd után az elméleti előadást hallgatják a diákok, uzsonna után sport, szórakozás következik. 1 évi szakácstanulmány után 7 havi gyakorlat következik, amelynek letelte után a diáklányok visszatérnek 3 hónapra az iskolába, hogy megtárgyalják az elsajátított gyakorlat eredményeit és helyes irányítást kapjanak az önálló munkához. Kominárec elvtárs, az iskola igazgatója, Balázs, Ozsdány, Sághi és Medzihradská instruktor elvtársak segítségével, lelkesen törekszik megvalósítani célkitűzéseinket és szakismeretekkel irányítják a diákok helyes nevelését, előremenetelét és ismereteit. Június végén, amikor értekezletre hívták a szülőket, István bácsi Ilka nénivel is eljöttek a Szilassy kastélyba. „Tudod anyjuk, nagyot fordidt a világ és ezt talán sohasem éreztem úgy, mint ebben a pillanatban. Olyan idős lehettem, mint a Vera, anyám egy tortaszeletet csúsztatott a zsebembe azzal, — most fuss, ne lásson meg senki, hogy nálom voltál a konyhán! Mint egy tolvaj osontam ki, szívszorongatva a kastélyból. Ma az én lányom ebben a kastélyban tanul, a kertben labdázik, te meg én mint vendégek ültünk az ebédlőasztalnál, a falut pedig vezetőink az első helyre igyekeznek hozni, amiben Vera is segítségükre lesz.".- 7Л. Fontos még a konyhában is a szaktudás I erő ellenőrzi az Ízléses tálalást Hogyan gyújtsunk papirost? Példát mutatnak gyermekeink. Tavaly az egész köztársaságban annyi papirost gyűjtöttek össze, hogy ezáltal ők maguk több mint három millió fát mentettek meg. Földesi János elvtárs, nyitrai házmester a CsKP X. kongresszusának tiszteletére kötelezettséget vállalt, hogy 600 kg régi papirost gyűjt össze. Kötelezettségét 300 százalékon felül . túlteljesítette és még a kongresszus előtt 1900 kg régi pairost adott be. A bratislavai kerület 155 iskolájának tanulói az 1954-es év első félévében ezer 80 éves fát mentettek meg a kivágástól azáltal, hogy 124.093 kg régi papirost gyűjtöttek össze. Az eperjesi kerület tanulóifjúsága ugyanezen idő alatt 47.952 kg, és a kassai kerület diákjai 54.26.8 kg régi papirost gyűjtöttek össze. Milan Haneéka. a bratislavai Szarvasutcai 11 éves középiskola IV. osztályának tanulója ebben az évben maga már 1683 régi papirost gyűjtött össze. Példát mutat néhány üzemünk is. A Partizanské-i „Augusztus 29“ üzemben az év kezdete óta május végéig 324.000 kg régi papirost gyűjtöttek össze. A Könnyűipari -Megbízotti Hiva/al alkalmazottai kötelezettséget vállaltak, hogy június 20-tól 1954 július 20-ig vagy is a,,Pa pírgyűjtési hónap“ folyamán 3500 kg régi papirost gyűjtenek össze olyan módon, hogy minden egyes alkalmazott háztartásából legalább 5 kg régi papirost hoz és ezáltal legalább 1500 kg-ot gyűjtenek össze, míg a fennmaradó 2000 kg-ot a hivatalban, munkahelyeiken gyűjtik össze. Példájukat követ ni kell. Karol Weis/ í
