Műtárgyvédelem, 2007 (Magyar Nemzeti Múzeum)
A 2005. május 24-27-én budapesten az Országos Széchényi Könyvtárban megrendezett "Ez Örökre Ragadni Fog. Ragasztás És Leoldás A Papírrestaurálásban" - Nguyen, Thi-Phuong: A zselatin mint ragasztóanyag : egy ígéretes anyag rövid bemutatása
Meghatározott eltarthatósági idő A zselatin is, mint minden fehérje nagyon érzékeny a baktériumokra vagy penészgombákra. A zselatin gélnek és oldatnak 4 és 7 nap között van az eltarthatósági ideje, tisztaságától és a tárolási hőmérséklettől függően. Azt ajánlják, hogy ne tartsuk a zselatin oldatot 18 °C-nál magasabb hőmérsékleten. A száraz zselatin korlátlanul eltartható tiszta, száraz (60% RH-nál alacsonyabb légnedvesség tartalmú) és hűvös helyen. Befejezés Bár a zselatint már nagyon korán használták a papírkészítéshez, napjainkban gyakran nem kedvelt a konzerválási kezelésekben. Ez sajnálatos, mert ahogyan néhány tanulmány bebizonyította, a zselatin jelenléte a papír stabilizálására jótékony hatással van14. Az állati ragasztók valóban komplex és sokoldalú anyagok, de a jobb megismerésük lehetővé fogja tenni a könnyebb és sokkal eredményesebb felhasználásukat a papírrestaurálás területén. Jegyzetek * Jelen cikk a PapierRestaurierung c. folyóiratban (Vol. 6, 2005, No. 4.) megjelent tanulmány rövidített változata. 1 Kovalens kötések olyan kémiai kötések, amelyekben a kötöelektronpárok tartják össze a két atomot. A létrejött kötés gyakran nagyon erős, így a létrejött molekula nagyon stabil 2 Aldehid-eredetű keresztkötések: a fő kovalens keresztkötések a kollagén rostokban lizinböl vagy hidroxi-lizinből származó keresztkötések, melyek kialakulását egy enzim, a lizil-oxidáz katalizálja. Ez az enzim képes azonosítani egy a-lánc telopeptid részén a specifikus hidroxi-lizin vagy lizin tartalmú sorrendet és oxidáció segítségével dezaminálja azt a megfelelő hidroxi-allizinné vagy allizinné, melyben az oldallánc amino( -CH2-NH2) funkciós csoportja kicserélődik egy aldehid (-CHO) csoportra. Azután az aldehid-csoport reakcióba lép egy szomszédos á-láncon lévő lizin, hidroxi-lizin vagy allizin szabad amino-csoportjával, különböző aldehid eredetű keresztkötéseket kialakítva. 3 Az ún. zselatin extrakciós szakasz adagonként történik, melynek során a hőmérséklet fokozatosan emelkedik az 50-től 90 °C-ig terjedő tartományban. Ebből az eljárás különböző lépései során kb. 7 kivonási frakciót kapunk. Az első extrakció során, mely alacsony hőmérsékleten történik, kapjuk a magas minőségű zselatin; melyet gyakran fotoemulzió gyártására különítenek el. A későbbi- extrakcióból származó, hosszabb ideig és magasabb hőmérsékleten főzött anyagot általában ragasztó gyártásához, élelmiszer és gyógyszer minőségű zselatin készítéséhez használják. 4 A British Standard BS 757:1975. Gr8 szerint: a Bloom szilárdság az az erő (gramban mérve), mely szükséges ahhoz, hogy egy 12,5 mm átmérőjű dugattyút 4 mm-re benyomjon egy szabványos 6 2/3 % w/v 112 g zselatin gélbe 10 °C-on. 5 Bigi, A, et al.: Relationshipbetween triple-helix content and mechanical properties of gelatin films. ImBiomaterials, Vol.25, 2004. pp.5675-5680. 6 A Young Modulus, vagy rugalmassági modulus egy mérés a szilárdság változásának mértékére, a stressz függvényében. Lazán értelmezve, a modulus úgy határozható meg, mint az az erő, amely szükséges, hogy az anyagot megnyújtsuk. Ezt egy nyúlást tesztelő készülékkel mérik, mely meghatározza az anyagminta viselkedését axiális nyújtó terhelés alatt 7 Hickman, D., et al.: Isinglass/collagen: denaturation and functionality. In: Journal of Biotechnology, Vol.79, No.3, 2000. pp.245-257. 8 Pethukova.T., and Bonadies, S.D.: Sturgeon glue for painting consolidation in Russia. In: Journal of the American Institute for Conservation (JAIC), Vol. 32, 1993. pp. 23-31. 9 Smith, P.I.: Glue and gelatine. Brooklin, NY: Chemical publishing Co. Inc. 1905. 21
