Kállay István: Szabad királyi városok gazdálkodása Mária Terézia korában (Budapest, 1972)
II. A szabad királyi városok gazdasági igazgatása
korábban megszüntetett szeszfőzde-felügyelő intézményét. 48 1758-ban Körmöcbánya a kamarási és a sörfőzde-számadói hivatal különválasztását tervezte, amihez a bécsi kamara nem járult hozzá. 49 1759-ben felfüggesztett a kamara egy újvidéki tanácsost, mivel a kocsmáltatási számadással hátralékban volt. A kamara a számadás késedelmes beküldését úgy értelmezte, hogy a pénztárban hiány mutatkozott. 50 1760-ban a bécsi kamara jelentést kért Bártfa várostól, mert sokallta a városban alkalmazott két sörfőzőmestert. 51 A kocsmáltatási felügyelő segédszemélyei a sörfőzőházi szolgák, komlóőrlők, feldolgozók, hordómosók és a csaposlegények voltak. Ezek fizetése 30—50 forint között mozgott: Megnevezés Év Fő Ft Sörfőzőházi szolgák Szatmár 1767 2 30 Komlófeldolgozó Zólyom 1778 1 40 Komlóőrlő Zólyom 1778 1 40 Hordómosó Debrecen 1779 2 50 A csaposlegények bére a kocsmáltatási kiadások, egyes esetekben a városi fizetések között szerepelt. Egyedi példának kell tekintenünk Bazin várost, ahol a börtön őre — aki egyúttal hóhér is volt — tisztogatta a borméréshez használt edényeket, illetve tűzte ki a cégérül szolgáló borostyánt. Ez utóbbi munkájáért külön évi 1 Ft 4 krajcárt kapott. 52 A városi húsmérés felügyelete a mészárszék-inspektor (inspector macelli seu macellationis, emacillandorum pecudum inspector, censor seu Aufseher macellationis) hatáskörébe tartozott. A mészárszék-inspektor választott hivatal volt, lehetett a belső tanács (Zólyom 1742), a külső tanács (Szakolca 1754, Várasd 1769) tagja, legtöbb helyen azonban a választott községből került ki. A mészárszék-felügyelő egyes helyeken 10—38 Ft között mozgó fizetést kapott: Város Év Fő Ft Győr 1755 1 30 Kassa 1760 2 10 Kőszeg 1768 1 15 Nagyszombat 1773 1 18 Pozsony 1755 2 38 Hatásköre a városi kezelésben levő vagy bérbe adott mészárszékek feletti felügyeletre terjedt ki. Ellenőriznie kellett, hogy a mészárosok jó és olcsó húst hoznak-e forgalomba. Esztergomban külön ügyelnie kellett arra is, hogy a mészárosok csak „jó kövér ökröket" vágjanak, tehenet, tinót ne. 53 48 Civ. F 2. 1755. I. 16. 49 Civ. F 7. 1758. I. 28. 50 Civ. F 9. 1759. VII. 17. 51 Civ. F 10. 1760. I. 21. 52 Civ. F 7. 1758. VI. 26. 53 Esztergom város levéltára, Tanácsülési jegyzőkönyv 1726. VII. 10.
