Králik Iván: Kémiai alapismeretek (Irat-és könyvkonzerváló tanfolyam jegyzetei 5. Budapest, 1961)

III. Szerves kémia

Két molekula ecetsavbél vízelvonással állitható elő* Ipari felhasználása igen széleskörű! a gyógyszer-, textil- ós műanyagipar a legnagyobb fogyasztói* Qxálsav* aeldum oxalloum. sóskasav HOOC-COOH

: Telitett dikarbonsav, mivel a karboxil-csoport kétszer fordul elő benne. A textiliparban* színezékek előállításánál, valamint több szintézisnél alkalmazzák* Tejsav oC -oxi-propionsavs OH* - CH - COOH OH Savanyu tejben, gyomorsavban, izzadtságban fordul elő. Kellemetlen, jellegzetes szagú folyadék, az erjedések gyakori kisérőanyaga. Sói a laktátok. Borkősav* aoidum tartaricum; A borkősav elnevezés onnan származik, hogy az erjedés közben keletkezett sav savanyu K-sója kiválik •borkő"alakjában. Sói a tartarátok. Enyhe sav, lúgos ' COOH folyamatok kimé le- ^ _ ^ tes semlegesítésé- \ re használják C

^ " 0H gyakran. Beszárít- COOH va azonban a borkősav is roncsolj i

/^szterek. Alkoholokból és savakból keletkeznek vlzkilépós közben, ahol a reakcióra mindig az jellemző, hogy az alkohol adja a vizhez szükséges oxigént. Pl. ecetsav ós etilalkohol