Militär-Oekonomie-System der kaiserlichen königlichen österreichischen Armee 3. (Wien, 1820)

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XII. Hauprstück. IV. Abschnitt.

Veylage A.

Für Gesíin de.

Aufsatz

Her zur Approvisionirung einer Festung gehörigen 2lrtikel für die gesunde Mannschaft. Zur Menage gehörige Artikel.

Für einen Mann:

Auf eine Portion

Auf zwey Wochen oder

fünfzehn Tage

Auf eine Portion

y3 Pfund frisches Rindfleisch. i/5 » Pökelfleisch.

,/ » geräuchertes Rindfleisch.

yz Loth Schmalz.

1" » Kernfett.

'/» Pfund Speck.

'A » Koch mehl.

V2 Seitel Erbsen.

V2 » Linsen.

7r » Graupen (gerollte Gerste).

Vx » Hirse.

V» » Fisolen (weiße Bohnen).

6 Loth Reiß.

i Seite! Sauerkraut.

5/4 Loth Steinsalz oder i Loth anderes Salz. 02 i ch t z u r Menage gehörige Artikel: s Vx Loth Knoblauch.

I Vs » Zwiebel, i V3 » Kran (Meerrettig).

( *4 » Käse.

f i Maß Wein, j 2 » Bier.

( i Seitel Branntwein.

Vs» Maß Weinessig.

7- Rauch- , W,W.

’A » Schnupf- /

‘As » Pfeffer.

Vis » Ingwer.

Vx » Seife pr. Kopf. l4 Stück Ey.

Auf einen Tag Auf eme Woche

Auf einen Tag Auf 45 Tage

Veylage B. Fü r Kranke.

Aufsatz

der zur Approvisionirung einer Festung gehörigen Artikel für die kranke Mannschaft.

Für einen Mann Auf eine Portion.'

Täglich . Ueberhaupt

Auf einen Tag

V- Pfund frisches Rindfleisch.

7s » Schaf- oder Schöpsenfleisch.

1 Loth Schmalz.

frisches Kernfett.

Pohlmehl.

Gries.

Kochmehl.

gerollte Gerste oder Graupen.

Reiß.

V* Seitel Erbsen.

V* » Linsen.

34 » Fisolen (weiße Bohnen).

72 Pfund Semmelmehl zum Brote.

1 Metzen rohe Gerste zum Getränke.

V» Maß Weinessig.

ll/2 Lorh Salz oder ein Loth Steinsalz.

1 » dürres Obst, als Zwetschken, Aepfelspalten rc.

y4 » Zucker.

V2 •9 Kümmel.

% Seitel Wein von guter Gattung. y4 Seitel Branntwein.