Magyar Hírek, 1962 (15. évfolyam, 1-23. szám)

1962-02-15 / 4. szám

„Nyelvek és fülek.......csend'

mondhatjuk a költő szavával tél derekán, disznótor idején. Téli reggelek vérfagyasztó sivításai, a pörzsölés kellemesen csípős füstszaga, a vidáman sercegő hurka-kolbász illata és a jóízű toros poharazgatások jellemzik falun ezeket a napokat. Kár, hogy a városi ember életéből kimaradnak az ilyen élmények.

Érthető, hogy nagy örömmel fogadták Pesten a »disznótoros országjárásokat«. Vasárnap reggel jókora buszok telnek meg a kiváncsi és ínyenc pestiékkel, akik ugyan kimaradnak a malac-sivitásból, de mire megérkeznek, már jóízű villásreggeli, frissen sült ropogós töpörtyű, kemencéből kiszedett friss kenyér fogadja őket. Alighogy a reggelit »■kipihenték«, már kezdődik az igazi toros ebéd, amelynek elmaradhatatlan bevezetője az orjaleves hajszálvékony metélttésztával. Akad ugyan még vidék, ahol az ősi módon készített lúdgégét főzik a levesbe, de sohasem hiányozhatnak a finom, húsos orja darabok sem belőle.

Vendég legyen a talpán, aki követni tudja az ebéd folyását: a tejfölös, dagadóval gazdag töltöttkáposztát, a véres-, májashurkát és a többféle ízű sült kolbászt, meg az ebéd koronáját, a pirosra sült, szalagos fánkot.

Egyre több állami gazdaság és szövetkezet látja ily módon vendégül a jóétvágyú pestieket: Almásfüzitő, Herceghalom, Apajpuszta, Pusztaszabolcs versenyez egymással, hogv melyikük tálalja fel a legjobb ízű kolbász-különlegességet, a leglevelesebb pogácsát és a legkönnyebb fánkot, melyik vidék bora csúszik legkönnyebben a toros lakomára.

Amerikai turisták Dunaújvároson

Az igazi orjaleves a disznó nyakszirtjéből, az orjából készül, de főzhetünk kitűnő levest a karaj kifejtett csontjából is. (Arra vigyázzunk, hogy jócskán maradjon rajta hús is.) A húsos csontot három szál sárgarépával, két szál petrezselyemgyökérrel, egy kis karalábéval és zellergumóval, egy cikkely kelkáposztával, két fej vöröshagymával, egy gerezd fokhagymával és egy csokor petrezselyemzölddel feltesszük főni, majd sóval, pár szem borssal, körömnyi babérlevéllel fűszerezzük. Nagyon jóízű, ha beleadúnk egy kevés paradicsomlevet vagy zöldpaprikát is. Az egészet addig főzzük, míg a hús a csontról le nem válik, akkor a levest leszűrjük és hajszálvékonyra vágott levestésztát vagy lúdgégét (csigatésztát) főzünk bele. A húsos csontot és a zöldségféléket külön tálon adjuk asztalra.

Disznótoros lakomák különlegessége Csornán a csor-Kész a disznótoros ebéd

nai rétes. Ehhez közönséges rétestésztát készítünk, a szokásos módon kinyújtjuk és száradni-hagyjuk. Ezután tortaformával kerek lapokat vágunk ki belőle és zsírban egyenként kisütjük. A ropogósra sütött lapokat hagyjuk kihűlni, azután mindegyiket megkenjük baraokízzel és sűrű, hideg vaníliakrémmel. Tetejére tésztalapot borítunk és gazdagon meghintjük -porcukorral. Ügy szeleteljük, mint a tortát. F. Nagy Angéla

Anglia, Argentína és Bulgária labdarúgóival egy csoportban a világbajnokságon

A világszerte óriási érdeklődéssel kísért chilei labdarúgó-világbajnokság előkészületei január második felében újabb fontos állomáshoz érkeztek. Santiago luxus szállójában, a Hotel Carrera nagytermében a labdarúgósport nemzetközi vezérkarának jelenlétében elkészítették a május 30-án kezdődő világbajnokság teljes, végleges menetrendjét. A magyar futha-ll-diplomaták komoly sikerét jelenti az a tény, hogy a szervező bizottság — a magyar labdarúgás vezetőinek javaslatát elfogadva — előzetes földrajzi csoportosítás után készítette el á sorsolást.

A magyar csapat az angol, az argentin és a bolgár válogatottal került egy csoportba. A csoporton belül körmérkőzés után az első -két helyezett jut tovább a negyeddöntőbe, ahol -már kieséssel folytatódik a küzdelem és az elődöntő, valamint a döntő mérkőzéseinek lejátszásával fejeződik be.

— Nos, vajon milyen a magyar csapat sorsolása? — Kérdésünkre két nagyon is érdekelt, a szövetségi kapitány és a világhírű jobbszélső" válaszolt.

— A sorsolással elégedettek lehetünk — kezdte Baróti Lajos. — A világbajnokság tizenhatos döntőjében egy kiemelkedő (a brazil), két gyengébb (a mexikói és a kolumbiai), valamint tizenhárom közel egyforma képességű csapat találkozik. A csoportok beosztását tekintve egyik sem látszik könnyebbnek. Az esélyeket nehéz megítélni, 1958-ban látszólag kedvező volt a csoportbeosztásunk, de a sv.éd, a mexikói és a walesi csapattal szemben sem tudtuk kiharcolni a továbbjutást. Ezért állítom, hogy minden az előkészületeken múlik. A dél-amerikai túrán szerzett tapasztalatokat igyekszünk minél jobban hasznosítani. Február első hetében 28 játékossal kezdem meg a rendszeres edzéseket. A bajnokságot néhány hétközi mérkőzéssel február 25 és április 15 között bonyolítjuk le, majd Uruguay és Törökország válogatottjával találkozunk Budapesten. A hagyományos -húsvéti torna, majd május 6-án és 12-én nemzetközi találkozó szerepel terveinkben és utána május 14-én indulunk Chilébe!

És mit mond a játékos?

— Sorsolásunk véleményem szerint a lehető legnehezebb — folytatta Sándor Károly, a sokszoros válogatott jobbszélső. — Csoportunkból Argentína biztos továbbjutónak látszik. A második helyért heves küzdelmet kell majd vívnunk az angolokkal és a bolgárokkal. E két csapat védőinek kemény játéka azonban bevallom, nem ízlik nekünk, csatároknak, s bizony tartok ezektől a találkozóktól. Ezek után talán furcsán hangzik, de mégis bízom a továbbjutásban. Elsősorban azért, mert remélem, hogy az erőnléti, technikai és -taktikai felkészülés mellett erre a világbajnokságra végre idegileg is kellően fel tud készülni a magyar válogatott. 1954-ben és 1958-ban idegileg bukott el csapatunk a nagy próbatételen. Remélem, most másként lesz s messze idegenben, a rancaguai stadionban sikerrel küzdünk meg a továbbjutásért. Én mindenesetre betartom a (kapitány utasításait és a fiatalokkal együtt erőteljesen készülök a nagy küzdelemre. Vad Dezső

A VII. LABDARÚGÓ VILÁGBAJNOKSÁG MENETRENDJE

1. csoport, színhely Arica: Uruguay, Szovjetunió, Jugoszlávia, Kolumbia.

2. csoport, színhely Santiago: Chile, Olaszország, Német Szövetségi Köztársaság, Svájc.

3. csoport, színhely Rancagua: Argentína, Magyarország, Anglia, Bulgária.

4. csoport, színhely Vina del Mar: Brazília, Mexico, Spanyolország, Csehszlovákia.

A magyar válogatott ellenfelei: május 31: Anglia, június 3: Bulgária, június 6: Argentína.

A magyar válogatott továbbjutása esetén a negyedik csoport első vagy második helyezettjével mérkőzne az elődöntőbe jutásért.

Hol van Rancagua, a magyar válogatott világbajnoki csoportmérkőzéseinek színhelye? A magyar labdarúgás vezetői Hontl György főtitkár (jobbról), Baróti Lajos szövetségi kapitány és Barcs Sándor elnök a földgömb előtt

— Tessék csak megnézni, milyen erősek vagyunk... — mintha csak ezt mondanák a Bp. Spartacus gyermek tol nászai. A Szentkirályi utcai tornacsarnokban rendezett tanfolyamokon közel 300 apróság — háromtól tizenkét éves korig — ismerkedik a torna, a sport alapjaival.

BEL-AMERIK

A népszerű »franzstadti" zöld-fehér labdarúgó-együttes, a Ferencváros dél-amerikai sikersorozatára három évtized múltán is jól emlékeznek Montevideóban. Az FTC akkoriban még a világbajnok uruguayi válogatottat is legyőzte. A Ferencváros csapata ez év telén ismét ellátogatott Dél-Amerikába. Csanádi Árpád, a budapesti Testnevelési Főiskola futballprofesszora, az együttes szakvezetője így számolt be a hosszú, 44 napos túráról:

— Már az indulás előtt tisztában voltunk azzal, hogy nem tudunk majd úgy helytállni, ahogyan szeretnénk. Uruguayban, Argentínában és Chilében nagyszerű ellenfelekkel találkoztunk, akiket még a hazai környezet is segített a válogatottjainkat nélkülöző, tartalékos csapatunkkal szemben. így győzelem nélkül tértünk haza.

— A válogatott csapat játékosaihoz hasonlóan, sok-sok honfitársunkkal találkoztunk. Montevideóban nagy szeretettel fogadtak bennünket a Magyar Demokratikus Szövetség több évtizede idegenbe szakadt tagjai. Számomra egy találkozás különösen emlékezetes marad. Buenos Ayresben ölelhettem meg ismét Sas Ferit, az MTK és a válogatott hires jobbszélsőjét. Az Európa-válogatottságig eljutó nagyszerű játékos a harmincas évek végén, a fasizmus közeledő veszélye miatt vett vándorbotot a kezébe. Fiatalon, nagy reményekkel, ragyogó formában érkezett Argentínába. Nem tudta bebizonyítani képességeit. így azután egyik napról a másikra szegre akasztotta a futballcipöt. Az idegen környezetben nehezen küzdött a megélhetésért, s két évtized múltán önállósíthatta csak kis műhelyét.

A Díl-Amerikából hozott kii dobot már a repülőtéren kipróbálja a kis Sanylka, Mátrai a válogatott hátvéd klslla. De jó is hszáérkeznl...

JlctuéUu* botdfty umÍm Úszik idehaza,..

Róka Antal, az egykori világrekorder beszámolója kinti viszontagságairól, hazatéréséről

HÚSVÉTI TORNA. Az osztrák és a magyar labdarúgók ez évben ismét megrendezik a hagyományos húsvéti tornát. Nagyszombaton Bécsben, húsvét-hétfőn pedig Budapesten találkozik az Austria, a Rapid valamint az Újpesti Dózsa és a Ferencváros.

HIDEGKÚTI SIKERE. A magyar válogatott kiváló középcsatára a közkedvelt Hidegkúti Nándor jelenleg az olasz Fiorentina edzője. A firenzei együttes régebben a középmezőnyben foglalt helyet, most viszont a legjobbak között van a bajnoki táblázaton.

HUNGÁRIA KUPA. A vívósportban is egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a különböző kupáért vívott küzdelmek. Így a tőrvívók Párizsban a Martini Kupáért, a párbajtőrözők Olaszországban a Spreafico vándordíjért mérkőznek, míg a kardvívók számára a Magyar Vívó

iPsfLlMfh

Szövetség alapított vándordíját. Az első Hungária Kupa viadalt április 4-én rendezik meg a világ legjobb kardvívóinak részvételével.

MEXIKÓBA KÉSZÜLNEK. — Az év első napjaiban megkezdtük előkészületeinket az októberben Mexiko Cityben sorrakerülő öttusa világbajnokságra. A Mátrában együtt 'töltöttük szabadságunkat s nagyon jól éreztük magunkat. Remélem ez évben a csapat ismét olyan sikeresen szerepel majd, mint a római olimpián — mondta Balczó András olimpiai bajnok, a 23 éves csepeli öttusázó.

AZ ÉV ELSŐ REKORDJA. Ahogyan 1961-ben, úgy 1962-ben is a kerékpárversenyzőből lett gyorskorcsolyázó bajnoknő, Magyar Kornélia állította fel az év első rekordját.

SZÍVESEN LÁTJUK BUDAPESTEN ... Évről évre több világhírű motorosversenyző részvételével kerül megrendezésre augusztus 20-án a budapesti Gravi Prix. Az újjáépített Népligeti körben rendezendő idei meghívókra az első válasz Ausztráliából érkezett: a világbajnok Robinson örömmel jön Budapestre.

ATLÉTÁINK NEW YORKBAN. Iharos Sándor és Szentgáli Lajos az amerikai atlétikai szövetség megtisztelő meghívása alapján részt vesz az idei fedettpályás versenyeken és a híres Madison Square Gardenben megrendezésre kerülő amerikai bajnokságon.

... A melbourne-i olimpia ötvenkilométeres gyalogló bajnokságának egyik cél előtti frissítő állomásán ...

találomra kaptam a felém nyújtott pohár után s felhajtottam tartalmát. Nem tudom mit fogyasztottam, de csak ennek a szokatlan »frissítőnek« tulajdonítom, hogy félig öntudatlan állapotban eltöltött hetek után, • később idegösszeroppanással kerültem kórházba. Három hónap múltán gyógyultam fel. A magyar olimpiai küldöttség addigra réges-régen hazaérkezett, én Melbourneben maradtam. A honvágy már az első Időkben kínzott, de a tímár szakmában alacsonyak a bérek, nehezen gyűjtögettem össze a hajójegy árát. Bécsben tudtam meg, hogy feleségem a kétéves távoliét ideje alatt elvált tőlem, s bár hazalndúltam, elkeseredésemben mégis Ausztriában maradtam. Tovább dolgoztam, időszaki munkát kaptam s közben szerény ösztöndíjjal egyetemre is jártam. így. különösebb cél és értelem nélkül teltek-múltak a hónapok és aztán mind gyakrabban elkapott a honvágy.

Mivel végleges elszakadásra sohasem gondoltam, öt év múltán, hirtelen elbarározással hazatértem.

Családi boldogságomat ugyan még nem sikerült megtalálnom, de itt élek két fiam közelében, hazaértem,.. Megelégedett ember vagyok. Tervezgetem a jövőt, amelyben újra szerepet kapott a sport. A régi Valéria telep helyén épülő gyönyörű új lakótelepek szomszédságában, az Üllői út mentén fekvő Spartacus sportkom-. binát gondnokának segédkezem. És készülök a magyar bajnokságra. Huszonhárom éves koromban lettem világrekorder, de az Igazi nagy gyaloglök harmincon felül érték el légjobb eredményeiket.

11