Magyar Hiradó, 1977. július-december (69. évfolyam, 28-48. szám)
1977-07-14 / 29. szám
6. ÓIDDAL MAGYAR HÍRADÓ CSALÁDI SAROK A FELESÉG 272 FONTOT FOGYOTT: A FÉRJ ÖNGYILKOS LETT Mrs. Ruddle (balról) az operáció előtt és (jobbról) ma. LOS ANGELES — Három évvel ezelőtt 403 fontot nyomott a 25 éves Sandra Ruddle. Jelentkezett egy olyan modern operációra, amely esetleg segíthetett volna — mint az orvosok mondták — beteges hízást okozó állapotban. Csak néhány személyt fogadtak el erre az operációra a Harbor General Hospitalban; Sandra Ruddle közöttük volt. Az eredmény kitűnő lett: jelenlegi súlya 130-140 font közt váltakozik. Ugyanekkor az eredmény tragikus is, egy másik szempontból. Mrs. Ruddle félje a fogyásból kifolyólag öngyilkos lett. DENVER — Az országban megkérdezett 17 éveseknek csaknem a harminc százaléka úgy tartja, hogy az asszonyoknak otthon a helyük. Ezenkívül húsz százalék úgy véli, hogy az asszonyoknak csak bizonyos körülmények között lehet megengedni, hogy elmenjenek dolgozni. Az Education Commission of the States, 4 600 fiút és leányt kérdezett meg arról, hogy mi a nők szerepe a társadalomban. A kérdésre válaszolt adó esszékben hét százalék szerint az asszonyoknak otthon kell maradni, mert ,,ez az élet rendje”. Négy százalék szerint a nők képtele-A feleség azt mondja, hogy a 11 évvel idősebb félj „buskomor lett a változás miatt...úgy érezte, hogy már nem vagyok ugyanaz, megváltoztam lelkileg is és nemcsak nemsokára vádaskodni kezdett, napirenden voltak a veszekedések...Közben gyengélkedni kezdtem, majd sorozatosan betegeskedtem, részben az operáció hatása miatt.” Elmondja, hogy különféle fájdalmai vannak, néha a kaijai nem mozdulnak, az ujjai időnkint megbénulnak. Legnagyobb baja azonban, hogy ,,ha nyertem is külsőben, elvesztettem élettársamat. nek a munkára. Egy esszéiró szerint a nők megsérthetik magukat, ha kétkezű munkát végeznek valamelyik gyárban. Az iró igy folytatta: ,,Az asszonynak otthon kell maradnia, hogy főzzön, takarítson és gondoskodjék a gyermekekről, mivel a nők többsége leány korában olyan környezetben nevelkedik, ahol arra tanítják, őket, hogy hogyan legyenek jó anyák és háztartásvezetők...Sőt a bibliában is az van megírva, hogy ,,a nők otthon legyenek, miközben a férfiak a mezőn dolgoznak.” Egy másik fiatal azonban ezt irta: ,,A nők is emberi lények, éppen ezért Istentől kapott joguk, hogy olyan életpályát válasszanak, amilyent óhajtanak”. A tanulmány szerint egyébként eléggé megoszlottak a vélemények a fiuk és leányok között. A fiuk 37 százaléka, és a lányok 21 százaléka szerint a nőknek otthon van a helyük. A szaharin halálos lehet WASHINGTON — A Food and Drug Administration vezetője arra figyelmeztetett, hogy ha a kongresszus elhalasztja másfél vagy két évre a szacharin eltiltását, akkor annak használata következtében többen meghalhatnak. Donald Kennedy kommisszionárius kijelentette, hogy ha a szacharint továbbra is használják, akkor igen erős figyelmeztetést kell közzé tenni annak rákkeltő hatásával kapcsolatban. Az FDA márciusban azt javasolta, hogy a mesterséges édesítőszert ne használhassák a diétás italok és egyéb élelmiszerek édesitésénél, és csak tiszta formában engedjék forgalomba hozni. Az ügynökség azután javasolta az édesítőszer eltiltását miután kanadai kísérletek kimutatták a szacharin hólyagrákkeltő hatását. Nehéz megélni, ha csak Social Security a jövedelem... NEW YORK - A New York-i „Community Council részletes jelentést adott ki azok helyzetéről, akik New Yorkban egyedül a társadalombiztosítótól kapott jövedelemből kénytelenek megélni. A kimutatásból kitűnik, hogy nagyok a problémák — és ha a kormány tárgyalás alatt álló javaslatait nem valósítja meg a Kongresszus, sötét a jövő. Innen indultak ki: „Milyen összeg kell ma egy visszavonult házaspárnak ahhoz, hogy szerény, éppen csak kielégitőnek mondható keretben megélhessen? Mire kell mennyi kell? Mennyiben emelkedtek a közszükségleti cikkek árai a Social Security által kiutalt összegekkel szemben?” A házaspár szerény havi költségvetése 5 év alatt csaknem 48 százalékkal emelkedett; ebbe beleértendő a lakbér, bulorszükséglet, autóbusz és földalatti, ritkán egy-egy kinti étkezés, és egészségügyi kiadások. Kabátot 5 évenként egyszer vásárolhatnak; a férj havonta egyszer költhet borbélyra, a feleség évente egyszer; havi 4 órai kisegítő munkát kaphatnák. Magányosan élő férfi körülményeiről is van szó a jelentésben: ennek havi 418,85-re, magányos asszonynak havi 403,50-re van szüksége a különösen drága New York-i körzetben. A Social Security átlag-összege házaspár számára 337,72, ezzel szemben a fent említett házaspár New Yorkban kb. 640 dollárt kénytelen költeni havonta — és marad a kérdés: miből? Az elérhető maximális összeg különleges helyzetben magányos férfi számára 412,70 és házaspárnak 619,05; ezt, állapítják meg a jelentésben, „úgyszólván lehetetlen elérni”. Pulykamell debreceni módra „Debrecenbe kéne menni, pulykakakast kéne venni.,.” — szól a régi nóta. De vajon hogyan kell a pulykát elkészíteni?. A legnépszerűbb a sajttal töltött pulykamell, elkészítése nem is ördöngösség. Mindenekelőtt csontozzuk ki a pulykamelleit, majd vékonyra szeleteljük fel és enyhén sózzuk. A pulykamellszeletekre tegyünk egy-egy darabka sajtot — legizletesebb a trappista, de az eidámi az óvári is megfelel —, egy kevés vajjal, végül fűszerezzük borssal, esetleg pirospaprikával is. Majd az egészet feddjük be egy vékony szelet hússal, de előzőleg a hús szélét tojásfehérjével kenjük be, igy az egymásra borított pulykaszelet biztosan összetapad. Végül a töltött pulykát bundázzuk a szokásos módon, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsában megforgatva, és bő zsírban vagy olajban süssük pirosra. Készíthetünk hozzá szalma- vagy hasábburgonyát, esetleg rizst, és friss fejes salátát. Gyümölcsmártások A gyümölcsmártások egész A Kongresszusban a Carterterv ellenzői hangoztatják, hogy az általános adó-bevételből nem lehet Social Security pótlékra fordítani különféle javasolt öszszegeket, mert jelenleg is billiókra rug a defizit, a hiány. A terv támogatói erősitgetik, hogy sokkal több billiót lehet levágni különféle fölösleges katonai beruházásokból és egyéb takarékoskodásból — és hogy az öregek támogatása előbbre való. Vance külügyminiszter Kínába megy WASHINGTON - A Külügyminisztérium közölte, hogy Cyrus R. Vance külügyminiszter Kínába látogat augusztusban. A közlemény szerint Vance Kanadában lesz augusztus 22-től 26-ig, és ut közben két napot Japánban is eltölt. évben kedveltek. Ribizlimártás. A ribizlit megtisztítjuk, megmosunk és forró vízbe dobjuk. Ha felforrt, rögtön kiszedjük s lecsurgatjuk, vajból két csapott kanál lisztből világos rántást készítünk, felengedjük hideg vízzel, hozzáadunk tejfölt s két kávéskanál porcukrot. Habverővel jól összedolgozzuk s végül hozzákeverjük a leforrázott ribizlit. Tálalás előtt megforrósitjuk. (Melegen tálaljuk.) Meggymártás. A meggyet megmossuk, kimagozzuk. Fél pohárnyi vizet ugyanannyi vörösborral elkeverünk, megizesitjük sóval, cukorral, szegfűszeggel, reszelt citrom héjával s felforraljuk. Ha már forr, belerakjuk a kimagozott meggyet és pár percig főzzük, tejfelt elkeverünk liszttel, s azzal habarjuk be a mártást. Egresmártás. Az egrest megtisztítjuk megmosunk vízben, amelybe kevés sót és cukrot tettünk, felfőzzük. Tejfölben elkeverünk egy evőkanál lisztet s a már kissé kihűlt mártáshoz öntjük. Ismét a lángra tesszük és besűrítjük. Jó étvágyat! A GYENGÉBB NEM? A NŐKNEK OTTHON A HELYÜK lrv 'U KONYHASAROK Nyári különlegességek
