Magyar Hiradó, 1973. július-december (65. évfolyam, 27-52. szám)
1973-10-04 / 40. szám
6. oldal BELGRÁDI RIPORT HERBATEÁVAL A BETEGSÉGEK ELLEN A legmagasabb és a legalacsonyabb Jugoszláviában sok hive van a herbateával való gyógykezelésnek. Alig van olyan betegség, amelyre ne találtak volna gyógyfüvet a jugoszláv szakemberek. Asztmától kezdve a fejbőr korpásodásáág, izületi gyulladástól a szívkoszorúér elmeszesedéséig, mindenre van * valami gyógynövény, amelyből hatásos főzetet lehet készíteni ellenszerül. Belgrádban van egy kis gyógyszertár, ahol semminemű pirulát, hashajtótablettát, fejport, de még csak aszpirint sem lehet kapni, hanem kizárólag szárított és csomagolt teának való gyógynövényeket. De ezekből összesen 45 félét. A kis patikában gyakran alig lehet mozogni. A város sokezer betege fordul meg itt, de messzi vidékekről is látogatják a hires gyógynövénytárat. Az üzlet 1970-ben kezdett fellendülni, nyomban azután, ahogy megnyílt. Abban az évben 40,000 doboz teafélét adtak el, mig tavaly már 200,000 dobozzal. A sok változatú gyógyteák és a segitségükkel végzett rendszeres ivókúrák sikere gyorsan terjed és ma már a patika állandó vásárlói közé tartoznak nemcsak közemberek, hanem neves belgrádi színészek és énekesek is, akik elsősorban a toroktisztitó és légzőszervi megbetegedéseket megelőző gyógynövények főzetét isszák. Az egyik vásárló, Dobrivoje Golubovic, 63 éves nyugdíjas épitőmunkás elmondja, hogy amikor betegnek érzi magát, nem vesződik orvosokkal és nem is bújik azonnal ágyba, hanem eltölt egy kellemes délutánt teaivással. “Ezek a füvek, szárított levelek és virágszirmok többet segítenek rajtam, mint az orvosságok, amelyeket valaha szedtem” — mondja Golubovic. A Biljna Apoteka — ez a gyógynövénytár neve — előcsarnokában hatalmas táblázat hirdeti a különféle betegségek neveit, amelyek között megtaláljuk a mandulagyulladást, hajhullást, pattanásos kiütéseket, vérszegénységet, duzzadásos betegségeket, bélin üködési és keringési zavarokat, stb. és mellettük ott áll a gyógytea neve is, amelyet ellenszerül fogyasztani kell. Ott. áll a recept is, hogy a nap melyik időszakában hány csészével kell fogyasztani. Azonban nem mindenki tartozik a herbateás gyógykurák hívei közé. Dr. Stanoje Stefanovic, a Belgrádi egyetem orvosi fakultásának tanára kijelentette, hogy például a vérszegénységet csakis vastartalmú gyógyszerekkel lehet kezelni, nem pediglen teával. Hasonlóképpen nem lehet füvek főzetével gyógyítani a szívkoszorúér elmeszesedését sem, de még a pattanásos arcbőrnek sem hatásos ellenszere a herbatea. E nézet ellen azonban erélyesen fellépett maga a gyógynövénytár alapi tó ja, dr. Milan S. Soldatovic farmakológus, aki 25 éve igazgatója a belgrádi Gyógynövénykutató Intézetnek. “A megfelelő gyógytea idővel megszünteti a pattanásokat, mivel' megtisztítja a vért, ezt már számos példa igazolja — mondja dr. Soldatovic. — És igenis hasznos ellenszere a koszorúér elmeszedésének, mivel szétbomlasztja a vérerekben lerakodott zsiradékokat.” Dr. Soldatov különben még soha nem ivott alkoholt, viszont naponta sok-sok csésze gyógyteát elfogyaszt és kitűnő egészségnek örvend. Belgrád, 1973, szeptember hó . . . Elliot Carlson AZ AMERIKAI GYOMOR KÖRSÉTÁJA UNJA A HAMBURGERT? EGYEK GYR0ST VAGY GULYÁST Na, nem a végletek versenyéről van szó,! Csupán ilyen nagy a különbség Miss Indiana és Miss Texas között. Mindketten a Miss America legújabb szépségvetélkedőn vettek részt. Texas színeiben a magas hölgy, Indianáéban pedig az alacsony képviselte magát. Szerintünk azért mindketten csinosak. 2.100 EVES KÍNAI ASSZONY HOLTTESTE EPSEGBEN... Ennek a kínai nemesasszonynak szinte páratlan épségben találták meg holttestét. A Changsha környékén talál koporsó halottja mintegy 2,100 éve feküdt a földben, ennek ellenére a belső szervek az agy kivételével épségben maradtak. CHICAGO — Jake Rodriguez nem tartja szokatlan dolognak, hogy mexicoi vendéglőt nyisson egy németek vagy svédek által sűrűn lakott negyedben. Az amerikaiak szeretnek megpróbálni minden változatos dolgot, mondja. És valóban: egész Amerika-szerte egyre jobban növekszik az etnik-éttermek száma. Az amerikai, aki megunta, hogy hamburgert, vagy steaket egyék, szívesen keresi fel a különböző nemzetek éttermeit, hogy autentikus kínai, vagy japán, vagy német, görög, vagy magyar ételt fogyasszon. Itt van aztán a kis “csalás”. Mert a nemzeti ételeket sokszor le kell “szeliditeni” az amerikai ízlésnek megfelelően. Egy francia vagy olasz étterem már nem számit etniknek, • mert az ott kapható ételek részei lettek az amerikai konyhának. De ha egy japán étterem például nyers hallal akarna kedveskedni vendégeinek, hamarosan becsukhatná kapuit. Ami Japánban igazi nemzeti eledel, azt az amerikai gybmor nem igen venné be. Amit például a legtöbb amerikai gulyás néven ismer, azt a magyarok pörköltnek nevezik, mert a gulyás az leves, mégpedig olyan leves, melyet szinte minden magyar vendéglő Amerikában is különbözően készít, de nemcsak a vendéglők, hanem a magyar háziasszonyok is. Amerikai vendég elé semmiesetre sem lehetne adni méregerős, paprikával készült gulyáslevest, mert soha többé nem keresné fel azt a helyet. Az etnik vendéglők jellemzője egyébként, hogy legtöbbször családi alapon működnek. Legfeljebb a szakácsot szerződtetik, de sokszor még a szakács is családtag. A vendég löt megölheti az érdeklődés hiánya, de megölheti a túlságos népszerűség is. Éppen mert kevés személyzettel családtagokkal látják el a kiszolgálást, túl nagy látogatottság esetén a kiszolgálás rossz lesz, az ételek minősége romlik és csakhamar elmaradnak a vendégek. A sok utazás meghozta az amerikaiak étvágyát az idegen izekre, de például, ha a görög ételeket a görögországban használt zsírban sütnék, az amerikai vendégek betegen távoznának. Nemcsak a jó étel miatl mennek az amerikaiak etnik vendéglőkbe, hanem az aránylag olcsó árak miatt is. És ezeknek a vendéglődnek megvan az országukat reprezentáló ételek mellett az óhaza hangulata is. Az amerikai szereti az idegen vendéglők ételeit, de ha megkérdezünk egy magyart, hogy melyik vendéglőbe megy legszívesebben, azt hiszem, a régi és ujamerikás magyarok is a töltött káposztát választják a pálcikával ehető rizzsel szemben.
