Magyar Földmivelö, 1908 (11. évfolyam, 2-50. szám)
1908-08-02 / 30. szám
MAGYAR FÖLDMIVELO 239 ____HAz I-ASS Z ON Y. A gyümölcs leszedése- A gyümölcs jóságára és eltarthatóságára kiváló befolyással van a leszedési idő kellő megválasztása s ez okbóka következő tapasztalati adatokat közöljük: A körtét különösen abban az esetben, ha az körtefára van nemesítve nem szabad addig a fán hagyni mig megérik; egy héttel az érés előtt kell leszedni, hogy a teljes érést a pincében vagy kamarában fejezze be. A szeptember, októberben érő körtéket nem egyszerre kell leszedni, amint hogy nem is egyszerre érnek, de 8—8 napi időközökben pl. három- szorra felosztva, mert ezáltal eltarthatóságuk jelentékenyen emelkedik. A későn érő fajtákat le kell szedni, mielőtt leveleik az őszi színváltozást mutatták. Ha a körte tulsokáig marad a fán, akkor gyakran az után- érés nem következik be, kemény marad, mtg csak rothadni nem kezd. A téli körtét október második felében okvetlenül le kell szedni. A legtöbb körtefajta sokkalta finomabb izü, ha érés előtt szedetett le a fáról s a kamarában érik be. A szedés idejét megismerjük i) a lehulló férges körték érési fokától. 2) a színeződésről s arról, hogy az ágról könnyen leválaszthatók. Ez esetben a körte leszedendő és vékony rétegekben kiterítve fagymentes helyre rakandó. A szedést általában száraz időben kell eszközölni. Minden egyes körtét selyem papírba kell burkolni s úgy eltenni, de sőt finomabb körték alá a polcra vatta is rakandó, különben a nyomástól foltot kap. A hideg szobában elrakott körte sohasem lesz olyan olvadó husu és leves, mint a melegebb szobában eltartott. Igaz, hogy a 16—18 C hőmérsékletű szobában elrakott körte kissé ráncos lesz, de annál izletesebb. Egészen igy kell eljárni az almával is. Ez azonban koránt sem olyan kényes, mint a körte. Az őszi barackot 3—4 nappal az érés előtt kell szedni, különben lisztes, kásás lesz s igy kevesebbet ér. Az érés bekövetkeztét a gyümölcs illatáról, színének sárgulásáról bőrének átlátszóságáról és arról lehet megismerni, hogy könnyen elválik a szárától. A szilvát kevéssel a teljes érés előtt kell szedni. Ha korábban szedetjük, a szár körül megráncosodik, de ilyen állapotban jóval tartósabb. Némely szilva kitünően eltartható, ha ágastól együtt szedjük le s igy állítjuk a gyümölcskamrába. MI ÚJSÁG? Alapos megokolás . .. Egy hires bortermő városban történt. A múlt hetekben . . . Tisztes agg asszony, özvegységében is helyén járó eszü, tapasztalt nő.. . mint mondani szokás literezi kitűnő, tisztán kezelt borát. Hordják a házától üvegenkint, ha nem is ezerenkint, de szaporán. Mert tudják, hogy úgy szűrte, a mint a jó Isten a szőlőből hamisithatlanul megajándékozza. Nem is oly drága, pedig hej! mi volt egykor és mi mostan már a metsző, kötöző, kapáló, permetező bére. Azt csak ő tudja .. . A szomszéd cipész mester is ezt a bort hozatta. Hozatta jó ideig. Mert nem tartotta drágának, mert ő nála foldoztatott, dolgoztatott a szomszéd asszony is. Most is megérkezik a Misi inas, üveggel kezében, mint máskor. És a liternek régi árával, mint egyébkor. — Kérek egy liter bort! — Menj haza, mondd meg a májszterednek, hogy a bor ára feljebb ment. Misi szó nélkül kifordul. Kis idő múltán visszajön üveg és pénz nélkül. — Azt kérdezteti a majszter ur, hogy miért tetszett felszöktetni a bor árát . . . — Menj vissza fiam és mond meg majsztered- nek: ha ő megüzeni miért vitte feljebb a cipő árát, meg a foldozás diját, én is megmondom a bor emelkedésének okát. Misi csakugyan vissza jött. — Hihihi .. . mondja öntelten. Azt üzenteti a majszter ur, hogy drága lett az élet, a kenyér, a legényeket is jobban kell fizetni. Osztég ... "a bür ára is feljebb szökött . . . — Hiszem, mondotta a tisztes öreg asszony. De mondd csak májszterednek, hogy mi szőlős gazdák akkurátusán úgy vagyunk. Minden drágább lett. A rézgálic, a kötöző hárs, a metsző, a kapáló, a permetező, a hordó, a tapodó, a szekeres, a viz- hordó, minden ... de minden. Misi inas elbámészkodott. Aztán meges kifor- , dúlt és vitte a megokolást májszterének. Kevés idő telt, Misi újra ott volt az üveggel és a felszökött bor árával. Az öreg asszony szó nélkül mérte ki neki a bort. Misi is elnémult, akár a nagypénteki harang ... A dolog veleje pedig az, hogy nincs az a tudós nemzetgazdász, a ki a drágaság logikai okát ugv kicirkalmazza... mint ez a ... kézzel fogható eset. Punktum. — Évforduló. Petőfi. Sándor halhatatlan emlékű magyar népköltőnk halálának 59. évfordulója pénteken volt. 1849 julius 31.-én a segesvári csatában esett el a szabadság, szerelem lánglelkü dalnoka, dicsőn . .. halhatatlanul .. . Ó egyedül, a magyarnép millióinak boldogságát hordta szivében és az imádott haza szent szabadságáért ontotta drága vérét. És megdicsoült. .. Halhatatlanná lett... Édesanyjához intézett »Jövendölés« cimü költeményében megjósolta halhatatlanságát. Eképen ir: »Anyám, az álmok nem hazudnak, boritsön bár a sötét sir, dicső neve költő fiadnak Anyám soká ... örökké él!...« Beteljesedett. Élni is fog az O neve, emlékezete örökké a magyar szivekben és műveiben. — Húszezer koronás adomány egyházi célokra. Gróf Wallis Gyuláné, szül. Somogyi Ilona grófnő a sátoraljaújhelyi római kath. templom ujjáépitési céljairá húszezer koronát adományozott. Azonkívül az egyháznak ajándékozta tízezer korona értékű némahegyi korcsmáját és a hozzátartozó négy holdnyi területet. Ez utóbbi adományt a grófnő kálvária építésére szánta. A templom építésére egy Ízben már adott 50.000 koronát, — A munka jutalma. Szép jeleneinek volt színhelye az Abauj-tornamegyei Csobád község. A község egyik érdemes polgárát Kassai János béresgazdát ünnepelte, abból az alkalomból, hogy negyven évig szolgált egy és ugyanazon uradalomban. Az ünnepélyen megjelent Putnoky Sándor főszolgabíró, ki meleg szavak kíséretében nyújtotta át a régi cselédnek az elismerő oklevelet s a száz korona jutalomdijat. — Somogymegyel Hitelszövetkezetek Szövetsége. A múlt esztendei működésről beszámoló évi jelentés, mely most hagyta el a sajtót, a szövetkezés minden barátját örömmel fogja eltölteni. Itt már nemcsak a szokásos fejlődésről van sző, hanem elolvasván ezt a jelentést, azt a benyomást kapjuk, hogy Somogybán a hitelszövetkezeti intézmény méggyökeresedett a nép bizalmában, megerősödött és megizmosodott. De hál beszéljenek az adatok. A Somogymegye területén működő 102 hitelszövetkezet a múlt év végén 3 millió 499,332 korona betétet kezelt, tartalék- alapjuk pedig fölgyült 202,557 koronára. A hitelszövetkezetek által lebonyolított 7.348,126 korona személyi hitelből
