Magyar Földmivelö, 1904 (7. évfolyam, 1-50. szám)

1904-06-12 / 23. szám

MAGYAR FÖLDMIVELŐ

187

▼asztjuk; s ezentúl hideg helyen tartjuk. Ha ez nem használna, akkor csak szappan főzésre használható. Legalkalmasabb próbát tenni kisebb adaggal és ha sikerült, folytathatjuk a munkát.

Gyümölcsből házi ecet. Vadgyümölcsből sajtolt házi ecet azért gyenge, mert nagyon kevés annak idejében az ecetkészitéshez felhasznált gyümölcslében a cukor tartalom. Az ecetté válás folyamatban ugyanis ez: a gyümölcslében levő cukortartalom elébb átváltozik szeszszé, aztán a szesz változik ecetté. Igen, de ha kevés a gyümölcslé cukortartalma, akkor szesz is kevés származhatik, kevés szeszből pedig sok ecetsav ismét nem lehet, minélfogva természetes, hogy aztán az ecet is gyenge lesz, vagyis olyan, mely főként vízből áll, de csekély benne az ecetsavtartalom. Ha tehát azt akarja valaki, hogy gyümölcsből készült ecetje erős legyen, akkor mentői jobban hagyja megérni a gyümölcsöt, mert igy fejlődhetik ki benne sok cukortartalom, mig az éretlen gyümölcs e tekintetben nagyon szegén}' szokott lenni. Ha mégis éretlen gyümölcsből készítünk ecetet, akkor úgy kell rajta segíteni, hogy a gyümölcslé közé cukrot keverünk s úgy engedjük kiforrni és aztán megecetesedni. Az elmondottak szerint, mentői töhb cukrot használunk, — természetesen tulságba menni azért hiba volna, — annál erősebb lesz az ecet.

MI ÜJS A €r ?

— Tisztelettel felkérjük olvasóinkat, hogy hátralékaikat postafordultával múlhatatlanul beküldeni szíveskedjenek.

— Az uj félév közeledtével az előfizetések megújításáért is esedezünk.

— A király elutazása. A király f. hó 10-én

délután 3 óra 30 perckor utazott el Bécsbe a nyugoti pá- lvadvarról teljes kíséretével külön udvari vonalon. A király 3 óra 25 perckor érkezett a nyugoti pályaudvar királyi váróterme elé. O felsége 7 óra 30 perckor érkezett Bécsbe, ahonnan Schönbrunba hajtatott.

— József főherceg adománya. József főherceg az alföldi szegény tüdő-betegek népszanatóriuma javára 10.000 koronás alapítványt tett, mely összeg már meg is érkezett Lukács György főispánhoz. A főhercegnek ezt a nemes emberbaráti tettét a Szanatórium Egyesület rendkívül örömmel és lelkesedéssel fogadta. Az egyesület vagyona ezzel a nagy alapit ványnyal 110.000 koronán felül emelkedett. A közel jövőben újabb nagy alapítványokkal fog az egyesület vagyona gyarapodni, ugv hogy az első népszanatórium építése legkésőbb az ősz folyamán megkezdődik.

— Életmentő gróf. Egy ifjú grófnak nemes tettéről ad hirt Hontmegyéböl tudósítónk. Csank községben a napokban tűz ütött ki, mely a forró, száraz melegben nagy gyorsan terjedt s rövid idő alatt tizenhat gazda állott lángokban. A veszedelem hírére a község népe besietelt a mezőről s iparkodott megmenteni a bútort, ruházatot, de a szegény emberek holmijukból keveset hordhattak ki, mert idő előtt megemésztette a pusztító elem a tetőt s a falak beroskadtak. A mentési és az oltási munkálatokat nagy feláldozással gróf Zichy Gyula vezette, kinek hírül hozták, hogy egy öreg asszony kis unokájával benrekedt az egyik égő házban, honnan ruháit akarták kihozni. A fiatal gróf gondolkozás nélkül rohant be az égő házba s néhány perc múlva karján megjelent az asszonynyal s unokájával, kiket a nagy füst elkábitott, de sikerült őket életre kelteni. A község népe most nagy dicsekedéssel szól, beszél a fiatal gróf emberbaráti cselekedetéről, melylyel saját életét kockára tette.

— Nem lesznek az idén Magyarországon oagygyakorlatok. Minduntalan hire jár, hogy az idén is nagy őszi hadgyakorlatokat tartanak Magyarországon, amelyeken ő Felsége is jelen lesz. Az obstrukció miatt az újoncok a magyar csapatoknak a tavalyi október helyett csak az idei május havában bocsáttatván rendelkezésre, a magyar csapatok kiképzése még nem haladhatott annyira, hogy nagyszabású őszi hadgyakorlatokat lehessen velők tartani. Ily gyakorlatok ennélfogva az idén csak Ausztriában lesznek.

— Uj aranyforrás. Nincs okunk tartani attól

hogy az aranyban kifogyott a világ. Mindig uj aranymezők és bányák támadnak, amelyeknek kincseiről nem volt tudomásuk az embereknek. Most az amerikai Washington államban Mount Stuart föld lesz egyik nevezetes aranyszál- litó területe a földnek. Eddig is bányásztak ott szórványosan kisemberek, de egy nagy vállalat felismerte a területben a nagy aranyforrást, a kis emberek jogait összevásárolta s most nagy arányokban lát neki a terület kiaknázásának. Washingtonnak ez a negyedik nagy aranyterülete s kiaknázása annál könnyebben megy majd, mert közvetlen közelében dús kőszénréteg van, amelynek szenét könnyen föl lehet kokszszá dolgozni és nagyon alkalmas világitógáz előállítására és gőzgégek fűtésére.

— Elhamvadt község. Eperjesről írják: Alsószalók községben kedden délben óriási tűzvész pusztított, 34 lakóház, melyek közül csak 9 volt biztosítva, 263 gazdasági épület, 32 darab szarvasmarha és 46 darab sertés, valamint az összes gazdasági eszközök a tűz martalékává lettek. Tizenegy súlyos sebesült gyógykezelés alatt van. A szegény nép ruházatától és az élelemtől meg lett fosztva s a j legnagyobb nyomornak néz elébe. Mig a kormány és vármegye segítsége megérkezik, a környékbeli falvak küldenek élelmi szereket, hogy szomszédjaikat az éhínségtől megmentsék.

— A magyar—amerikai hajójárat. A Fiúméból induló hajók pompás berendezését, az ellátás és az utasokkal való bánásmód jóságát bizonyítja az a nyilatkozat, amelyet az »Ultonai« hajón utazó kivándorlók a következőképen állítottak ki: »Nyilatkozat. Mi alólirottak ezennel kijelentjük, hogy a Chief stevard Mr. Green, valamint Wilson ur az Ultonai személyszállító hajó harmadik osztályú főpincére és az ő vezetése folytán a harmadik osztályú kiszolgáló személyzet, utazásunk alatt tett kiszolgálásukért és őszinte megelégedésünket minden tekintetben kiérdemelték. Ezen aláírást és nyilatkozatot szívesen megadjuk. Az Atlanti Óceánon, »Ultonia« hajón 1904. május hó 19-én.« Ez az elismerő nyilatkozat 200 aláírással ellátva érkezett be a Központi Menetjegyiroda igazgatóságához.

Fiúméból legközelebb, junius 14-én ismét az Ultonai, junius 28-án pedig a Slavonia indul New-Yorkbá. A jegy árában bent foglaltatik két napi ellátás a hajón. Díjtalan felvilágosítást ad és előjegyzéseket elfogad a Központi Menetjegyiroda képviselője: Bányász Menyhért Szatmáron.

— A szakegyesületek. A múlt hónap húszadikán történt, hogy a fővárosi Figyelő-uton több péksegéd összeszurkálta Kápolnai József péksegédet. Az ügyben megindult a vizsgálat, aminek az lett a vége, hogy a sütőmunkások önképző- és munkaközvetítő egyesületének vezetőit letartóztatták, az egyesület működését is felfüggesztették és az összes irományokat, könyveket hatóságilag lefoglalták. Az egyesület Kerepesi-uti helyiségében megjeleni előljárósági tisztviselőnek le kellett volna foglalni az egyesületi vagyont is, de nem lehetett, mert a vasszekrényben mindössze tizenegy koronát talált. Keresték Jäger János pénztárost is, de nyoma vesszett. Az eltűnésre volt is oka a pénztárosnak, mert a pénztárban, mint a vizsgálat megállapította, nem tizenegy, hanem ötezer koronának kellett volna lennie. A rendőrség erre Jäger János péksegédet, a megszökött pénztárost, keresni kezdte. Tiz nappal az eset után, önként jelentkezett Jäger a főkapitányságon, ahol kihallgatták és letartóztatták.

— A tigrisek áldozatai. Indiának középtartományaiban az 1903. év folyamán 190 ember esett a tigriseknek áldozatul, másrészt 199 tigris esett el emberi kéz-