Magyar Földmivelö, 1900 (3. évfolyam, 1-52. szám)
1900-11-11 / 45. szám
MAGYAR FÖLDMIVELŐ 358 Téli-előadások. Elérkeznek a téli napok. A gazdáknak most leszen idejük arra, hogy ne csak önmaguk, de hozzátartozóik is megragadják a kínálkozó alkalmat tudások öregbítésére, szivük-lelkük szellemi táplálására. Hála az Istennek az ország nagy részében már javában működnek azon, hogy a népnek és fiainak téli-előadások tartassanak. Mi ezekről az előadásokról már bőségesen szülöttünk. Most teliát csak telketekre kötjük atyámfiái. hogy a mondottak szerint tegyetek. Szorgalmasan látogassátok ezeket a hasznos órákat s tegyetek meg mindent, hogy az ott hallottakat a gyakorlati életben értékesíthessétek. De hát ott, a hol még most sem ébredtek fel, a hol még most sem nyíltak meg az iskolák ajtai a felnőttek számára is.! Alig van már község, ahol iskola és igy tanító ne legyen. Alig van falu, vagy vidék, a hol egy-két értelmesebb vagy pláne uri-ember ne akadjon. Kérjétek feí a tanító urat, hogy az ő ismereteiből nektek is juttasson; nektek, a kik ugyan már az élet iskoláját járjátok, de azért itt is szükségtek van a tanulásra. Mert ma már minden embernek (és nem csak a papnak) kell holta napjáig tanulni. Kérjétek fel a lelkész és a földesurakat, ispánokat, jegyzőket; egyszóval azokat, kik a nép oktatásában, vezetésében, tanácsokkal való ellátásában valamit tehetnek. Mert tőletek is sok függ atvámfiai! Ha ti nem ébredtek, nem serénykedtek, egyszóval a magatok javát nem keresitek; ám ti lássátok, ti bánjátok! MAGYAR KIS GAZDA. Hogyan élhet meg a kisgazda? Nézzük meg tehát példában, miben áll az az úgynevezett »vetés forgás.« Bálint gazdának van 15 hold földje. Azt jelenleg ugv műveli, hogy 12 holdat hevet gabonával és legfeljebb 3 holdat termeszt krumplit, kukoriczát, kendert vagy herét. De a vetés nemét nem változtatja. Ugyanabba a földbe mindig ugyanazon növény kerül. Az ujmódi vetés forgás szerint nem igy fog cselekedni az okos gazda. A 15 hold földet elosztja például 5 forgóra, úgy, hogy egy-egv forgó 3 holdat képez. így elősször is képes leszen minden évben egy fogást vagyis 3 holdat megtrágyázni. Öt év alatt pedig a trágya ereje el nem fogy s földje mindig jó erőben van, jól is terem. Megmagyarázzuk mindjárt a művelés módját is. Az első évben trágyát kap 3 hold, a trágyába ültetjük a kapás növényt. Második évben a kapás növény után takarmányt vetünk, a harmadik és negyedik évben búzát, az ötödik évben pedig árpát, vagy a helyi viszonyokhoz képest rozsot vagy zabot. Az ötödik év után aztán újra trágyáz és a mi- velési rendszert szintén élőről kezdi. Ha ez a 15 holdas gazda a vetés forgás rendszert (módot) birtokára már teljesen bevezette, akkor évenkint 9 holdon termelhet gabonát, 3 holdon takarmányt és ugyanannyi kapás növényt. Lássuk csak azon sok és nagy előnyöket, a mi ezzel az eljárással kiviheti. Való igaz, hogy most 3 holddal kevesebb gabonát termel. De azért termése most nagyobb lesz, mint előbb volt, mert jó lévén dolga, teremni is jobban fog, Mig ha egy és ugyanazon földbe mindig csak egyféle növényt vetnek, az egészen kiszívja a neki szükséges tápanyagot. Aztán csak tengődni fog, holott ha közbe-közbe mást is vetünk, az még mindig szépen fog diszleni. De a kapás növényekből is sokkal jobb termése leszen. Ebből pedig pénzelhet; egy részét pedig takarmánynak is használhatja! És a mi legfőbb, elegendő takarmánya is leszen, a mi pedig igen fontos dolog ám! Ha ugyanis elegendő takarmánya vagyon a gazdának: belefoghat okos számítással a haszon marhatenyésztésbe. Csakhogy ezzel csínján kell ám bánni, miről következő alkalommal leszen szó. Mester. Nyúlós bor. Ha a bor megnyulósodik, megjavíthatjuk azt derítés és lefejtés által. A nyúlós bort úgy kell lefejteni, hogy a levegővel érintkezzék. E czélból a csap végére illesszünk locsolórostát, hogy a bor vékony sugarakban folyjon ki. Minden sajtár bort tiszta nvirfaseprővel zakatoljuk meg s azt a hordót melybe a bort fejtjük, kénezzi'ik meg. Derítés állal is megjavíthatjuk a bort. Deritőszer lehet tojás- fehérje, zselatin vág}’ vizahólyag. Egy h. liter borra egy-két tojásfehérje, hat-nvolcz gr. zselatin, vagy egv-három gr. vizahólyag kell. (A kellő mennyiség kipuhatolására előbb kicsinyben tegyünk próbát.) Derítés előtt a borba keverjünk egy-két gr. cser- savat. A szecskáról. A szecskázás nagyon hasznos, csakhogy ennek is megvan a maga módja, a mit szem elől téveszteni nem szabad. Ha a jószággal szemes takarmányt, korpát, darát, olajpogácsát etetünk, ezeket tanácsos szecskával keverni, mert igy jobban megrágja jobban benyálozza és ezért jobban megemészti az állat. A ló ganéjában akárhányszor ép emésztetlen szemű zabot találunk: ha pedig a zabot szecskával keverjük, ez soha sem fordul elő. I Hogyan takarmányozzuk a tyúkokat, hogy azok a tél folyamán is tojjanak? Hogy e czélunkat elérhessük, a tyúkokat mészbe áztatott magvakkal kell etetnünk: vigyáznunk kell azonban, hogy az ilyen magvakat ne sokáig és folytonosan etessük, mert legjobb e czélra búzát használni, de más gabonafajokal is, mint árpa. rozs, kukoriczát etethetünk ily módon. Veszünk oltatlan meszet e czélra s abból a megfelelő menv- nviséget meleg vízben feloldjuk; most a mészbe áztatott gabonát kupalaku edénybe teszszük s ennek közepébe öntjük a meszes vizet s egy pálcza segélyével jól összekeverjük; vagy falapáttal forgatjuk a gabonát addig, mig minden szem meg nem fehéredik. Feletetés előtt azonban a magvakat szárítás végeit ki kell teríteni. A mészbe áztatott magvakkal való takarmányozást olyan esetben is ajánlják, amidőn kifürkészhetetlen ok miatt a baromfi- állományból sok elhull. Házi-asszony. Galamb-leves. Egv pár fiatal, kövér galambot tisztítás és felbontás után részekre vágjuk s forró- vizben eltesszük. Adunk “hozzá mindenféle felapri- tott zöldséget, kalarábét, zellert, karfiolt és ehhez hasonlókat, esetleg pár gombát is. Ha ezek együtt puhára főttek, úgy hig piros rántást készítünk vagdalt petrezselyemmel és ha a rántással felforrott, apró májasgombóczot főzünk belé. Ezen leves kitűnő és ízletes. Az állatok tetvei ellen. Legczélszerübb és legbiztosabban ható háziszer: 20 kanál vízbe keverjünk 2 kanál petróleumot és azzal kenjük be az állatnak azon helyeit, a hol a tetvek elborították. Ezen viz többet ér, mint bármely más pancsolás. Bolha irtó szer. Fehér ürömből jó erős teát főzünk és azzal mossuk fel a padlót. Az ágyi ruha közé fehér üröm virágot szórjunk.
