MNL-OL-XIX-A-83-b 3366-3400/1964
3373/1964. Magyar-osztrák állategészségügyi egyezménytervezet elfogadása és aláírása
1- 34 ' 4eszámú melléklet: Export-vágóhidak és export-húsüzemek számára és « Alapkövetelmények az export-vágóhidakra és exporthúsüzemekre A/ Export-vágóhidak 1. Az export-vágóhidak a nagyállatok, a kisállatok, valamint a sertesek részére külön vágócsarnokkal, ezenfelül a fertőzött állatok levágására szolgáló elkülönített vágócsarnokkal rendelkezzenek. , , 2. A vágásra szolgáló és a zsigerelő helyiségeknek, továbbá a /®Yag^ípa szolgáló térnek es a többi munkahelyiségeknek egymástól elkülönítetteknek kell lenniök, ezenfelül a vágóhelyiségeket a tiszta és nem tiszta oldal elvének megfelelően kell berendezni. 3. A padozat, a falak, a vágóberendezés és mindenféle vágó- eszkoz könnyen tisztítható és fertőtleníthető legyen. 4. A vágóhidak kifogástalan vizzel /ivóvízzel/ és minden követelménynek megfelelő csatornázással rendelkezzenek. , , , , Elegendő számú egészségügyi berendezés /mosdó a személyzet szamara es fertőtlenítő/ álljon rendelkezésre. 5. Az istállókban, a vágóhelyiségekben, a zsigerelőhelyiségek* r®?»ivalamint az egyeb munka- és vizsgálóhelyiségekben, továbbá a hu- tohelyis egekben^megfelelő természetes vagy mesterséges világítás legyen. A sertesvagócsarnokban ezenkívül a/kielégítő gőzelszivást és szellőztetest biztositó berendezés is szükséges. , .. , . 6. Az állatok és a hús szállítására szolgáló közlekedési eszközök tisztításához es fertőtlenítéséhez mosóberendezést kell biztosi- tani * , , •, ,7*. Az elvéreztetésnek, legalább azonban a vágóállatok lebőrö- zesenek es kizsigerelesenek fogason kell történnie. ,,,, , 8*,Az export-vágóhidak személyzetét munkábaálláskor, maid legalább evenként egy ízben eleimiszerüzemi munkára való alkalmasságuk szempontjából orvosi vizsgálatnak kell alávetni. " 6 B/ Export-húsüzemek 1. Az A/ pontban felsorolt előírások értelemszerűen érvényeS6i£ * ,,, , 2*,-fz 9szkozök, tartályok, munkaasztalok stb. korrozió-ellenalló anyagból készülték, könnyen tisztíthatok és fertőtlenithetók legyenek. Ugyanez ervenyes a készítmény előállítására szolgáló gépekre is, sen el kell MlönitenÉSégeket 8 husfeldolg°Z(5 helyiségektől tökéleto. .. 4-..A .luis /szalonna/ főzését, forrázását, füstölését vagy kiöl- vasztasat külön helyiségben kell végezni. 96 J szerelni au^klávokat automatikus diagramm-iró műszerrel kell fel * konzerv előállítást folyamatos ellenőrzés alatt kell tar- io 'U^est rendszeresen vett minták termosztát-próba utján torteno vizsgálatával kell végezni. J ¥ MNL OL XIX-A-83-b
