Savaria – A Vas Megyei Múzeumok Értesítője 34./1 – (2011) (Szombathely, 2011)

NÉPRAJZ - Horváth Sándor: Fogadók, kocsmák Vas vármegyében a XVIII-XX. században. Előmunkálatok a vasi múzeumfaluban bemutatandó csehimindszenti fogadóhoz

savaRia a Vas Megyei Múzeumok Értesítője 34/1 (2011) 183-225 Fogadók, kocsmák Vas vármegyében a 18-20. században. Előmunkálatok a Vasi Múzeumfaluban bemutatandó csehimindszenti fogadóhoz „A' mészárszékben, a' hus kivágásakor erőszakossan elvitetett 300 U a 13 xr 65,A pincze ajtó bétörése alkalmával erőszakossan elvitetett fél ako szilva pálinka 20,A pincze ajtó bétörése alkalmával erőszakkal elvittek két ako bor a 8 f 16,Egy függő orát a' szobából elvittek 40, Elégettek két öli Bükfát a 15 f 30,Konyhabéli vas=edény=fejér márványozott /•.maiß emollirt:/ 35, Vas abroncsos fenyőfa sajtár három db. 5,Bésavanyitott Ugorkát hordostuol/-.egy db:/ 5,Ludat megöltek négy darabot a 1 f 25 xr 5,Réczét elvittek és megölték hat darabot a 50 xr. 5,Szénát és szalmát megétettek és elpariroltak alomnak 20,Kanalakat, konyho késeket és vendégszobában szolgáló harangocskát elvitték 7,30 Csak a'jelentösbeknek oszvessége tészen 253f 30x"'

[S A martyánci, mártonhelyi (ma: Martjanci, Slo.) Hoffman Samuel vendéglős kára: „30 Supp tesz 2,Széna egy Szekere valló 10,2 2/4 öli fa erős bukfa oll per 4 f tesz 10,Egy kaputt melyt elvitték 6,Egy kalap 3 por Csizma tesz 2-tuczet finom asztali kés és vella 9 Bakvany kalany tesz 4 abrosz 4 lepedő tesz 1 ako bortt erővel elvittek 3,4r 3,6,3,12 48,12"

u Láthatjuk, hogy az igényes fogadókban abrosszal terítették az asztalokat, sőt, Mártonhelyen nemcsak kanalat és kést, hanem villát adtak a vendégeknek. A XIX. század utolsó két évtizedétől újsághirdetések révén adják bérbe a kocsmákat. A csöngei „korcsma birtokosság" 1884-es hirdetése szerint kiadják: a bor, pálinka és húsmérési jogot 15.151 négyszögöl szántóval, 1020 négyszögöl réttel. Az épület „áll két lakószoba egy nagy vendégszoba, egy konyha, két kamra, egy mészárszék, egy pincze (200 hect. borra), két istálló és egy szinyből". 1885 Szt. György napjától 3 évre vehető bérbe. A pályázatot Horváth Károly csöngei földbirtokoshoz kell beadni. Végül megjegyzik: „csak szakemberek ajánlata fog figyelembe vétetni"}

7 Egy évvel később, 1885-ben állították össze a németszecsődi kocsma jellemzését

1

8: „Téglából épült, zsúppal fedett, 10°3'hosszú, 2°5'6"széles, Alkatrészei: 2 szoba, 1 Konyha, 1 Kamra és 1 pince. Továbbá táblázatos formában: Korcsma-épület faszerkezete Közép zsupteteje jó 1 deszkaajtó a padláson Közép Padlás téglapadozata Közép 1 Kétszárnyú redősajtó a pincébe pléhvel jó Lépcsőzet tölgyfa Közép 2 redősajtó 2 szobába pléhekkel jó 6 belső ablak 2 redőny és 2 vassal jó Téglapadozat Közép 2 Cserépkályha jó 1 redősajtó Kétszárnyú a Konyhába jó Téglapadozat jó 1 belső ablak a Konyhán Közép b. Istálló-épület és vágóhíd Téglából épült, zsúppal fedett, 10° hosszú, 4°1' széles, faszerkezete Közép 2 deszkásajtó az istállókba 1 fakilincs 1 retesszel Közép Jászol 9°, egyik istállóba kétfelől, másikba egy felől jó Etető saroglya 3

C közép 15 VaML Bizottmányi iratok 43/1849. 16 VaML Bizottmányi iratok 43/1849. 17 Vasmegyei Lapok 1884. október 2. 4. p. 18 MOL Batthyány es. P 1322. 168. 3. 39. p. 203