Gaál Attila (szerk.): A Wosinszky Mór Múzeum Évkönyve 20. (Szekszárd, 1998)

V. Kápolnár Mária: Tejüzemek Dombóváron

Megnevezés Építéskori új érték (pengő) 1941. évi érték (új érték %-ban) Árnyékszék 180 90 Sertésól 1755,13 70 Kerítés 12583,48 84 Az 1942-es üzleti év már sok nehézséggel járt, a vajtermelés nagymértékben visszaesett. Az évtizedek óta jó üzleti kapcsolatban álló Tolnamegyei Tej szövetkezetek Szövetkezete április 1-én felmentést kapott a közellátási kormányzattól a tejszállítási kötelezettség alól, nem adtak el több tejet illetve tejszínt a vajgyárnak. Ez napi 400 kg vajnak megfelelő, 10.000 liter tejkiesést jelentett. Ettől az időponttól kezdve néhány viszonteladó kivételével a kereskedőknek nem adtak el vajat, a tejtermékek zömét hivataloknak és közvetlenül a vásárlóknak értékesítették, hogy a gazdaságosságot megőrizhessék a fogyasztói és viszonteladói árrés megszerzésével. Mindezen túl a dombóvári telepen foglalkoztatott alkalmazottak egy részének felmondtak és egyéb költségcsökkentést is végrehajtottak.

207 A gyárüzemek munkásairól készült kimutatás szerint 1942-ben 1 gyárvezető, 3 tisztviselő, 3 szakmunkás és 14 betanított ill. gépmunkás dolgozott Dombóváron. Az évi legnagyobb létszám 20 férfi és 17 nő volt, átlagosan 10 férfit és 13 nőt alkalmaztak.

208 1942 októberében a német falusi tejszövetkezetek is felmentést kaptak a gyárba való szállítási kötelezettség alól, ami további napi 8.000 liter tej (320 kg vaj) kiesését jelentette. Ezért a még rendelkezésre álló sajttej feletti tejből a vajgyártást minimumra csökkentették, és inkább tejszínt adtak el egy budapesti tejszállító vállalatnak. A német tejszövetkezetek kiválása után a fogyasztói vajárusítást megszüntették, a budapesti alkalmazottakat elbocsátották, az egyik raktárhelyiséget felmondták és az egyéb költségeket is tovább mérsékelték. A munkabérek és anyagárak emelkedése ellenére az előbb vázolt lépésekkel 82.000 pengővel csökkenteni tudták a kiadásokat, nyereséges lett a vállalat, s a részvényesek 3% osztalékot kaptak. 1942-ben összesen 245.000 kg vajat termeltek (a fővárosba szállított tejszín vajra számított súlyával együtt), így az előző évinél összességben 45% -kai kevesebb volt az előállított vajmennyiség. A sajttejeket sikerült megőrizni, sőt 18.529 kg-mal több félkemény sajtot gyártottak, ami 23%-os emelkedést jelentett.

209 1943-ban minimális tartalék képzésével továbbra is nyereséges tudott maradni a dombóvári vajgyár. Az év első felében a vajat még rögzített áron ugyan, de szabad forgalomban értékesíthették. Az év közepétől a TETEOSZ útján a kórházak és egészségügyi intézmények ellátásán felül zárolták a vajkészleteket, ettől kezdve a vajat jegyre lehetett kapni. A termelés nagymértékben visszaesett, vajat csak annyit termeltek, amennyit kötelezően előírtak az üzem számára, a többit tejszínként adták el Budapesten. Az értékesítés és elosztás megkönnyítésére 1943-ban egy Hungária gyártmányú vajadagoló gépet vásároltak, melyet 510-50 dkg súlyú vaj adagolására lehetett beállítani.

210 Ebben az évben mindössze 58.197 kg vajat gyártottak, ami az előző évhez képest 74%-os visszaesést jelentett. Az eladott 211.914 kg tejszínből kb. 80.000 kg vajat lehetett volna gyártani, de a kettőt együttvéve is 86.000 kg vajjal kevesebbet termeltek. A félkövér sajt és túró értékesítését még nem korlátozták, így 17.143,6 pengő nyereséget értek el és 3% osztalékot fizettek a részvényesek számára 1943-ban.

211 A gazdaságos termelés egyik fő feltétele az volt, hogy az alábbi kérvény beadásával sikerült a TETEOSZ-tól országos kereskedői jogosítványt szerezni a 107.500/1943. K.M. számú rendelet alapján 1943. június 22-én.

212 43. június 4. Tekintetes VI. Tej- és Tejtermékforgalmi Központ Budapest Alulírott Dombóvári Vaj terme lő Központ rt. budapesti VIII. Déry ucca 10. szám alatti bej. cég, tisztelettel kérjük, hogy tej és tejtermékáruk forgalmában országos kereskedővé feljogosítani és ezen beszámítható áruk forgalmára jogosított kereskedővé kijelölni méltóztassék. 207 TML Dombóvári Vajtermelő Közp. i. Beszámoló az 1942. évről 208 T.MÉREY, 1983. 491. p. 209 TML Dombóvári Vajterm. Közp. i. Közgyűlés jkv. 1943. márc. 25. 210 BFL VII. 2. e. Cg. 8127. Vagyonértékelés 1947. január l-jén 211 BFL VII. 2. e. Cg. 8127. Jelentés 1943-ról 212 TML Dombóvári Vajtermelő Közp. i. 1. d. 345