Szabó Sarolta (szerk.): Hagyomány és változás a népi kultúrában.(Jósa András Múzeum Kiadványai 58. Nyíregyháza, 2005)

NÉPRAJZ - D. Rácz Magdolna: A Nyírbátor környéki zsidó vallású lakosság ünnepi szokásai és táplálkozása

meg, és pénzt ajándékozott neki érte. Vacsora után a szomszédok összegyűlnek és mulatoznak. Régen egy keresztény ember felöltözött maskarába és tréfáival mulattatta a társaságot. A végén pénzt kapott érte. Ahol voltak nagyobb gyerekek eljátszották Eszter és Hámán történetét. Az imarendbe a Tizennyolc áldásban és az étkezés utáni áldásban van külön betoldás, az Ál hániszim (A csodákért) ima, de ezen a napon Haléit nem mondanak. Ádár-Niszán (Oder-Niszn) Március-április A megváltás hónapja, amelynek tengelyében az egyiptomi kivonulás és a Pészach (Pájszec), a szabadság, a kovásztalan kenyér ünnepe áll. Az ünnep 8 napig tart. Az első két nap főünnep, a közbülső négy félünnep, lehet dolgozni, főzni. Az utolsó két nap újra főünnep. Niszán 14. (április 21.) erev Peszach. Reggeltől az elsőszülöttek böjtje, amelyet a XVIII. század óta egy talmudi traktátus tanulásának befejezésével egybekötött lakomával szokás megváltani. Erev Peszách napján 9 óra 01 percig szabad még kenyeret, illetve kovászost enni, de pászkát egészen estig nem. A Pészach előtti este a házban található minden lisztes és erjesztett ételt, kenyeret, rizst, stb. összegyűjtöttek (bdikát chamec). Egy papírra felírták, listát készítettek, majd kendővel letakarták. Másnap jelképesen egy nem zsidó embernek a rabbi által készített szerződéssel eladták, mondjuk 1 pengőért. Ünnep után pedig kettőért visszavásárolták. Ezekből a dolgokból egy kicsit kivettek és a rabbi, vagy a metsző összegyűjtötte és elégette. Ezért pénzt adtak neki. Mindezeket a dolgokat reggel 9 óráig be kellett fejezni. Utána a háziassszony a teljesen elkülönített, legtöbbször egy ládában őrzött húsvéti edényeit veszi elő. Pészach reggel előszeretettel fogyasztották a hremzlit, amelyet maceszlisztből, és főtt krumpliból, cukor, só, zsír, és tojás hozzáadásával készítettek. Az összedolgozott alapanyagot kézzel kiszaggatták, kerekre formázták, és olajban kisütötték. Ekkor tejjel fogyasztották, ha zsírban sült, akkor pedig teával. A hagyományos pészachi ebéd a céklacibere leves. Az ünnep előtt 2 héttel a felvágott céklát fadézsába tették. Sót és vizet adtak hozzá. Az edény száját lekötötték. 3-4 napig állni hagyták, majd minden nap megkavarták. Húsvét délben sok tojást