A Nyíregyházi Jósa András Múzeum évkönyve 44. (Nyíregyháza, 2002)

Néprajz - Bodnár Zsuzsanna: Korszakok és életformák tükre. Múzeumban a Galambos Dezső-féle néprjazi gyűjtemény

Korszakok és életformák tükre A hús darabolásának díszített eszköze a ló formájú bárd (ltsz.: 2001.36.30.) fanyelű, vasból készült vágó résszel. Egy másik bárd (ltsz.: 2001.36.31.) hasonló, de a vágó rész téglalap alakú. Kovácsmunka, S V monogrammal. Különleges formájával tűnik ki a káposztás galuska készítésénél használt káposztaaprító (ltsz.: 2001.36.102.). Vágó része vasból készült, a kukoricacsutka fogórész valószínűleg az eredeti fogó tönkremenetelével vagy a tárgy funkcióváltásával kerülhetett rá. (A későbbiek során az állatoknak zöldfélét vágtak vele.) Fafaragó specialista készíthette a talpas, lábon álló, csapolt nyomószerkezettel ellátott eszközt, a krumplinyomót (ltsz.: 2001.36.179.) (15. kép). A fáján jókora kifaragott rész található, mint egy literes edény. Alul fémlemez van kilyuggatva. A „dugattyú" összenyomta a főtt krumplit és kipréselte a lyukacsos lemezen. 15. kép Krumplinyomó (Ltsz.: 2001. 36. 179.) Abb. 15 Kartoffelpresse (Inv. 2001. 36. 179) A háziipar fából készült termékei voltak a kenyérsütés eszközei. Egyszerűek, díszítetlenek, puhafából faragottak. Két darab sütőlapát (ltsz.: 2001.36.176-177.), egy-egy darab liszteskanál (ltsz.: 2001.36.171.) és szita (ltsz.: 2001.36.172.), kettő darab dagasztó tál (ltsz.: 2001.36.173-174.), egy darab fa krumplitörő (ltsz.: 2001.36.175.) található a gyűjteményben. Érdekes formájú a fából készült, fedővel ellátott lisztesdézsa (ltsz.: 2001.36. 184.1-2.), amely dongás szerkezetű, két keskeny vasabroncs tartja össze, felül két kis füllel, amely közé illeszkedik a levehető tető (16. kép). A háztartási eszközök közül a gyűjteményben számos fa evőkanál, fakanál, villa található. A fakanalak (ltsz.: 2001.36. 163-167.) puhafából faragottak, az első öblös, kanál formájú, a második és harmadik öblös, gömbölyű alakú merítörésszel, hoszszú, a végén faragott