Varga Máté - Szentpéteri József (szerk.): Két világ határán. Természet- és társadalomtudományi tanulmányok a 70 éves Költő László tiszteletére - A kaposvári Rippl-Rónai Múzeum közleményei 6. (Kaposvár, 2018)
Csapó János: Új módszer a fosszilis csontok korának meghatározására az aminosavak racemiációja alapján
34 CSAPÓ JÁNOS racemizálódnak a szabad aminosavaknál.47 Wiltshire az L-glutaminsavat 6 mólos sósavval 24 órán refluxáltatva azt tapasztalta,48 hogy annak mintegy 3-5%-a átalakul D-glutaminsavvá. Ló mioglobint és marha inzulint hidrolizálva 6,6-4,6 %-ban kapott D-glutaminsavat. Manning és Moore a szabad és a peptidkötésben lévő aminosavak racemizációját vizsgálva megállapították,49 hogy néhány aminosavnál különbözik a savas hidrolízisnél mért racemizáció attól függően, hogy szabad vagy peptidkötésben lévő aminosavról van szó, és attól függően is, hogy a peptidláncban milyen aminosavak között helyezkedik el a kérdéses aminosav. Manning egyértelműen leszögezi,50 hogy szabad L-aminosavat használva kontrollként nem lehet egyértelműen jelezni a racemizáció fokát, mely a fehérjehidrolízis során fellép. Fentiek ellenére a szabad aminosavak sósavas kezelését a fehérje hidrolízise során fellépő racemizáció becslésére többen alkalmazták a geokronológiában. A szerzők többsége 0,1 és 3,7% közötti racemizációt állapított meg ezekben a kísérletekben a különböző aminosavakra. Bada és Protsch egy mai csont D- és L-aszparaginsav arányára 0,07-et kapott savas hidrolízist követve.51 Felhívják a figyelmet arra, hogy a hidrolízis folyamán bekövetkező racemizációt a kor kiszámításánál feltétlenül figyelembe kell venni, ezzel az értékkel korrigálni kell a kapott D- és L-aminosav arányokat. A különböző szerzők által szabad aminosavakra, illetve fehérjében kötött aminosavakra kapott racemizáció értékeket a 2. táblázat52 és a 3. táblázat53 tartalmazza. Sorszám Hidrolízis körülmények Idő (óra) Aminosavak 1 Reflux Ser Alá Arg Val Leu Ile Glu PhePro Asp Lys Met 2 105 °C 6-22 -19 5-------3 120 °C 24-U-0,3 1,3 0,5------4 110°C 24-3,7 -0,6 2,1 1,4------5 110°C 24-0,5 -0,2 0,8 0,3 1,9 0,1 1,7 1,7--6 110°C 22 0,4-1,6 ----1,4 2,2---7 110°C 18 0,5-----3,3 --3,7 --8 110°C 22 0,4 1 1,6 0,7 1,3 1 2,2 3 2,2 2. táblázat. A szabad aminosavak racemizációja a 6M sósavas hidrolízis folyamán (%) A fehérje megnevezése Hidrolízis hőmérséklet °C Hidrolízis idő (óra) Aminosavak Alá Glu Val lie Leu Pro Arg Phe Asp Ser 1 Bradikinin 110 22-----2,4 1,7 3,9--2 Ribonuklezáz 110 18-4,2 ------4,4 0,2 3 Mamut kollaqén 105 24 1,2 2,7 0,7-1,6 --2,6* 3 -4 Ló mioglobin Reflux 24-6,6 5 Marha inzulin Reflux 24-4,6 * 48 óra. 3. táblázat. A peptidkötésben lévő aminosavak racemizációja a 6M sósavas hidrolízis folyamán (%) 47 Frank et al. 1981; Smith - Reddy 1989; Liardon - Lederman 1986; Liardon - Friedman 1987. 48 Wiltshire 1953. 49 Manning - Moore 1968. 50 Manning 1971. 51 Bada - Protsch 1973. 52 1: Aldag - Young - Yamamato 1971; 2: Nakaparski et. al 1970; 3: Nakaparski et. al; 4: Hare - Höring 1973; 5: Manning - Moore 1968; 6: Manning - Moore 1968; 7: Manning 1970; 8: Manning - Moore 1968. 53 1: Manning - Moore 1968; 2: Manning - Moore 1968; 3: Dungworth et. al 1976; 4: Wiltshire 1953; 5: Wiltshire 1953.
