Novák László szerk.: Néprajzi tanulmányok Ikvai Nándor emlékére I. (Studia Comitatensia 23. Szentendre, 1994)

Balanyi Béla: A nagykőrösi szőlő-, gyümölcs- és zöldségtermesztés múltja

le, hogy azok milyen fürtűek, a bogyóik milyen alakúak, milyen színűek, csemege vagy borszőlők. A szőlő vesszőket 1812-ben küldték el Fülékre, ahol Koháry földesúr lakott. „A Ketskeméti Szőlők termésének Nemei 1. Fekete Jakab Szőlő. Nevit onnan vette, hogy Jakab napra megérik és idején érő, a fürtje és szeme közönséges fekete szőlőtől keveset különbözik (Jakab nap július 25.). 2. Bornak való fekete szőlő, melyből a Ketskeméti Veres bor készül és Szőlőül islegtovább eláll. Kerek közönséges szemű, vastag héjú Fekete színű, Lőrincz Nap tállyban kezd érni. 3. Fekete Tök Szőlő. Nagy Fürtű, egy kis diónyi nagyságú Szemű, nagy levelű, igen leves, sem állani, sem bornak nem igen jó, a szemnek ugyan igen kedves és bőven is szokott teremni. 4. Fekete Makk Szőlő, a Szeme a Tölgyfa makkhoz hasonlít, hosszú vigályos fürtű, sokáig el áll, bornak nem egészen alkalmatos. 5. Fekete Ketsketsetsű Szőlő, közönséges nagyságú hegye, hosszas, kemény Szemű, tömött fürtű, bornak nem alkalmas, állani szokták a vigályos fürtűt Télre eltenni és állandó is. 6. Fekete Muskotály, gömbölyű Szemű, igen kedves illatú, bornak alkalmatos. 7. Fekete Dinka, gömbölyű Szemű leves, bornak alkalmatos, tömött fürtű, termékeny. 8. Fekete Bajor, nagy és hosszúkás Szemű nagy és vigályos fürtű. Idején érő, leves, nem állandó. Többnyire Szüret előtt meg rothad, bornak nem alkalmas. 9. Fekete cigány Szőlő, apró kemény Szemű tömött fürtű igen vastag, fekete színű savanyú, kedvetlen ízű Szüllőül el lehet soká tartani, de bornak egyáltalában alkalmatlan. 10. Veres Muskotály, hoszszukás Szemű veres színű, vigályos fürtű kedves illatú, édes ízű, igen kedves ízű és illatú bort ád. 11. Veres Dinka, kerek Szemű vigályos fürtű, leves Szöllőül soká el áll, kedves ízű bor készül belőlle. 12. Veres Ketsketsetsű, nagy hosszú hegyes kemény húsos Szemű, nagy fürtű, szőlőül igen állandó, bornak nem jó. 13. Veres Karmasin Szőlő, kerek szemű, leves igen bőven termő édes ízű, bornak jó, a szín veres sima kerek levelű. 14. Fekete Muskotály. Kerek szemű, tömött fürtű, kedves illatú, leves kedves ízű, és illatú bort ad. 15. Ennek másik Neme hosszúkás Szemű terméketlen Szöllőül soká el áll, bornak alkalmatos. 16. Fehér Ketsketsetsű. Nagy hoszszú hegyes, ropogós Szemű bornak nem alkalmas, állandó, SzőHő fürtjei nagyok. 17. Fejér Bajor, hosszúkás nagy Szemű vigályos fürtű, igen édes ízű, ebből készül a Ketskeméti legjobb fehér bor, szőlőül soka nem nem áll. '18. Közönséges Fehér Szőllő, gömbölyű gyenge bőrű, tömött fürtű, a rothadásra igen hajlandó, leves, bornak alkalmas. 19. Fehér Lentse Szöllő, igen apró, gömbölyű, világos szemű édes, Szöllőül soká eláll, bornak jó, vigályos hosszú fürtű. 20. Fehér Nyárfa Szöllő. A levele fehér mint a Nyárfáé, vesszeje szőrös mint a nyárfa, hosszas Szemű, vigályos fürtű, leves, édes ízű, bornak jó, Szöllőül nem állandó. 540