Komárom – Esztergom Megyei Múzeumok Közleményei 1. (Tata, 1968)

A tati vízimalmok története

A kő leemelése a következőképpen történik: A kőgarat és a kőkéreg levétele után vasrúd segítségével kicsit megemelik a felső követ és aláteszik a császárt. Ekkor a gránitot a kő fölé fordítják és a kő két oldalára erősítik. A követ kiemelik és hirtelen átfordítják a bakra. így a felső kő őrlőlapja kerül felülre. Itt a bakon vágják azután meg a követ is. A kő visszatételekor a követ gránittal elfordítják a bak fölül és megbuktatják a másik oldalára, majd lassan az álló kő fölé viszik és a császár segítségével óvatosan ráteszik az álló kőre. Az alábbiakban a Pötörke malom berendezését isimertetem. Ez eltér a fentiekben leírt egyszerű Kotyogó malom berendezésétől, valamivel modernebb már. Van benne 2 pár 38 hüvelyes vagy colos átmérőjű kő, 1 db Ganzféle hengerszék, 1 pár rovátkos s 1 pár sima hengerrel. Gyári száma: 27659/904. Három hengerszita, 1 db 3,0 m hosszú és 2 db 2,0 m hosszú s mind a három darab 0,58 cm átmérőjű. Egy konkolyozó henger 0,36 m átmérőjű, 1,68 m hosszú. Egy poroló hengerszita 1 m hosszú és 0,50 cm átmérőjű. Egy előszita 1,20 m hosszú és 0,56 m átmérőjű. Egy szívógép 1,10 m hosszú és 0,65 cm magas. Egy rázó és egy szívó daratisztítógép. Végül 4 darab mintegy 36 folyóméter hosszú felvonószerkezet. 6. A malom működése Az őrlés idején hosszú kocsisor áll a malmok előtt. A gazdák a malom bejáratánál figyelik, hogy mikor kiáltják a nevüket. Ha szól a molnár, akkor a gazda odaáll a kocsival a lépcsőhöz és leemeli a kocsiról a gabonás zsákokat. A segéd a zsáktoló kocsival a gabonát betolja a malomba (6. ábra) a mázsához. Minden gabonát, ami a malomba bejön, lemérnek. A mérés után beleöntik a felvonó garatba és fehuzatják a tároló helyre. A tárolok deszkából épített kamrák. Általában négy van belőlük, és egyenként 50 mázsa gabona fér beléjük. A Cifra malomban önműködő mérleg van, amint megy át rajta a gabona, úgy méri. A két elhelyezett mérleg közül az egyik a piszkosat méri, amint megy fel a tárolóba. A másik a tisztát, a megkoptatottat, ami megy rá a malomra. Minden időben koptatták a gabonát. A búza először rámegy egy rögrostára, ez az első rosta. Ez kiválasztja a búzánál nagyobb szemeket. A második a búzánál kisebb szemeket. Utána kap egy szelet. A szél a búzánál könnyebb részeket — üszög, por — kiviszi. Ezután következik a konkolyválasztó vagy triőr, majd a hámozó. Régebben sodronyköpenyeset — volt szögletes és gömbölyű — használtak. Ma már kiszorította őket a smirgliköpenyes. A hámozó működése a következő: A hámozó verőlécei gyors fordulattal a köpenyhez verik a búzát, és ezáltal a búzára rárakodott szenny leválik. Ezt a szennyet a széllel 422