Fatuska János – Fülöp Éva Mária – ifj. Gyüszi László (szerk.): Annales Tataienses V. Környezetváltozás, termelés, fogyasztás: a történeti ökológia kérdései. Tata, 2006.

Benda Borbála: Táplálkozási változások a főúri udvarok és uradalmak étkezésében a 17. században

KISBÁN 1992 Kisbán Eszter: A főtt tészták elterjedése Európában és Magyarországon. In: Közelítések. Néprajzi, történeti, antropológiai tanulmányok Hofer Tamás 60 születésnapjára. Szerk. Mohay Tamás. Debrecen 1992, 13-35. KIS BÁN 1994 Kisbán Eszter: „Húsevőnap" - „tésztaevőnap": böjt és táplálkozásszerkezet. In: Parasztkultúra, populáris kultúra és a központi irányítás. Szerk. Kisbán Eszter. Bp. 1994, 75-98. KNÉZY 2001 Knézy Judit: A környezetváltozások hatása a halászatra és a halfogyasztás a Dunántúlon. = A MMgMK Bp. 1998-2000, 4-19. KOLTAI 2001 Koltai András: Magyar udvari rendtartás. Utasítások és rendeletek 1617-1708. Millenniumi Magyar Történelem. Források. Bp. 2001. KOMÁROM Y 1889 Komáromy András: Révai Kata Szidónia levelei férjéhez. I. közlemény. = Történelmi Tár 1889, 150-180. MARZIO (1979) Marzio, Galeotto: Mátyás királynak kiváló, bölcs, tréfás mondásairól és tetteiről szóló könyv. Bp. 1979, 55. RADVÁNSZKY 1893 RADVÁNSZKY BÉLA: Az erdélyi fejedelem udvari szakácskönyve a XVI. századból. Régi magyar szakácskönyvek. Bp. 1893, 321-391. RADVÁNSZKY 1896 Radvánszky Béla: Magyar családélet és háztartás a XVI. és XVII. században. I. Bp. 1896. S. SZALAY 1861 S. Szalay Ákos: Magyar Leveles Tár. Négyszáz magyar levél a 16. századból. 1504-1560. Pest 1861. SZAMOT A 1891 Szamota István: Brown Eduard litazása. 1669-70. In: Régi utazások Magyarországon és a Balkán-félszigeten. 1054-1717. Bp. 1891. TANNAHILL 1973 Tannahill, Reay: Food in history. New York 1973. VIDA 1988 Vida Tivadar: Szerelmes Orsikám. A Nádasdyak és Szegedi Kőrös Gáspár levelezése. Bp. 1988. VIRÁGH 1897 Virágh Benedek: A csicsva-vári udvarbíránknak, Eszterházy és Homonnay részríil adott utasítása. = Magyar Gazdaságtörténelmi Szemle, 1897. 7. 331-343. ZICHY 1876 Zichy Edmund: Thurzó György levelei nejéhez. I-II. Bp. 1876. 96