Fatuska János – Fülöp Éva Mária – ifj. Gyüszi László (szerk.): Annales Tataienses V. Környezetváltozás, termelés, fogyasztás: a történeti ökológia kérdései. Tata, 2006.
Knézy Judit: Környezetváltozások, halászat és halfogyasztás a Dunántúlon a 16-19. században
KNÉZY 1997a Knézy Judit: Táplálkozási adatok az uradalmi tisztek által készített dokumentumokban. In: A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. Szerk. Romsits Ignác - Kisbán Eszter. Kalocsa 1997, 33-42. KNÉZY 1997b Knézy Judit: Elet a Festeticsek csurgói uradalmában a 18. század utolsó harmadában. In: Somogy Megye Múltjából. Kaposvár 1997, 145-168. KNÉZY 1988-2000 Knézy Judit: A környezetváltozások hatása a halászatra és a halfogyasztásra a Dunántúlon. = MMgMK 2000, 5-26. KNÉZY 2000 Knézy, Judit: Fish Consumption in the Carpathian Basin west of the Danube in the Eighteenth and Nineteenth Centuries. In: Food from Nature. Szerk. Lygsaght, Patricia. Uppsala 2000, 133-149. KORABINSZKY 1786 Korabinszky, Johann Matthias: Geographisch historisches und Produkten Lexikon von Ungarn. Pozsony 1786. T. MÉREY 1975 T. Mérey Klára: A parasztság élete és sorsa a Somogy megyei Hunyady birtokon 1767-1867. Somogyi Almanach 22. Kaposvár 1975. NAGYVÁTHY 1820 Nagyváthy János: A magyar házi gazdaasszony. Pest 1820. W. NAGY ÁGOTA 1997 W. Nagy Ágota: A pannonhalmi Szent Benedek rend reformkori étkezési szokásaiból. In: A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. Szerk. Romsits Ignác - Kisbán Eszter. Kalocsa 1997, 43-58. NOSZLOPY 1943 Noszlopy Aba Tihamér: Somogyország. Kaposvár 1943. OLÁH 1834 .Oláh József: Balaton melléki tudósítás barátságos levelekben. In: Tudományos Gyűjtemény II. 1834. PETÁNOVICS 1981 Petánovics Katalin: A Festeticsek balatonkeresztúri uradalmának kontraktusai 1771-93. Zalai Gyűjtemény 17. Zalaegerszeg 1981. RA DVÁNSZKY 1893 Radvánszky Béla: Régi magyar szakácskönyvek. Bp. 1893. RÉTHLY 1862 Réthly Antal: Időjárási események és elemi csapások Magyarországon 1700-ig. Bp. 1862. SÁGI 1981 Sági Károly: Adatok a Kis-Balaton halászatának történetéhez. = Somogyi Honismereti Híradó 2. 1981, 44-48. SCHRAM 1970 Schräm Ferenc: Magyarországi boszorkányperek. I. Bp. 1970. 78
