Gulyás János: A napraforgó termesztésének természeti és gazdasági tényezői a Martfűi Növényolajgyár környékén (2018) / 1751-2018

A világ olaj -és zsirszükségletének ma már több, mint 60 %-át növényi olajakból fedezik.

Ez termelésűik gazdaságosságával és az egészségesebb táplálkozásra való törekvéssel függ össze.

Az olajnövónyek közül Magyarországon a napraforgót termesztik legnagyobb mértékben. A napraforgó termesztése hazánkban már félévszázados múlttal rendelkezik. Az 1930-as évek elején még jelentéktelen termelését a Németországgal szemben vállalt exportkötelezettség növelte meg. A háború utolsó éveiben a napraforgó vetésterülete elérte a szántóterület 2 %-át.

A sertésállomány nagymértékű pusztulása következtében a napraforgóolaj a zsirhiányt pótolta.

Ennek következtében vetésterülete még hosszú évekig megmaradt.

Miután a sertésállomány ismét elérte az 1938-as szintet, a napraforgó vetésterülete csökkenni kezdett.

Ennek a csökkenésnek csak a napraforgóolaj utáni kereslet szabott határt.

Népgazdaságunk növényolajszükségletét ma is - a repce és a szója mellett - döntően napraforgóból állitja ele.

A növényi olajok egyre jobban kiszoritják az állati zsírokat hazánkban is. A magyar emberek fokozatosan állnak át a hagyományos, zsiros ételekről az egészséges, olajjal készült ételekre.

Az orvostudomány megállapítása szerint a növényi olajok könyebben emészthetők, mint az állati zsirok. Mig az állati zsirok elősegítik az érelmeszesedést, addig a növényi olajok meggátolják, sőt gyógyítják is.

Olajiparunk növényi olajokból világszínvonalon álló étolajat és margarint gyárt. Ezzel elősegiti és bővíti a korszerűbb, egészségesebb táplálkozás körét.