Muhoray György: A Makfalvi Dósa nemzetség Jászsági ágának válogatott levelezése és fontosabb iratai 1. 1755-1918 (Documentatio Historica 4., 2001)

Dokumentumok 1-422.

Hétfő, 17-én: Ebéd: kockaleves, vadított disznópecsenye csipkelekvárral, sonkás makaróni, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: sonka, tea, pirított tarhonya, gyümölcs. Kedd, 18-án: Ebéd: csíkleves, leves hús burgonyával, hagyma mártással, sonkás palacsinta, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: borjú pörkölt haluskával, befőtt süteménnyel Szerda, 19-én: Ebéd: borsóleves, paradicsomos burgonyafőzelék disznó pecsenyével, liszt fölfújt, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: sonka teával, paprikás csusza, gy (ümölcs). Csütörtök, 20-án: Ebéd: zöldbableves, hideg hal tatármártással, disznó pecsenye cékla salátával, lekváros piskóta tekercs, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: ludmáj pástétom, tea, tejbe darahaluska Péntek, 21-én: Ebéd: olasz leves, töltött vagdalt rizzsel, uborka saláta, dió fölfújt, gy (ümölcs). s(ají). Vacsora: virsli tormával, paprikás burgonya, gy (ümölcs). Szombat, 22-én: Ebéd: paradicsom leves, borjúszelet borsó főzelékkel, pite, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: hideg kolbász, hideg disznó hús áfonyával, tea, pirított tarhonya, gy (ümölcs). Vasárnap, 23-án: Ebéd: áztatott zsemlye gombóc leves, kappan pecsenye birsalmával, habos rizs, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: sonka, tea, sült burgonya, gy (ümölcs). Hétfő, 24-én: Ebéd: burgonya leves, töltött felsál rizszsel, cékla salátával, palacsinta meggyízzel, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: olasz rántotta, sajtos makaróni, gy (ümölcs)., tea. Kedd, 25-én: Ebéd: csiga leves, vágott hús szilva pürével, toló fánk ribizlivel, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: sonka, kocsonya, fölvert haluska, gy (ümölcs). Szerda, 26-án: Ebéd: borsóleves, borjú hús répafőzelékkel, káposztás kocka, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: borjúpörkölt csipetkével, uborka, sült burgonya, gy (ümölcs). Csütörtök, 27-én: Ebéd: consomméleves, rizottó, kappan befőtt szilvával, rumkrém süteménnyel, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: hideg tojásos borjú tekercs tatármártással, almás lepény, tea, gy (ümölcs). Péntek, 28-án Ebéd: alma leves, rántott hal citrommal, habos lepény, gy (ümölcs). s(ajt). Vacsora: rántotta céklával, meggyes lepény, gy (ümölcs). Március Szombat, 1-én: Ebéd: sonkás gombóc leves, felsárszelet burgonyafőzelékkel, dió fölfüjt rum leöntéssel, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: sonka, kocsonya, tejbe rizs, gy(ümölcs). Vasárnap, 2-án: Ebéd: olaszleves, császárhús káposztával s gombóccal, mandulás lepény, gy(ümölcs). s(ajt). Vacsora: töltött felsár rizzsel, sült burgonya, gy (ümölcs). 278