Szabó László szerk.: Jászdózsa és a palócság (Tematikus és lokális monográfiák 1. Eger, Szolnok, 1973 )
Szabó László: A jászdózsai fokhagymatermesztés
haton nbroa r.haiu h am vas ban hordták eladni. " Harminc foglalkozom a fokhagymával - mondja egyik 70 éves adatközlőnk - azt tudtam hurcolászul, avval korestem a kenyerem. Mást nem tudtam. Ezt meg saját ma gam termeltem, azután meg ha elfogyott vettem hozzá. Az uram beteg, epilepsziás és 6 nom tud dolgozni régen. Dósáról, Árokszállásról vettem a hagymát és vittem Apátiba, Berénybe mort ott eladtam a katonaság részire is. Kigyüttek a fiatal ti.sztek, kato nák a legényekkel oszt megvették az egész b atumat, Vitték a laktanyába. Abroszba raktam a hagymákét, a hátamra köttem. Vagy 25 koszorú ment bele. Kilóra nem tudom,csak koszorúba árultuk. Nem házhoz mentem. A piacra mentem és már ismertek, kérdezték : - Gyün-e ekkor ? Gyiin-o akkor ? Kétszer mentem egy héten. Vót nekem cimborájaim, azokkal mentünk. Gyurkó Andrásné, a másik meg Bozóki Andrásné. Már ismertek bennünket. Mentünk mi falkástul vótak itt sokan, de hát most már elmúlik. Dósán sokan foglalkoztak yele. Azért hivták Dósát fokhagymásnak. Fokhagymás Dósa. Mert itten nagyon nevelték. De most Árokszállásban több van, mint Dósán. Ezelőtt ott nem volt annyi ..." A kofákon kivül, mint mondtuk főként a jászladányiak voltak a felvásárlók, s éppen aratás előtt az őszi hagymát vették meg, A hagymatermesztés mértékét is kifejezik adatközlőink mikor erre utalnak : " Régen az ősziért Ladányból már jöttek ilyenkor / július közepe /, meg a ládányi vásáron adták el. Aratársra pénz lett belőle. A tavaszit októberbe vagy.novemberbe adták el, Andráskor vagy Mindenszentek után. Mert kellett a disznŐvágáshoz. Jártak ám ide kocsiszámra vitték máshová is, meg innen is vitték. A ladányiak nagy felvásárlók voltak. " Táro lás : A koszorúba font, ültetésre szánt, vagy saját használatra félretett hagymát egyedül a hideg támadhatta meg, ezért óvni kellett. Négysarkú rakásba összerakták a kamrában.és " azt jól betakargatjuk ruhával, hogy meg ne fagyjon, mert akkor nem jó semmire sem." Munkamegosztás : A fokhagyma termesztésének munkáját Jászdózsán a családi munkák közé kell sorolnunk."''''' Valamennyi munkafolyamatot a család végzi el, az értékesítés kivételével, bár sok esetben ez is a család feladata. Egyetlen munkafolyamat során sem lépi tul a család saját keretét, nem vesz igénybe semmiféle formában sem családon kivüli munkaerőt, sem olyan munkaeszközt, amely nem saját tulajdona. Ha a fokhagymatermesztés egyes munkafolyamatait vizsgáljuk, akkor Ugy tűnik, a nők kapnak nagyobb szerepet a munka elvégzésében, bár szerepük nagymértékben függ attól, hogy milyen nagy területen termosztik a fokhagymát. Nagy mennyiség esetén ugyanis ez a munkában való részesedés a férflak.javara billen, s ekkor a gyermekek is nagy szerepet kaphatnak bizonyos munkafázisokban. A talajelőkészités munkája, azaz a szántás vagy ásás, trágyázás, rögök szétkapálása elsőrenden férfi munka. Nők csak akkor vesznek részt benna, ha magánosak, vagy férjük munkaképtelen. Az ásást ekkor is férfi végzi, vagy a gyermeke, vagy valamelyik rokona. Ekkor azonban a gereblyézósben, rögtörésben, trágyaszórásban - 293 -
