Kriston Vizi József szerk.: Eredmények a Mátraalja néprajzi kutatásában (Néprajzi tájkonferenciák Heves megyében 2. Eger, 1982)

Cs. Schwalm Edit: Parád és környékének népi táplálkozása

nyersanyagok készítési módjában, ízesítésében, terminológiájában vagy egyes ételféleségek elterjedési körében. Dolgozatomban ^arád, Bodony és Mátraderecske legjellemzőbb táplálkozási képét vázolom fel saját gyűjtéseim, a megjelent szakirodalom, valamint a palóc adattárban található gyűjtések alapján. A Mátra aljára vonatkozó táplálkozási anyagot találunk a következő munkákban: Istvánffy Gyula: Újabb adalékok a palócok ethnográfiájához. Ethn. 1898.IX.364-374. 1.; Morvay Judit: Asszonyok a nagycsaládban

a Bp. 1956.; Kisbán Eszter: Táplálkozás

0 In.: Módszerek és feladatok.(Palóc tanácskozás Egerben. Szerk.: Bakó Ferenc) Eger, I968, 95-I03., Farkas Gábor: Bodony. Gyöngyös, 1969.; Mátraderecske, Néprajzi tanulmányok, Eger 1978. (Szerk.: Bakó Ferenc.) Schwalm Edit: Nagyböjti táplálkozás ÉszakHeves megye palóc falvaiban. Az Egri Múzeum Évkönyve X. 1972. 3o5-317. 1.; Cs. Schwalm Edit: A poszrik. In.: Néprajzi tanulmányok Dankó Imre tiszteletére. Debrecen 1982. 45 3-476. 1. A következőkben az ünnepi és a köznapi táplálkozást tekintem át vázlatosan, a legjellegzetesebb jelenségek kiemelésével. Az adatok, a még emlékezet alapján elérhető XIX. sz. végére, XX. sz. elejére vonatkoznak.