Horváth László szerk.: Mátrai Tanulmányok (Gyöngyös, 1995)

Fülöp Lajos: Regionális köznyelvi vizsgálatok Gyöngyösön és környékén

része pedig a főzőfüstölő szekrény. Ezek a szekrények/ három/ műveletre képesek, főznek, füstölnek/ és meleg levegővel szárítanak, tehát/ jóformán a bekerült árút tejjesen készre gyártyák. Jelenleg/ a vérszeparátor és bélüzem előkészítése, illetőleg építése fajik, ezeknek a beállításával további/fejlődése, további/ új modernizálása várható a vágóhídnak. Természetes, hogy/ ez a modern vágóhíd/ vonza az érdeklődőket, vonza a látogatókat. Magyarország minden tájáról/ szinte nap mint nap érkeznek látogatók, érdeklődők, akik figyelemmel kisérik a vágóhíd munkáját. Sőt/ külföldről is vannak érdeklődők, jelentkezők, akik az ijjen és hasonló réntszerű vágóhidat mégvásárojják, illetőleg me'k kívánják vásárolni, és odahaza hazájugba fölépíteni. Ijjen fölépítés három történt eddig/ tudomásom szerint/ ëggy Albániában,/ ëggy Egyiptomban/ és ëggy/ Mongóliában. Az egyiptomi és mongóliai építkezéssel egyidejűleg arab és mongol hentesek is tartószkottak hosszabb ideig Gyöngyösön, hogy/ ne csak építhessenek új vágóhidat, de mëg is tanulhassák itt nálunk a vágóhídon való munkát, és így odahaza a mëkszërzëtt tapasztalatok alapján/ azonnal hozzáfokhassanak a fölépítét vágóhídon a korszerű termeléshez. A vágóhíd/ mongol és egyiptomi munkásain kívül/ külföldi, nyugati tőkések is érdeklőttek már a réntszér iránt, és/ mék kívánták vásárolni a terveket, a dokumentációt. Hogy ez a vásárlás hogy áll, erről pillanatnyilag nem tudok tájékosztatást adni, mert nem ismerem a további fejleményeit. Néhány szót a tejjésítményérői a vágóhídnak. A vágóhíd tejjesítménye nyolc óránként körülbelül 480-500 darab sertés, vagy 40-50 darab marha. Ez aszt jelenti, hogy több mint/ illetőleg nem egész ëty percenként végeznek ëggy darab sertésnek a vágásával, tehát aránylag elég sokat tudnánk levágni, persze, lm volna elegendő. Pillanatnyilag az a hejzet, hogy/ kevesebb az élőállat, mint amennyi a vágóhíd kapacitását kimerítené, aszt hiszem, hogy eszt minnyájan érezzük is/ abban, hogy a városban nincsen elegendő hús, amikor vásárolni akarunk. Egyépként a vágóhíd elláttya egész Heves megyét hússal, húskészítmény árúval, sőt Budapestre, Miskolcra, Debrecenbe is szállít, szükség szerint és/ vágás esetén. A szállítás modernül történik nagyon.. A vállalat hét vagy nyolc/ modern hűtőkocsival rendelkezik, az Ikarusz gyártmányok/ rentkívül jók, modernak, útközbe hűtik a húst, így a hús mindig frissen és egésségésen érkezik még az üzletégbe, és itt természetesen a fogyasztókhoz. A húskészítmények szállítása szintén zárt, fedett kocsigban történik, íty pormentes, száraz/ árú érkezik mindig/ az üzletégbe. A vállalat kocsiparkja jelenleg/ is/ és állandóan fejlődés alatt áll, valamikor a vállalat kezdetén, amikor még a vágóhíd jóformán csak gyerekcipőbe járt, éggyetlen lovaskocsival rendeIkësztek. Lassan halattunk a fejlődés úttyán addig, amíg a jelenlegi kapacitáshoz elértünk. Ma már nem okoz problémát/ négy vagon húsnak a kiszállítása sem, ha ez szükséges, és van is annyi húsunk. Néhány szót még a távlatról, a jövőről. 1969. január elsejével, mint mindenhol az országba, itt is eggyesültek a húsipari és állatforgalmi vállalatok, így a vállalat komoj nagyüzemmé fejlődött máris. Azonban további fejlődés is előrevetette már az árnyékát. Megindult ëty hűtőháznak az építése, ezzel párhuzamossan/ szociális épület épül, modern öltözőkkel, fürdőszobákkal, fürdőhejségékkel, vállalati mosodával, ahol/ a dolgozók ruháját is/ már természetesen a munkaruháját/ is/ kimossák, tisztíttyák, vasajják. Az állatforgalmi vállalat eggyesülésével kapcsolódban/ állatszállások is kerülnek majd építésre, így területrendezésre is sor kerül, és mintegy három-néty holdas területtel emelkedik a vágóhíd területe. Itt az állatszállásokon kívül modern TMK műhej és autójavító műhej terv... építése is tervbe van véve. A jelenlegi és nagyobbrészt már most kiürített TÜZÉP területe pedig/ a vállalati dolgozók szeméjkocsijainak, motorkerékpárjainak és kerékpárjainak elhejezésére fok szolgálni, természetesen a régi mótszér szerint, előrézben mindenhol kertel, mer a véres hentesmunka mellett a vállalat mekkövetéli aszt, hogy külső képe szép, mékfelelő légyen, és/