Varga Gyula: A népi táplálkozás Hajdú-Bihar megyében a XX. század első felében (A Hajdú-Bihar Megyei Múzeumok Közleményei 52. Debrecen, 1993)
Irodalom
SZABADFALVI József 1963. A debreceni mézeskalácsos mesterség Db. Déri Múz. Közi. 2. SZABADFALVI József 1986. Mézeskalácsosság Debrecenben. Db. Múz. Közi. 46. SZABÓ László 1961-1962. A nagypénteki és húsvéti táplálkozás a beregi Tiszaháton. A Nyíregyházi Jósa András Múzeum Évk. IV-V. 129-139. SZALACSI RÁCZ Mária A hajdú-bihari kenyér, (szakdolgozat) DMNA. 1012-67. SZALACSI RÁCZ Mária 1976. A bihari házikenyér. BMÉ. I. 285-300. P. SZALAY Emőke 1972. Ostyasütők a Déri Múzeumban. DMNÉ. Debr. 1974. 469-486. P. SZALAY Emőke 1989. Kerámia. In: Hajdú-Bihar megye népművészete (Szerk. GAZDA LászlóVARGA Gyula) Bp. 191-239. SZAMOTA István 1891. Régi utazások Magyarországon. Bp. SZATHMÁRI Ibolya Káposzta savanyítás Kismarján, (kézirat) DMNA. 1366-74. SZATHMÁRI Ibolya Ünnepi ételek Kismarján, (kézirat) DMNA. 1359-74. SZATHMÁRI Ibolya Ünnepi tészták Kismarján, (kézirat) DMNA. 1358-74. SZATHMÁRI Ibolya Tengerilisztből és kásából készült ételek és tészták, (kézirat) DMNA. 135774. SZATHMÁRI Ibolya Mindennapos ételek és tészták Kismarján, (kézirat) DMNA. 1356-74. SZEBENI Géza 1962. A csíki juhászat. Ethn. LXXIII. 54-69. SZENDREY Zsigmond 1940. A magyar népszokások ősi elemei. Ethn. LI. 352-360. SZILÁDY Zoltán 1909. Erdély régi tűzhelyei. NÉ. X. SZILÁGYI Miklós 1964. Adatok állattartásunk egy kevéssé kutatott problémájához. Ethn. LXXV. 279-282. SZILÁGYI Miklós A szárított hal. (Halkonzerválási módok a magyar halászok gyakorlatában. A Szekszárdi B. Balogh Ádám Múzeum Évk. VI-VH. 165) Szolnok Megye Néprajzi Atlasza I. (Szerk. SZABÓ László-CSALOG Zsolt. Szolnok, 1974.) SZŰCS Ernő A debreceni István Gőzmalom története. HBMLK. 12. Db.
