Varga Gyula: A népi táplálkozás Hajdú-Bihar megyében a XX. század első felében (A Hajdú-Bihar Megyei Múzeumok Közleményei 52. Debrecen, 1993)
Irodalom
SZŰCS Ernő 1979. A gazdák sütődéje 1911-1914. DMÉ. Db. 1980. SZŰCS Sándor 1938. Néprajzi vonatkozások Bihar megyében. In: Bihar Vármegye. (Szerk.: NADÁNYI Zoltán) Bp. CS. TÁBORY Hajnalka 1976. A kemencében főzés egy tárgyi emléke. DMÉ. Db. (1977) 171-180. CS. TÁBORY Hajnalka Mezőn való főzés, (kézirat) DMNA. 1420-74. CS. TÁBORY Hajnalka Főzés, konyhahasználat (kézirat) DMNA. 1419-74. CS. TÁBORY Hajnalka Hajdúböszörményi gyűjtés, (kézirat) DMNA. 1197-70. TAKÁCS Béla 1980. Debreceni céhek lakomái a XTV-XVII. században. Múz. Kurir 33. 61-63. TAKÁCS Éva 1829. Körtvély vagy almaecet. MGB. V. 288. TAKÁCS László A hajdúnánási ember táplálkozása, (kézirat) DMNA. 896-65. TAKÁCS Sándor 1915. A sáfrányoskert. In: Rajzok a török világból III. Bp. 405-410. TÁLASI István 1955. Az anyagi kultúra néprajzi vizsgálatának tíz éve. (1945-1955) Ethn. LXVI. 5-56. Táplálkozási szokások Sáránd községben (Szakköri gyűjtés, kézirat) DMNA. 2026-82. PONORI THEWREWK Aurél 1829. Kolompér vaj. MGB. V. 79. PONORI THEWREWK Aurél 1829. A' Cseszt. MGB. V. 92-94., 124-126. PONORI THEWREWK Aurél 1829. Bethlen kemencéje. MGB. V. 142-144. PONORI THEWREWK Aurél 1829. Kőre leppencs. MGB. V. 267-272. PONORI THEWREWK Aurél 1829. A' káposzta-sózás Erdélyben. MGB. V. 286-288. TUSZ Lajosné-DURÓ József Népi táplálkozás. Zsáka. (kézirat) DMNA. 1935-82. UJVÁRY Zoltán 1957. A vadontermő növények szerepe az abaúj-zempléni hegyvidéken. NÉ. LUI. UJVÁRY Zoltán 1967. Magyar adatok a finn vetési kenyérhez. Ethn. LXXVIII. 359-365. UJVÁRY Zoltán 1991 Népi táplálkozás három gömöri völgyben. Db.
