Varga Gyula: A népi táplálkozás Hajdú-Bihar megyében a XX. század első felében (A Hajdú-Bihar Megyei Múzeumok Közleményei 52. Debrecen, 1993)

Irodalom

BUDAI János Táplálkozási szokásaink az 1900-as évek közepén. Egyek, (kézirat) DMNA. 1976-82. BODNÁR Istvánné Ünnepekhez kapcsolódó étkezési szokások és ételek Újszentmargitán (kézirat) DMNA. 2022-82. GSERVENYÁK László 1991. Adatok a vállaji svábok táplálkozási szokásaihoz. In: Régió és kultúra. (Szerk.: ÚJVÁRY Zoltán) Db. 159-163. CSIHA Éva Népi táplálkozás és eszközei Kábán (kézirat) DMNA. 734-64. CSIHA Margit Népi ételek. Hajdúböszörmény (kézirat) DMNA. 963-66. CSORBA Ildikó A szatmári nép táplálkozása (kézirat) DMNA. 1793-78. DÁM László 1968. A kővé vált kenyér hiedelme Nagysárréten. Ethn. LXXLX. 429-430. DÁM László 1974. A lakóház tüzelőberendezése a Nagy-Sárréten. In: Műveltség és Hagyomány X. Db. 247-267. DÁM László 1979. A Sárrét népi építkezése. In: Hajdú-Bihar népi építészete. (Szerk.: SZŐLLÖSI Gyula) Db. 235-266. DANKÓ Imre 1977. Ételkonzerválás Hajdúböszörményben a századfordulón. HMÉ HL 213-235. DANKÓ Imre 1955. A pusztatúrpásztói tanyaközpont élete. Ethn. LXVL 471-481. DIÓSZEGI Lajos Népi ételek, táplálkozási szokások, konyha, kamra, cserépedények. Hajdúszovát (kézirat) DMNA. 1949-82. DOBROSSY István 1969. Az aszalás, mint konzerválási mód a Zemplén hegység falvaiban. Ethn. LXXX. 514-536. DOROGI Márton 1978. A csont, a szőr, a toll, a tojáshéj és a trágya felhasználása a Hajdúságban és a Nagykunságban. Ethn. LXXXLX. 586-599. DÖMÖTÖR Sándor 1960. Dunántúli és alföldi édes lepények. Ethn. LXXI. 45-58. ÉBNER Sándor 1925. A Bodrogköz lápi községeinek településföldrajzi vázlata. Föld és Ember. V. 65-103. ECSEDI István 1935. A debreceni és a tiszántúli magyar ember táplálkozása. Db. ECSEDI István 1931. Gazdasági evés. NNY, III. 1931. 254-255.