Bencsik János: A szarvasmarha paraszti tartása hajdúnánáson a XVIII. század végétől / Hajdúsági Közlemények 1. (Hajdúböszörmény, 1974)

Tartalom

tiilkű, fennálló szarvú, egyenes lábú, egyenes derekú, szíles szegyü, mély elejű, vastag nyakú, tömött szőrű, kis fejű. Az ilyen marhának kicsi szél fútt a hasa alatt. A szálkás szőrű hígabb volt, finnyásabb, ezért nem szerették. Ivar és kor szerinti megkülönböztetés: szoposbornyú, kisbornyú, rugottbornyú, üszőbornyú, bikabornyú, az ivartalanított tinóbornyú vagy ökörbornyú, másodfű-, harmadfű-, negyedfűüsző vagy -tinó. Előhasú üsző

r hasas üsző, tehén, hasas tehén, fijastehén, ökör, bika, süldőbika. Renyhe az a tehén, amely nem fogott kellő időben borjút. Meddőcsirának pedig azt nevezték, amelynek soha nem volt fia. Leggyakoribb tehénnevek: Ágnes, Baba, Barna, Bojtár, Böske, Bözsi, Cifra, Csákó, Csárdás, Daru, Édes, Gombos, Harangos, Hegyes, Hetyke, Homály, Hortobágy, Julcsa, Kati, Kecske, Kényes, Liliom, Madár, Manci, Marcsa, Meddő, Nusi, Nyalka. Pillangós, Rigó, Rozmaring, Rózsi, Szarvas, Szárcsa, Szekfű, Szennyes, Szőke, Varjas, Villás, Viola, Virág, Zsombor, Zsófi. Ismert bikanevek: Bicskás, Cegléd, Darázs, Gyémánt, Gyilkos, Ingó, Ivány, Kadét, Káplár. Kökíny, Miska, Samu, Sanyi. A hajdúnánásiak ma is úgy vélekednek a szürke magyar szarvasmarháról (bos primigenius hungaricus), hogy az a parasztgazdaság és a népi háztartás egykor legalkalmasabb, legsokoldalúbb, a tenyésztésre legigénytelenebb jószág fajtája volt. „A magyar tehén teje kevés volt, de az csupa tejfel" —, mondják adatközlőim.

2 Mások úgy vélekednek, hogy tejre (több tejet ad) jobb a tarka (az új szarvasmarha fajták általános népi elnevezése), de tenyésztésre alkalmasabb volt a magyar fajta. E tenyésztési elvek miatt a szarvasmarha fajtaváltása Hajdúnánáson lassan ment végbe, s a mintegy évszázados eszközváltás területünkön csak a közelmúltban fejeződött be.

1 A szarvasmarha fajtaváltása Hajdúnánáson Év Összes, db Ebből magyai-. db Pirostarika. db Egyéb. d!b 1897 6353 6267 29 57 1911 6362 5622 413 297 1935 5688 3932 1369 387 A volt Hajdúkerület helységei közül Hajdúnánáson húzódott el legtovább a szarvasmarha fajtaváltása.'' Tanulmányom néprajzi anyagának gyűjtése közben sok segítséget kap tani Maghy Sándor (70 éves) gazdálkodótól. Máró László (74 éves) gulyásszám adótól, Pongor József (68 éves) volt bérlőtől, marhakereskedőtől. Síró Mátyá (86 éves) napszámostól, Siteri Sándor (73 éves) gazdálkodótól. Itt is megköszönör szíves támogatásukat. 3. Jekelfalussy J., 1897. 464. 1. M5iK. 41. 1911. és 100. 1935. 4 MSK. 100. 1935. 1