Bihari-Horváth László (szerk.): A Bocskai István Múzeum Évkönyve 4. (Hajdúszoboszló, 2017)
Néprajztudomány - Lovas Kiss Antal: Gasztrokulturális fesztiválok Hajdúszoboszlón
Gasztrokulturális fesztiválok Hajdúszoboszlón Lovas Kiss Antal Gasztrokulturális fesztiválok Hajdúszoboszlón A fesztiválkultúra elterjedése általános a 21. században. A fesztivál voltaképpen évente megrendezésre kerülő, meghatározott időtartamú ünnep, a szónak abban az értelmében, hogy kilép a mindennapok szokásvilágából és a hozzákapcsolódó események eltérnek a hétköznapitól. A fesztivált egyedülálló rendezvényként hozzák létre, és többnyire meghatározó turisztikai eseményt jelentenek a rendező települések számára.1 Célja, hogy közönsége részére kiemelten színvonalas, értékközvetítő, minőségi, az ismereteket is bővítő és egyben szórakoztató, szabadidős közösségi élményt nyújtson. Magyarországon sajátos utat járt be a fesztiválkultúra, az 1989-es rendszerváltást követően az újraéledő önkormányzatiság és a lokális identitás szimbólumává vált. Olyan rendezvények jöttek létre, amelyek az adott település értékeit és sajátosságait igyekeztek kifejezni. Míg a kis településeken leginkább valamilyen helyi sajátosság vagy érték köré szerveződnek ezek a rendezvények, addig a nagyvárosok összetett társadalmi miliőjében többnyire a globális fesztiválkultúra kínálta repertoárt használják a szervezők a lokális ünnepek megteremtésére. Az események vonzerejét a fesztiválok témája és időtartama határozza meg.2 A nemzetközi trendekkel összhangban a fesztiválturizmus Magyarországon is egyre népszerűbb, különösen a gasztronómiai tárgyú rendezvények iránt nőtt meg az érdeklődés, mert a fogyasztói társadalmakban hangsúlyossá váló individualista trendek nyomán az élelmiszerfogyasztás egyre inkább az önkifejezés formájává, szimbólumává válik.3 Maga a gasztronómia kifejezés széleskörű jelentéstartalmat hordoz, leginkább az ínyencség, az ételek és italok szakértő élvezete és ismereteként definiálhatjuk, de jelentésköre egyre inkább bővül és átfogóvá válik, így napjainkban már az étkezés művészeteként illetve szakácsművészetként határozhatjuk meg a fogalmat, sőt gyakran beletartozik a terítés, a felszolgálás esztétikája is. Tágabb értelemben magába foglal mindent, ami az étkezéssel, a táplálkozás kultúrájával kapcsolatos.4 A hazai gasztrofesztivá-1 Harris-Howard 1996 2 KUNDI 2012: 95. 3 Lehota2004: 12. 4 Máté - Szabó 2011: 137.; Tusor - Sahin-Tóth 2006 67
