A Debreceni Déri Múzeum Évkönyve 1989-1990 (Debrecen, 1992)

Néprajz - Matkói László: Debrecen–Hortobágy étkezési szokásainak vizsgálata

j. sz. meueKiei Répafőzelék Élelmianyag 10 adagban menynyiség (dkg) Kalória Fehérje, g Zsír, g Szénhidrát g C-vitamin, mg Vas, mg B-vitamin, mg 100 g 10 adag 100 g 10 adag 100 g 10 adag 100 g 10 adag 100 g 10 adag 100 g 10 adag 100 g 10 adag Sárgarépa Tej Rántás 10 adagra Cukor Só 250 30 10 5 35 875 60 180 1243 400 400 1,2 30 3,5 10,5 13,6 0,2 5 3,0 9 100,7 8,1 202,5 4,6 13,8 70,4 99,9 99,9 2 50 0,8 2,4 0,3 7,5 0,2 0,6 1,0 2500 555 250 Összesen 10 adagra 2698 54,1 114,7 386,6 52,4 9,1 3305 1 adagra 269,8 5,41 11,47 38,66 5,24 0,91 330,5 00